Баклажаны сажают под зиму

Какие овощи можно сажать под зиму, чтобы получить ранний урожай

Общие правила подзимних посевов

Подзимняя посадка требует соблюдения некоторых тонкостей, которые относятся к месту и срокам посева, правильной подготовке почвы и семян. Также обязательно нужно учитывать климатические условия конкретного региона.

Подготовка почвы

Посадка овощей под зиму будет успешной только в случае правильного выбора и подготовки участка для грядок. Обеспечить достойную защиту семян от зимних морозов смогут только высокие, хорошо защищенные грядки с питательной почвой.

Подготовка почвы:

• за 4-6 недель до посева вскопайте участок;
• удалите все сорняки;
• внесите в грунт перегной или компост;
• для снижения кислотности грунта внесите 200-250 г извести;
• подготовьте лунки или бороздки и прикройте полиэтиленовой пленкой.

Чтобы избежать весеннего вымокания и подгнивания семян лучше всего выбирать высокие грядки или же сделать их такими собственноручно. Также можно сажать овощи и на обычных грядках – но перед посевом их следует оградить шифером или досками. За счет такого укрепления весенние талые воды не смогут смыть посевы.

Сроки посадки и выбор семян

Оптимальные сроки посадки овощей под зиму – октябрь или начало ноября, когда установится стойкая холодная погода. Нельзя заниматься посадочными работами в теплые дни. Это стимулирует прорастание семян и вызовет быструю гибель растений.

При определении наиболее подходящих сроков для подзимней посадки необходимо учитывать климатические особенности каждого конкретного региона. Несвоевременный посев приведет к скудному урожаю или его потере.

К примеру, вне зависимости от того, что сажают под зиму в Подмосковье, это нужно делать на 10-15 дней раньше, чем в Ленинградской области, так как климат здесь значительно жестче.

Правильный выбор семян – это важный этап подзимнего выращивания овощей. При посеве семян в октябре и ноябре их не следует предварительно замачивать, они должны быть полностью сухими.

При выборе семян лучше всего отдать предпочтение холодоустойчивым, не склонным к стрелкованию, а также дренажированные – это поможет сократить их расход при посадке.

Какие овощи сажать под зиму

Список того, что можно сажать под зиму из овощей, чрезвычайно широк. Для подзимней посадки используются различные овощи, зелень, ягоды и плодовые деревья.

Культуры можно высаживать в разные сроки:

• первая половина октября – земляника;
• 15-20 октября – озимый чеснок;
• 25-30 октября – репчатый лук;
• начало ноября – свекла и морковь.

Во второй половине ноября, когда снег покроет почву на 8-10 см, огородники могут приступать к посадке в теплице. Для этого применяются такие овощи, как сельдерей, огурцы, кабачки, томаты и различные сорта капусты.

Свекла и морковь

Под зиму можно сажать свеклу. Лучшее время для посадки корнеплода – когда температура воздуха стабилизируется на отметке -3°С.

Сорта для подзимнего выращивания:

• Чернавка;
• Детройт;
• Деликатес;
• Виела;
• Красный шар;
• Сударушка;
• Гайворонская.

Эти сорта были выведены специально для выращивания в регионах с суровым климатом, поэтому они с легкостью выдерживают зимние морозы. Семена свеклы высеивайте на глубину до 4 см. Между корнеплодами нужно оставлять расстояние около 7-10 см, междурядье – 25-30 см. На каждый квадратный метр берется 3-4 г семян.

Посадка лука и чеснока

Поздней осенью многие огородники высаживают лук. Среди сортов репчатого лука для подзимней посадки подходят:

Лук для посадки должен иметь небольшой диаметр, не больше 1-2 см. Его нужно высаживать за несколько недель до первых осенних заморозков, чтобы луковицы успели укорениться. При внезапных морозах насаждения нужно защитить специальным укрывным материалом.

Для посадки озимого чеснока лучше всего выбирать грядки, на которых выращивались картофель, баклажаны, болгарский перец и другие пасленовые культуры.

Опытные огородники советуют сажать чеснок в первой половине октября, когда грунт уже теряет значительную часть влаги, а заморозки еще не наступили.

Подзимний посев капусты

Подзимняя посадка овощей включает в себя различные виды капусты. Лучше всего выбирать поздние или среднеспелые сорта, ранние для этих целей не используются.

Подходящие сорта капусты:

• белокочанная – Надежда, Заря, Сибирячка, Вьюга;
• краснокочанная – Каменная Головка 447, Гако 741;
• брокколи – Лазер, Цезар, Калабрезе, Гном;
• цветная – Гарантия, Отечественная.

Посев капусты проводится тогда, когда установятся стойкие заморозки. Лучше всего высаживать культуры в теплицах или закрытых грядках, защищенных от ветра и резких перепадов температуры воздуха.

Семена высеивайте в предварительно сделанные бороздки, а ранней весной – проредите рассаду. Для надежной защиты от зимних морозов капусту нужно укрыть слоем опилок.

Зелень

Чтобы ранней весной получить на грядках свежую зелень, ее высаживают еще поздней осенью. Это позволит уже в начале апреля собрать с грядок витаминный урожай.

Для подзимнего выращивания чаще всего практикуются следующие виды зелени:

Посев укропа, корневой и листовой петрушки лучше всего проводить в первой половине октября, так как их ростки не замерзают до первых заморозков. Зелень не боится низких температур, ее можно не укрывать опилками или агроволокном.

Что посадить в теплице под зиму

Многих начинающих фермеров интересует, какие овощи сажают под зиму в теплице для раннего получения богатого и обильного урожая. Для подзимнего посева используются культуры, требующие надежной защиты от зимних морозов.

К ним относятся:

• томаты;
• огурцы;
• кабачки;
• сельдерей;
• капуста;
• лук;
• редис;
• зелень – укроп, петрушка, салаты.

Репчатый лук, петрушку, пастернак, укроп, базилик и другие виды зелени можно сажать даже в теплице без отопления, так как эти культуры отличаются высокой устойчивостью к заморозкам и неблагоприятным погодным условиям.

Под зиму в теплицу можно посадить также различные корнеплоды – морковь, репу, брюкву, редис, свеклу. Для этого используются морозоустойчивые сорта с минимальными требованиями к погодным условиям.

Подзимная посадка овощей пользуется широкой популярностью среди дачников и огородников. Соблюдая основные тонкости и правила выращивания культур уже в начале апреля можно получить ранний и щедрый урожай овощей и витаминной зелени.

Источник

Что можно посадить под зиму: сорта овощей для подзимних посевов

Перед огородником, планирующим впервые осуществить на своем участке подзимние посадки зелени и овощей, сразу же возникает вопрос: какие культуры можно сажать под зиму? Какие сорта выбрать для подзимнего посева?

Звучит удивительно, но сажать поздно осенью можно практически все. Все да не все! Об исключениях мы расскажем чуть позже. Но и для тех культур, которым осенняя посадка не противопоказана, очень важно тщательно, взвешенно подбирать сорта. Все-таки довольно часто неудачи с посадками под зиму связаны именно с неподходящими сортами.

Сорта, планируемые для подзимней посадки, должны обладать повышенной холодостойкостью (то есть способностью переносить без ущерба для себя низкие положительные температуры) или морозоустойчивостью (то есть способностью выживать при отрицательных температурах). Как правило, ранние сорта гораздо более устойчивы к низким температурам, чем поздние.

А чтобы сделать выбор было еще проще, мы попытались объединить в одной большой справочной таблице сорта основных культур, лучше всего подходящие для подзимних посевов.

Сорта овощей для подзимних посевов

Название культуры	Сорта для посадки под зиму
Брокколи	Гном Монтерей Калабрезе Лаки Цезар Лазер
Брюква	Красносельская Шведская Зеленоголовая желтая
Горчица салатная (листовая)	Зеленолистная Краснолистная
Капуста белокочанная	Надежда Полярный К-206 Вьюга Сибирячка Заря Дюма Грибовский
Капуста краснокочанная	Гако 741 Каменная головка 447 Красный ранний Ранний твердокаменный
Капуста пекинская	Хивинская 5
Капуста цветная	Мовир 74 Отечественная Гарантия
Картофель	Волжский Воротынский ранний Волжанин
Кинза	Алексеевский 247
Кресс-салат	Узколистный Широколистный Курчавый кресс
Лук-батун	Салатный 35 Майский Грибовский 21 Апрельский 12
Лук многоярусный	Ликова Одесский зимний 12
Лук репчатый	Эллан Стригуновский местный Бессоновский местный Штутгартен ризен Мячковский 300 Одинцовец Тимирязевский Кармен
Морковь	Нантская 4 Каротель Несравненная Московская зимняя А 515 Витаминная 6 Шантане 2461 Шантане 14 Лосиноостровская 13 Артек Ранняя ТСХА Супернант НИИОХ 336 Перфекция (Перфектен) Забава Консервная
Пастернак	Студент Лучший из всех Круглый ранний
Петрушка	Астра Пагода Сахарная Обыкновенная листовая Альба Бордовикская Урожайная Карнавал Кудрявая
Ревень	Красный деликатес Огарский Виктория Циклоп Московский 42 Тукумский 5
Редис	Заря Дунганский 12/8 Жара Стойкий Розово-красный с белым кончиком Тепличный
Редька	Грайворонская Сударушка Виела Деликатес Зимняя круглая черная Зимняя круглая белая Чернавка
Репа	Белая ночь Гейша Петровская 1
Салат листовой и кочанный	Берлинский жёлтый Майский Лоло Росса Кучерявец Одесский Кучерявец Семко Кадо Рижский Крупнокочанный Дубачок Тарзан Каменная головка желтая Ледовый Московский парниковый Крупнокочанный Фестивальный Новогодний
Свекла	Подзимняя А-474 Подзимняя несравненная Холодостойкая 19 Грибовская плоская А-473 Египетская плоская Северный шар Полярная плоская К-249 Красный шар Детройт
Сельдерей	Яблочный Корневой грибовский
Укроп	Раннее чудо Аврора Грибовский Преображенский Вологодские кружева Гренадер Самоцвет Эста Ударник
Хрен	Латвийский Атлант Волковский Суздальский Ростовский
Шпинат	Универсал Гарант Матадор Юлиана Прогресс
Щавель	Шпинатный Бельвильский Одесская 17 Крупночерешковый Виктория

Помимо вышеперечисленных культур можно также проводить подзимние посевы следующих овощей и трав: аниса, бобов, бораго (огуречной травы), гороха, дайкона, душицы, земляники и клубники, иссопа, капусты листовой, капусты брюссельской, капусты савойской, кольраби, льна, лука-порея, лука-слизуна, лука-шалота, любистока, майорана, мангольда, мелиссы, мяты, нута, подсолнечника, рукколы, спаржи, тимьяна, тмина, томата, топинамбура, турнепса, фенхеля, черемши, чеснока, чечевицы, шалфея, шнитт-лука, эстрагона.

Не рекомендуют сажать под зиму теплолюбивые культуры, такие как: тыква, дыня, арбуз, огурец, перец, баклажан, фасоль, бархатные бобы, кукуруза, кабачки, патиссоны, арахис, амарант, гречиха.

В следующий раз мы подробно рассмотрим все преимущества и недостатки подзимних посевов, правила подготовки грядок и технологию высадки семян под зиму.

Источник