Бытовой аппарат шоковой заморозки

ТЕХНОЛОГИИ БЫТОВОЙ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ДЛЯ ВАШЕГО ДОМА!

Долгое время технологии шоковой заморозки были доступны только профессиональным поварам, да и то — не на каждой профессиональной кухне было такое оборудование. Но прогресс невозможно остановить, поэтому мы рады сообщить о появлении Coldline Living, новом подразделении компании, занятом производством бытового оборудования, которое привнесёт на домашнюю кухню опыт и инновации профессионального сектора.

Шкафы шоковой заморозки LIFE обладают уникальными характеристиками и предлагают неограниченные возможности для тех, кто любит готовить дома, позволяя получить до сих пор немыслимые результаты на обычной кухне.

LIFE – новая серия оборудования, которое быстро охлаждает до +3°C, замораживает до -40°C, растаивает, выполняет цикл отложенной расстойки, размораживает, хранит при t от -40 до +45°C , готовит йогурты, кристаллизует шоколад, сушит, а также — быстро охлаждает бутылки с напитками.

10 технологий в 1 камере LIFE!

Интенсивное охлаждение

Шоковая заморозка

Кристаллизация шоколада

Расстойка теста с охлаждением

Заморозка (закаливание) мороженого

Дефростация продукции без потерь

Дегидратация (сушка) продукции

Охлаждение бутылок

Приготовление йогуртов

Правильное хранение

ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ТЕХНОЛОГА

И УЗНАТЬ, КАК ОБОРУДОВАНИЕ LIFE МОЖЕТ УЛУЧШИТЬ ВАШУ ЖИЗНЬ?

ЗАЯВКА НА КОНСУЛЬТАЦИЮ

Пожалуйста, заполните эту форму и мы свяжемся с Вами в удобное для Вас время.

Группа компаний «СКАНДИ» (далее сайт «BlastFreezers.ru» или Администрация) обязуется сохранять Вашу конфиденциальность в сети Интернет. Настоящая Политика Конфиденциальности, рассказывает о том, как собираются, обрабатываются и хранятся Ваши личные данные. Администрация уделяет большое внимание защите личной информации пользователей. Пользуюсь сайтом Холодильные двери, пользователь тем самым дает согласие на применение правил сбора и использования данных, изложенных в настоящем документе.

Если Вы не согласны с условиями нашей политики конфиденциальности, не используйте сайт «BlastFreezers.ru».

Собираемая информация:

Администрация сайта может собирать следующую информацию о пользователях сайта:

— Фамилия, Имя, Отчество

— Адрес электронной почты

Использование информации:

Ниже описаны некоторые способы использования личной информации пользователя:

— для внутреннего отчета

— для предоставления информации и услуг, которые запрашивает пользователь

— для ответа на запросы пользователя

— для отправки различной электронной корреспонденции

Раскрытие информации:

Администрация не продает личные данные пользователя и не передает их третьим лицам без согласия на то пользователя.

Далее, описаны некоторые случаи передачи личной информации пользователя:

— в случаях, если это требуется органам спецслужб или если это требует законодательство

Прочая информация:

Дети любых возрастов могут беспрепятственно пользоваться данным сайтом.

Политика Конфиденциальности создана с помощью Правилль

ЗАПОЛНИТЕ ЗАВКУ И ПОЛУЧИТЕ ОПТИМАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ С ПЕРСОНАЛЬНОЙ СКИДКОЙ!

Возможности шоковой заморозки в домашних условиях

Интенсивное охлаждение до +3°

Знаете ли Вы, почему продукты так быстро портятся? Бактерии трансформируют химические вещества, содержащиеся в пище, приводя к ее порче. В диапазоне

между +65°C и +10°C создаются идеальные условия для их пролиферации.

Именно это происходит, когда мы оставляем остывать на кухне готовое блюдо при комнатной температуре. Быстрое охлаждение до +3°C только что приготовленных продуктов значительно увеличивает срок их хранения, сохраняя без изменений до 70% исходного качества.

ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА ДО -40°

Заморозка и шоковая заморозка — синонимы? Абсолютно нет!
В этих двух техниках есть одна фундаментальная переменная, делающая их совершенно различными — время. В отличие от традиционного метода глубокая заморозка является невероятно быстрым процессом, при котором продукт, достигнув -18°C в толще, сохраняет без изменений все свои органолептические свойства, оригинальные вкус, аромат и внешний вид.

Вы когда-нибудь пробовали отрезать кусок замороженного обычным способом мяса? Он согнется, и у Вас не получится это сделать. После цикла глубокой заморозки в LIFE Вы услышите сухой и точный треск, так как был активирован процесс микрокристаллизации. Вода замерзает без разрушения структуры клеток: мясо, рыба, фрукты и овощи не претерпевают никаких биологических изменений.

Слева — мясо, замороженное в морозилке, а справа — в шкафу шоковой заморозки LIFE.

ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ТЕХНОЛОГА

И УЗНАТЬ, КАК ОБОРУДОВАНИЕ LIFE МОЖЕТ УЛУЧШИТЬ ВАШУ ЖИЗНЬ?

ЗАЯВКА НА КОНСУЛЬТАЦИЮ

Пожалуйста, заполните эту форму и мы свяжемся с Вами в удобное для Вас время.

Группа компаний «СКАНДИ» (далее сайт «BlastFreezers.ru» или Администрация) обязуется сохранять Вашу конфиденциальность в сети Интернет. Настоящая Политика Конфиденциальности, рассказывает о том, как собираются, обрабатываются и хранятся Ваши личные данные. Администрация уделяет большое внимание защите личной информации пользователей. Пользуюсь сайтом Холодильные двери, пользователь тем самым дает согласие на применение правил сбора и использования данных, изложенных в настоящем документе.

Если Вы не согласны с условиями нашей политики конфиденциальности, не используйте сайт «BlastFreezers.ru».

Собираемая информация:

Администрация сайта может собирать следующую информацию о пользователях сайта:

— Фамилия, Имя, Отчество

— Адрес электронной почты

Использование информации:

Ниже описаны некоторые способы использования личной информации пользователя:

— для внутреннего отчета

— для предоставления информации и услуг, которые запрашивает пользователь

— для ответа на запросы пользователя

— для отправки различной электронной корреспонденции

Раскрытие информации:

Администрация не продает личные данные пользователя и не передает их третьим лицам без согласия на то пользователя.

Далее, описаны некоторые случаи передачи личной информации пользователя:

— в случаях, если это требуется органам спецслужб или если это требует законодательство

Прочая информация:

Дети любых возрастов могут беспрепятственно пользоваться данным сайтом.

Политика Конфиденциальности создана с помощью Правилль

ЗАПОЛНИТЕ ОПРОСНЫЙ ЛИСТ И ПОЛУЧИТЕ ОПТИМАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ С ПЕРСОНАЛЬНОЙ СКИДКОЙ!

ХРАНЕНИЕ ПРИ ПРАВИЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

LIFE представляет собой уникальную технологию, благодаря которой Вы можете регулировать температуру от -40°C до +45°C, интенсивность вентиляции от 25% до 100%.

Какое оборудование в состоянии предложить больше возможностей?!

Гости придут к ужину, а в холодильнике не осталось места?

Используйте LIFE для хранения классического пломбира или джеллато. Ваши гости насладятся десертом с идеальной температурой подачи и останутся в полном восторге.

РАССТОЙКА С ОСТАНОВКОЙ БРОЖЕНИЯ

Что может быть лучше домашнего хлеба?!
Свежий и душистый хлеб различных форм и цветов — всегда желанный продукт за обедом или ужином. Но для обеспечения правильного роста дрожжей необходимо, чтобы правильная температура сохранялась в течение всего времени расстойки, без перепадов уровня влажности. Этот принцип возможно воспроизвести в домашних условиях лишь с помощью LIFE! Вы получите тесто прекрасного качества, готовое для выпекания в любой момент. Благодаря LIFE Вы получаете в распоряжение профессиональные функции: можете замедлить действие дрожжей и запрограммировать поднятие теста именно к тому часу, когда Вы собираетесь начать готовку. Можете установить начало расстойки на ночь: таким образом, при увеличении выделенного времени Вы уменьшите необходимое количество дрожжей и добьетесь великолепного результата в
виде аппетитного хлеба, фокаччи или пиццы.

Разморозка без потери качества

Разморозка сырых рыбы и мяса является одной из наиболее продолжительных и деликатных технологий. Не рекомендуется использовать проточную воду, в то время как в микроволновой печи, хоть процесс и ускоряется, продукты частично подвергаются тепловой обработке с разрушением их белковой части: как следствие, их качество необратимо ухудшается. Разморозка в холодильнике эффективна, но слишком медленна и противоречит повседневным потребностям. Благодаря технологии, заимствованной из мира профессиональных шеф-поваров, LIFE превращает весь
процесс в легкую и безопасную игру, в результате которой Вы не сможете отличить свежий продукт от только что размороженного.

Крисстализация шоколада

Горький или молочный шоколад — фантастическая смесь, полученная из какао-пасты, какао-масло и сахара. При ее охлаждении традиционным методом невозможно получить красивый и хрустящий продукт вследствие неравномерной кристаллизации. Обычный холодильник не обеспечивает нужную температуру и вызывает ухудшение качества продукта. Благодаря LIFE можно выполнить полноценный цикл стабилизации шоколадной массы для создания благоприятных условий для проявления аромата и вкуса.

Приготовление йогуртов

Йогурт — питательный и легкий продукт, улучшающий наше самочувствие. Может употребляться в пищу также теми, кто страдает от непереносимости лактозы. LIFE создает идеальную среду для преобразования ферментами молока в йогурт. Вы можете выбрать самое лучшее молоко, подготовить его в малых или больших количествах и добавить любимые фрукты — в Вашем распоряжении всегда будет здоровая еда. Наконец Вы сможете отказаться от магазинных йогуртов, содержащих сахар, консерванты и ароматизаторы.

Благодаря LIFE приготовление йогурта станет легким и увлекательным. Вам понадобятся: цельный йогурт или упаковка молочных ферментов, цельное молоко и несколько стеклянных стаканов. Налейте в стаканы молоко, добавьте небольшое количество йогурта или ферментов и запустите соответствующую программу. В приготовленный йогурт можно добавить кофе, шоколадную крошку, свежие фрукты, мед, конфитюр или злаки. По завершении цикла поставьте стаканы в холодильник не более, чем на 10 дней. Так Вы всегда сможете лакомиться здоровым и вкусным продуктом на завтрак.

Охлаждение напитков

Как часто мы покупаем хорошее и вкусное вино, но с выбираем неправильную температуру подачи.

Какое расточительство!

С функцией охлаждения бутылок достаточно всего лишь задать предпочитаемую Вами температуру и подождать несколько минут, чтобы поднять с друзьями тост. С помощью LIFE Вы также можете охлаждать воду, пиво и другие напитки до точно заданной температуры.

Готовьте с удовольствием

Что Вы можете делать с мясом и мясными продуктами?

Мясное ассорти на гриле за 8 минут

Быстро замороженное с помощью LIFE мясо можно готовить без разморозки. Куриная грудка или порция молодой говядины на шампуре великолепно пожарятся на хорошо разогретой плите за 8 минут! Ассорти на гриле готовится мгновенно, с потрясающим результатом.

Превосходное жаркое вместе с LIFE
Приготовьте в духовом шкафу жаркое из теленка с морковью, сельдереем и репчатым луком. Сразу после извлечения из духовки охладите жаркое до +3°C, используя температурный щуп. Процесс испарения прерывается немедленно, не
допуская дисперсии жидкости; мясо остается мягким, сочным и питательным. Можно нарезать его ломтиками или употребить половину, а остальное хранить в холодильнике в течение одной недели.

Порционная заморозка
Благодаря LIFE при температуре -40°C нарезанное мясо сохраняет исходный цвет и оригинальный аромат. Вы можете приобрести свежую нарезку гарантированно высокого качества и создать запас для использования по мере необходимости.
Колбаса, сырокопченая и вареная ветчина, шпик и брезаола размораживаются при комнатной температуре за несколько минут, без изменений оригинальных свойств.

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

Домашние суши без риска!
Блюда из сырой рыбы все чаще включаются в домашнее меню. Существуют определенные риски, связанные с заражением селедочным червем (анизакидой) — опасным для здоровья паразитом, уничтожить которого можно только в ходе продолжительной тепловой обработки или при низких температурах. Благодаря глубокой заморозке и последующему хранению при температуре -20°C минимум в течение 24 часов устраняются любые риски.

Глубокая заморозка рыбы
Многие полагают, что рыба после глубокой заморозки теряет свои качества. Это ошибочное мнение. С помощью функции заморозки при температуре -40°C вода, содержащаяся в рыбе, мгновенно кристаллизуется, не разрушая волокна продукта. Ракообразные, моллюски, рыбное филе, подвергшиеся глубокой заморозке и разморозке в LIFE, определенно превосходят по вкусовым характеристикам соответствующие свежие продукты, хранившиеся в холодильнике в течение одного дня.

Как разморозить рыбу?
Разморозьте рыбу в LIFE перед сервировкой к столу. Продукт останется насыщенным влагой, без признаков окисления, изменения цвета и консистенции.

ОВОЩИ

Можно ли готовить на гриле овощи, подвергшиеся глубокой заморозке?
Овощи с высоким содержанием воды портятся в обычном морозильнике, нарушаются их вкус и консистенция, а питательные вещества теряются. С помощью LIFE можно подвергнуть глубокой заморозке уже порезанные овощи, и в нужный момент останется только поставить их вариться на хорошо разогретую плиту, чтобы через несколько минут получить аппетитный гарнир.

Овощные суп-пюре
Спелые овощи, собранные с грядок, промытые и порезанные на кусочки, можно заморозить в LIFE и продолжительное время хранить в морозильнике. Из них Вы приготовите отличные супы-пюре, добавите гренки и немного оливкового масла первого отжима; блюдо окажется на столе в мгновение ока! Вы сможете отказаться от использования промышленных полуфабрикатов и каждый сезон будете наслаждаться натуральным вкусом свежих овощей.

Папа с детьми
С момента прекращения грудного вскармливания в рационе детей всегда должно присутствовать достаточное количество фруктов и овощей. Натуральные продукты, конечно же, предпочтительнее, но зачастую в целях экономии времени приходится прибегать к использованию гомогенизированной пищи. LIFE приходит на помощь в этой ситуации! Приготовьте отдельные порции, подвергните их шоковому охлаждению до +3° и положите в холодильник. В качестве альтернативы заморозьте овощи и
фрукты с помощью глубокой заморозки: у Вас будет необходимый запас высочайшего качества на ближайшие месяцы — на 100% полезный продукт, который понравится Вашему ребенку.

Источник