Где зимует стерлядь зимой

Стерлядь рыба. Образ жизни и среда обитания стерляди

Особенности и среда обитания стерляди

Хищная рыба стерлядь обладает большим количеством жучек, расположенных по бокам, на животе и спине. А также от собратьев ее отличает прерванная нижняя губа. Окрас, как правило, темный, серого цвета, животик светлый.

Стерлядь — рыба довольно крупная. Размер взрослой особи может достигать полутора метра при весе около 15 килограмм. Чаще всего встречаются более мелкие представители вида.

В бассейне Енисея встречается сибирская красная рыба стерлядь. Кроме того, рыбаки в той местности нередко хвастают уловом в виде тупорылой и острорылой стерляди. Кроме того, осетровая рыба стерлядь имеет довольно широкое распространение.

Данный вид считается очень ценным в рыбном хозяйстве. В начале 20го века в бассейне Волги добывались несколько сотен тонн рыбы стерляди ежегодно. Затем, к середине века, численность вида значительно сократилась, возможно, из-за чрезмерного истребления человеком и загрязнения вод.

Однако, к концу столетия популяция снова стала расти. Считается, что данная тенденция связана в охранными мероприятиями, которые проводятся повсеместно в связи с угрозой исчезновения вида.

За долгие годы использования данного вида в пищу было создано множество разнообразных рецептов рыбы стерляди. Стоит заметить, что в зависимости от местности, готовится рыба стерлядь по-разному, но всегда неизменен ее насыщенный вкус.

Также разнятся не только составляющие блюд и сервировки, но и способы приготовления, начиная от ухи на костре, заканчивая запеченной в духовке рыбок с добавлением редких приправ.

В настоящее время некоторые разновидности и популяции находятся под охраной. В виде мероприятий по сохранению и увеличению численности проводятся работы по очищению вод и борьба с несанкционированной ловлей.

Характер и образ жизни стерляди

Рыба стерлядь крайне общительная — одиночные особи встречаются очень редко. Только зимой представители вида обитают в одном месте, в теплое время года они активно перемещаются.

С наступлением холодов эта активная рыба ищет глубокие ямы, где и залегает в спячку. Как правило, в одном просторном углублении может быть несколько сотен особей, тесно прижатых друг к другу. Таким образом рыбы лежат почти без движения в ожидании тепла.

Именно поэтому рыбалка удочкой на стерлядь зимой — бессмысленная затея. На фото рыбы стерляди можно зачастую встретить не одну, а несколько особей сразу — это еще одно доказательство их компанейского характера. С наступлением тепла рыба активно перемещается. Из низовья рек она против течения плывет наверх.

Попутно рыба ищет место для приближающегося нереста. Стоит ли говорить, что характер жизни рыбы располагает рыбаков на ловлю ее сетями. Конечно, этот метод в большинстве областей строго карается законом, однако, браконьеры нисколько не обращают внимания на самые строгие запреты.

Таким образом, стерлядь в больших количествах продается на рынках, подлежит бартеру между предприимчивыми жителями населенных пунктов, расположенных вдоль рек. Купить рыбу стерлядь можно и в живом и в мертвом виде — все зависит от давности ее поимки. Если особь была поймана недавно, тем более сетью, скорее всего продавец предложит ее живой.

Однако, если рыба уже залежалась, то только в замороженном виде она сможет долго храниться. Стоит внимательно относиться к покупке замороженной рыбы, так как нет никаких гарантий, что после разморозки она окажется пригодной в пищу. Цена рыбы стерляди может варьироваться от времени года, населенного пункта, и, конечно же, качества предлагаемого продукта.

Питание рыбы стерлядь

Уже на стадии личинки представители вида поедают планктоном и различными микроорганизмами. Такой рацион устраивает рыбу и во взрослом возрасте. Наиболее активно пресноводное питается в темное время суток.

Кроме того взрослые особи могут есть донных беспозвоночных, соответственно, размер такого «блюда» зависит от размера самой рыбы — слишком крупная добыча для нее непривлекательна.

С огромным удовольствием стерлядь ест игру других рыб. В зимнее время года, когда представители вида малоподвижны и практически все время проводят тесными группами в углублениях, вовсе не питается.

Размножение и продолжительность жизни стерляди

Информация о размножении стерляди, видимо из-за крайне широкого распространения, обычно привязана к месту обитания определенной популяции.

Таким образом, в зависимости от количества истребляемой человеком рыбы, а также ухудшения или же улучшения мест жизни, популяции уменьшаются и увеличиваются в разных местностях.

В среднем нерест рыбы семейства стерляди длится от одного до полутора месяца. Период размножения приходится обычно на конец весны, когда температура воды поднимается. То есть, самки готовы к размножению, когда температура воды поднимается до 10 градусов. Длится это состояние до 17-20 градусов.

Интенсивность нереста во многом зависит от гидрологических условий. Так, слишком высокая температура, как и слишком низкая для рыбы не подходит. Кроме того, течные самки предпочитают постоянное течение реки не менее четырех километров в час.

Плодовитость зависит от возраста часки. Так, чем моложе особь, тем меньше икринок она откладывает. И, соответственно наоборот. Говоря цифрами, в пять лет количество икринок рыбы стерляди не превышает 15 тысяч, а рыба старше 15 лет при благоприятных условиях может отложить около 60 тысяч икринок.

Сами икринки небольшого размера — около 2-3 миллиметров в диаметре. Обычно половозрелый возраст наступает в три года. Однако, достаточную для полноценного нереста массу самки набирают к 5 годам, самцы готовы к процессу примерно в этом же возрасте, возможно индивидуальные исключения.

Стоит заметить, что самки данного вида не всегда могут произвести больше одного нереста. Однако, если это случается, с каждым следующим икрометание улучшается и качество самой икры. Стерлядь при благоприятных условиях может прожить довольно долго — до 27-30 лет, однако такие случаи встречаются крайне редко.

Источник

Рыба стерлядь: виды, размеры, образ жизни, особенности поведения, проверенные способы ловли рыбы летом и зимой

Стерлядь – рыба семейства осетровых, занесена в Красную книгу страны. Ловля стерляди на территории России запрещена, кроме искусственных водоемов, где рыба выращивается специально для рыбалки.

По некоторым данным происхождение рыбы насчитывает более 100 миллионов лет. Рыбу не зря называют царской из-за ее «благородного происхождения».

Из исторических воспоминаний известно, что еще при царе Иване Грозном на столе всегда были блюда из стерляди: Уха стерляжья, стерлядь запеченная, икра из стерляди и т.д. При Петре I рыбу специально выращивали в столице, чтобы подавать на стол государю.

Бедные люди обычно не употребляли стерлядь, так как для них ловля рыбы была под запретом. Вероятно, именно по этой причине популяции стерляди не грозило вымирание. После снятия запрета количество его в водоемах резко сократилось.

Содержание

Основные характеристики рыбы стерлядь

Если рассмотреть фото стерляди, то мы увидим характерные отличия стерляди от других рыб:

1. Треугольная голова с вытянутым рылом, есть острорылые и тупорылые особи. Тупорылые особи в основном это искусственно выращенная рыба или не способная к размножению.
2. Раздвоенная нижняя губа – характерная особенность стерляди. В нижней части имеются характерные усики с бахромой на кончиках.
3. Спинной плавник сдвинут к хвосту.
4. Пепельный окрас рыбы на спине плавно переходит в светло-желтое брюшко.
5. Глаза у стерляди небольшого размера и выпуклой формы.

По своим характеристикам рыба стерлядь достаточно небольшая рыба: Длина рыбины обычно достигает 40-60 см., вес достигает до 2 кг. Есть крупные особи, так в Сибири можно найти рыбины до 15 килограмм и больше и, соответственно, длина рыбы достигает до полутора метров.

К сожалению, это единичные экземпляры. Продолжительность жизни рыбы может быть 25-30 лет, но редко рыба доживает до такого возраста из-за незаконного отлова.

Размножение рыбы

Стерлядь рано достигает половой зрелости: у самок 7-8 лет, у самцов 4-5 лет. По форме и расцветке невозможно отличить самку от самца.

• Самка стерляди в зависимости от возраста откладывает от 60 000 до 140 000 икринок.
• После нереста самке необходимо один два года для восстановления сил.
• Нерест рыбы стерляди приходится на конец мая начало июня.

Главным условием для нереста являются погодные условия: температура воды должна быть 10-15 градусов.

Чистая вода с галькой и быстрым течение – основа для икромета рыбы. Икринки стерляди очень клейкие и хорошо прикрепляются к гальке, где развиваются в течении 4-5 дней. Через 10 дней длина мальков составляет 15 мм, а к осени их длина достигает 11-25 см.

Питание стерляди

Стерлядь относится к хищным рыбам, поэтому питание взрослой особи составляют мелкие рыбешки. Молодая стерлядь питается планктоном, затем в рацион стерляди добавляются личинки комаров, стрекоз, слепней, небольшие ракообразные и моллюски.

Место обитания

Не зря стерлядь называют благородной рыбой: водится она только в чистой воде. Дно водоема должно быть с песчаным или галечным грунтом. Где водится стерлядь?

Рыба водится в местах впадения крупных рек в Каспийское, Черное, Баренцево, Азовское и Белое моря, а также в реках: Волге, Каме, Енисее, Амуре, в Ладожском и Онежском озере.

• Для комфортного обитания рыбе необходима чистая вода с быстрым течением и хорошо обогащенная кислородом.
• При искусственном разведении стерляди специально поддерживают необходимую температуру воды и обогащают ее кислородом.
• Стерлядь обитает стаями, при чем в одной стае преимущественно собираются особи примерно одного возраста до ста штук.

Днем рыба находится на дне, а в темное время суток поднимается ближе к берегу, на мелководье для добывания себе пищи. Питается рыба с весны до поздней осени, пока не установится лед на водоемах. В зимнее время рыба опускается в ямы, где в состоянии анабиоза стаями пережидает зиму.

Летняя рыбалка

Для ловли стерляди летом используют обычные поплавковые удочки или на донку. На поплавковую удочку можно рыбачить на мелководье, особенно вечером, когда рыба поднимается из глубинных ям для питания.

На донку можно ловить стерлядь днем, найдя ямы залегания рыбы, обычно таким способом ее ловят осенью. Можно использовать кормушку с оборудованными крючками. Можно ловить стерлядь на спиннинг, но при этом необходимо учитывать силу течения воды и вес грузила. По лицензии разрешается до 5 крючков.

Ловить рыбу можно после нереста, т.е. в конце мая-начале июня. Особенно удачной будет рыбалка с июня до начала августа. В это время лучше всего ловить стерлядь поздно вечером или рано утром.

Для наживки используют червей, мелких рачков, мормыш, бокоплав. При ловле рыбы необходимо соблюдать тишину, стерлядь боится посторонних звуков.

Как правильно ловить стерлядь зимой

При зимней ловле необходимо помнить, что рыба залегает в глубинные ямы для зимовки. Глубина таких ям от 20 метров и больше. Зимняя ловля стерляди проходит на поплавочную снасть или кивковую удочку.

• Можно ловить на «бороду» — к леске крепится грузило, весом 30-40 гр.
• Привязываются 3-4 коротких поводков на которые крепятся крючки среднего размера с шерстяными клочками из овечьей, козьей или другой шерсти.
• Поводки делаются из капронового шнура диаметром 0,3мм. 10-15 см. длиной.
• Для наживки используются черви, опарыш или мотыль. При ловле рыбы необходимо аккуратно бурить лунки, рыба боится посторонних звуков.

Поплавок на удочке не должен быть ярким и цвет лески необходимо выбрать прозрачным, чтобы для рыбы была естественная среда. Тоже касается и наживки – не надо кормить рыбу креветками или печенью.

Правила ловли стерляди

Из-за ухудшения экологической обстановки водоемов: сброс сточных вод, строительство ГЭС и загрязнение воды популяции стерляди, как и многим другим видам рыб, грозит вымирание.

Для сохранения численности рыб ежегодно уточняются правила ловли стерляди в естественных водоемах, за которыми строго следят рыболовецкие хозяйства. Для законной ловли рыбы необходимо обязательно приобрести лицензию.

Полезные свойства рыбы

Блюда, приготовленные из стерляди не только вкусны, но и полезны. Содержащиеся в рыбе витамины и кислоты омега-3 прекрасно улучшают здоровье человека.

Омега-3 полезна для работы сердца, улучшения зрения, укрепления костной ткани, способствует улучшению работы нервной системы, улучшают мозговую деятельность и работу сосудов.

Но главное пойманная вами и приготовленная рыба улучшает настроение. Вы поймали СТЕРЛЯДЬ. Вы едите благородную рыбу, которую ели цари!

Источник