Как использовать лаваш после заморозки

Можно ли хранить лаваш в морозилке: как сохранить хлеб надолго свежим и вкусным

Огромную овальную лепёшку лаваша далеко не всегда получается реализовать в первые дни после покупки. Попробуйте хранить лаваш в морозилке: после извлечения из камеры он будет ничуть не хуже, чем свежий.

Хранится ли армянский лаваш в морозильной камере

Лаваш — тончайшая лепёшка из муки, воды, масла и соли, традиционный хлеб народов Ближнего Востока. Эта выпечка стала неотъемлемой частью застолья: она тонкая, свежая, мягкая и подходящая ко многим продуктам. Между прочим, лаваш может очень долго храниться и оставаться мягким и приятным на вкус. В этом нам поможет морозильная камера.

Другой способ долгого хранения — сворачивание лаваша в рулет сразу же после извлечения из печи. Так лепёшка долго не теряет влагу. Но через несколько дней она всё равно начнёт подсыхать.

Её быстро возвращают к жизни путём «отпаривания»: просто подержите лаваш над кипящей кастрюлей с водой или чайником. Влага быстро освежит хлеб. Именно так раньше поступали в жарких странах: сначала выпекали и хорошенько подсушивали выпечку, а затем напитывали её водяным паром.

Совет
Для удобства, чтобы не обжигаться, размещайте на кастрюле деревянную решётку.

Журнал «Мисс Чистота» настоятельно рекомендует: никогда не храните лаваш и другой хлеб в полиэтиленовых мешках при комнатной температуре и в холодильнике. От этого выпечка быстро плесневеет. Используйте вафельные полотенца, льняные салфетки, пергаментную бумагу.

Как заморозить: советы

Заморозка ничуть не портит вкус такого продукта, как лаваш. Прежде чем замораживать лист хлеба, запаситесь пищевой плёнкой или пергаментом. В этих материалах он будет защищён от примерзания к стенкам камеры, а также от посторонних запахов. Между каждым слоем теста помещайте лист пергамента. Для хранения сворачивайте всё рулетом.

Хранение лепёшек в морозильной камере возможно от 2 до 6 месяцев. Для сравнения: при комнатной температуре выпечку можно держать не более 5 суток.

Совет
Лучше нарезать лепёшку на несколько более мелких кусков и извлекать их из морозилки по мере надобности.

После извлечения замороженного лаваша достаточно прогреть его в духовом шкафу или микроволновке в течение 10—20 секунд. Разворачивать не нужно!

Проверяйте ваш лаваш на наличие плесени уже в магазине. Особенно часто она прячется в складках лепёшки. Используйте восточный хлеб для приготовления домашней шаурмы, пиццы, рулетов с разными начинками, подавайте его в качестве гарнира. Чем мягче лаваш, тем вкуснее получается закуска.

Источник

Как заморозить тонкий лаваш

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
• Пошаговые этапы заморозки тонкого армянского лаваша
• Видео-рецепт

Тонкая, овальная лепешка является центром армянского питания. Но спустя время печной лаваш не менее полюбился в восточной кухне и во всем мире. В него можно заворачивать все, что угодно: начиная с сочного мяса и заканчивая свежими фруктами. Хлебный продукт обладает способностью сочетаться с любыми ингредиентами. Да и просто в самостоятельном виде – великолепная добавка к борщу, супу, шашлыку и т.д.

Готовится тонкий хлеб из минимального набора продуктов: муки, воды, соли и масла. Подробный рецепт приготовления лаваша, вы можете найти на страницах сайта, воспользовавшись строкой поиск. Настоящий лаваш может храниться длительное время. В былые времена его заготавливали на всю зиму, укладывая стопками по 10 листов. За время хранения лепешка высыхала, а вернуть ее к жизни помогала простая вода. Достаточно было просто сбрызнуть хлеб водой и подождать пока вода немного обсохнет, либо подсохший лаваш подержать над паром. Кроме того свежий лаваш можно заморозить впрок. При этом он не потеряет своего качества в течение года. Как правильно заморозить тонкий армянский лаваш, и будет тема статьи.

• Калорийность на 100 г — 235 ккал.
• Количество порций — любое
• Время приготовления — 5 минут

Ингредиенты:

• Тонкий армянский лаваш — количество любое

Пошаговые этапы заморозки тонкого армянского лаваша, рецепт с фото:

1. Прежде чем приступить к заморозке, лаваш следует правильно выбрать. Они должен быть свежий, мягкий, гибкий и светлого цвета. На нем не должно быть плесени и пятен, а в упаковке — капелек влаги.
Итак, аккуратно отделите каждый лаваш друг от друга, чтобы его не порвать.

2. Сложите несколько лавашей друг на друга, проложив между ними пергаментную бумагу. Количество лавашей советую брать не более 3-5 шт.

3. Сверните лаваш рулетом. Сильно плотно листы не прижимайте, чтобы не повредить.

4. Отрежьте необходимый отрез пищевой пленки по размеру рулона лаваша.

5. Поместите на пакет рулет лепешек.

6. Аккуратно оберните лаваш полиэтиленовой пленкой и отправьте его на хранение в морозильную камеру. Имейте ввиду, что замороженный лаваш очень хрупкий и при неправильном обращении он может поломаться.

Когда будет необходимо лаваш разморозить, извлеките его из морозильной камеры и положите в холодильник, чтобы они медленно оттаивал. Тогда он сохранит всю пользу и мягкость. После полной разморозки, снимите полиэтиленовую упаковку и лаваш будет, как свежий. Его можно применять для всех рецептов, как только купленный.

Смотрите также видео-рецепт, как правильно выбирать и хранить лаваш?

Источник

Можно ли замораживать лаваш с начинкой?

Заморозка ничуть не портит вкус такого продукта, как лаваш. Прежде чем замораживать лист хлеба, запаситесь пищевой плёнкой или пергаментом. … После извлечения замороженного лаваша достаточно прогреть его в духовом шкафу или микроволновке в течение 10—20 секунд. Разворачивать не нужно!

Можно ли заморозить лаваш с начинкой?

Можно ли замораживать впрок? Это недопустимо. В морозилке лаваш не пропитывается, а жидкость из начинки замерзает, как обычная вода. Когда она оттает, рулет просто расползется.

Можно ли хранить лаваш в морозильной камере?

Если листы долго не понадобятся, то для длительного хранения можно их заморозить. При температуре менее 18°C лаваш хранится до 3 месяцев. При этом он не только не испортится, но и не потеряет свои вкусовые качества.

Можно ли заморозить шаурму?

Кроме того, шаурму можно и заморозить. Я делаю штук 8-10, две съедаем сразу, а остальные — в пакетик и в морозилку. Очень удобно, пришёл с работы, бросил шаурму на сковороду, 5-7 минут, и ужин готов.

Как хранить лаваш в морозилке?

Хлеб, который вы собираетесь сохранить надолго, нужно плотно обернуть в пищевую пленку или пергамент и положить в морозилку. Лучше сложить лепешки на дно ящика в морозильной камере, так они не помнутся и не поломаются. Не забудьте переместить лаваш в другое холодное место при плановой разморозке холодильника.

Можно ли лаваш хранить в холодильнике?

Срок хранения лаваша в холодильнике немногим больше, нежели в обычной хлебнице, а то и меньше. Это связано с тем, что хранить лаваш в холодильнике нужно в пакете. Только так можно избежать появления посторонних запахов. Но в полиэтиленовом пакете, хлеб может быстро заплесневеть от сырости.

Как разморозить лаваш в микроволновке?

После извлечения замороженного лаваша достаточно прогреть его в духовом шкафу или микроволновке в течение 10—20 секунд. Разворачивать не нужно! Проверяйте ваш лаваш на наличие плесени уже в магазине.

Сколько хранится лаваш с начинкой?

Срок хранения лаваша – 6 месяцев. Замороженный в морозильной камере лаваш может храниться до года. При покупке лаваша обращайте внимание на упаковку. В герметичной он быстро «задыхается» и покрывается плесенью.

Как сделать лаваш свежим?

Помещаем черствый лаваш в полиэтиленовый пакет и отправляем в микроволновку. Ставим на среднюю температуру на 1-2 минуты. За счёт “парникового эффекта” лаваш увлажнится.

Сколько можно хранить рулет из лаваша?

Перед подачей на стол осторожно нарежьте рулет на ломтики и красиво разложите их на блюде. Приятного аппетита! Такой рулет из лаваша с семгой, сыром и зеленью можно хранить в холодильнике не более трех суток.

Как правильно разогреть шаурму?

По инструкции по приготовлению шаурму нужно разогревать в микроволновке прям в упаковке. По времени это может занимать 3 — 4 минуты, но это если мощность микроволновки составляет 600 Вт. Так как у меня совсем недавно сгорела микроволновка, я предложила разогреть шаурму на сковороде. На этом и сошлись.

Можно ли есть лаваш с плесенью?

Лаваш – одно из наиболее подверженных плесневению изделий. Но поскольку для развития плесени из споры на поверхности лаваша нужно не менее 24 часов, то можно сказать, что накануне изделие было безопасным. Как только плесень проросла, продукт становится непригодным для употребления в пищу.

Как правильно хранить лепешки?

Лепёшки можно хранить упакованными в холодильнике при температуре 6 градусов. Срок хранения – до 48 часов.

Как лучше хранить шаурму?

Шаурму можно несколько дней хранить в холодильнике (если пролежит, у меня шаурма пропадает из холодильника), разогревать шаурму лучше на сковороде 1-2 мин. Если греть шаурму в микроволновке, то неприятно нагреваются огурцы и салат.

Источник

Как правильно разморозить лаваш?

Совет Лучше нарезать лепёшку на несколько более мелких кусков и извлекать их из морозилки по мере надобности. После извлечения замороженного лаваша достаточно прогреть его в духовом шкафу или микроволновке в течение 10—20 секунд. Разворачивать не нужно! Проверяйте ваш лаваш на наличие плесени уже в магазине.

Как использовать замороженный лаваш?

Для заморозки армянского хлеба:

1. плотно обмотать его пищевой пленкой или пергаментом для выпечки и положить в морозильную камеру;
2. хранить лаваш следует на дне ящика, чтобы он сохранил свою целостность и не помялся от соседних продуктов;

Как долго можно хранить лаваш?

В магазинной упаковке лаваш сохраняет свежесть 2-3 дня, поэтому нужно смотреть на дату его изготовления.

Как дольше сохранить армянский лаваш?

Лаваш дольше останется свежим, если сразу после выпечки, еще горячим, лаваш складывают и упаковывают. Влага при этом из него не испаряется, и лаваш остается свежим при комнатной температуре в течение нескольких дней, не теряя своих вкусовых свойств.

Как размягчить лаваш для шаурмы?

Помещаем черствый лаваш в полиэтиленовый пакет и отправляем в микроволновку. Ставим на среднюю температуру на 1-2 минуты. За счёт “парникового эффекта” лаваш увлажнится.

Как разморозить лаваш из морозилки?

После извлечения замороженного лаваша достаточно прогреть его в духовом шкафу или микроволновке в течение 10—20 секунд. Разворачивать не нужно! Проверяйте ваш лаваш на наличие плесени уже в магазине.

Можно ли замораживать лаваш с начинкой?

Можно ли замораживать впрок? Это недопустимо. В морозилке лаваш не пропитывается, а жидкость из начинки замерзает, как обычная вода. Когда она оттает, рулет просто расползется.

Сколько хранится лаваш с начинкой?

Срок хранения лаваша – 6 месяцев. Замороженный в морозильной камере лаваш может храниться до года. При покупке лаваша обращайте внимание на упаковку. В герметичной он быстро «задыхается» и покрывается плесенью.

Сколько можно хранить рулет из лаваша?

Перед подачей на стол осторожно нарежьте рулет на ломтики и красиво разложите их на блюде. Приятного аппетита! Такой рулет из лаваша с семгой, сыром и зеленью можно хранить в холодильнике не более трех суток.

Как правильно хранить лепешки?

Лепёшки можно хранить упакованными в холодильнике при температуре 6 градусов. Срок хранения – до 48 часов.

Можно ли заморозить шаурму?

Кроме того, шаурму можно и заморозить. Я делаю штук 8-10, две съедаем сразу, а остальные — в пакетик и в морозилку. Очень удобно, пришёл с работы, бросил шаурму на сковороду, 5-7 минут, и ужин готов.

Как лучше хранить шаурму?

Шаурму можно несколько дней хранить в холодильнике (если пролежит, у меня шаурма пропадает из холодильника), разогревать шаурму лучше на сковороде 1-2 мин. Если греть шаурму в микроволновке, то неприятно нагреваются огурцы и салат.

Можно ли есть лаваш с плесенью?

Лаваш – одно из наиболее подверженных плесневению изделий. Но поскольку для развития плесени из споры на поверхности лаваша нужно не менее 24 часов, то можно сказать, что накануне изделие было безопасным. Как только плесень проросла, продукт становится непригодным для употребления в пищу.

Что делать если лаваш подсох?

Если лаваш высох, смажьте его с одной стороны водой – он снова станет мягким и вкусным.

Как сделать так чтобы лаваш не ломался?

Для шаурмы лучше всего подходит свежий лаваш. Но если он у вас не первой свежести, то для того, чтобы при сворачивании он не ломался, его можно на 10-12 секунд положить в микроволновку. Тогда он будет сворачиваться, и не будет ломаться.

Как правильно заворачивать шаурму?

1. Разверните лаваш на столе и смажьте соусом.
2. Выложите начинку, отступая от краев лепешки. …
3. Начните сворачивать ролл, двигаясь от того края, где находится начинка.
4. Оберните мясо тестом дважды и подверните нижний край вверх, в сторону начинки.
5. Заверните трубочку полностью.

Источник