Как перевести заморозку без холодильника

Как сохранить продукты питания в дороге без холодильника.

Сохранить продукты во время поездки на природу, дачу, рыбалку и т.д. является первоочередной задачей. Давайте вместе разбираться, что для этого нужно.

Фото: http://chistopol-rt.ru/images/uploads/news/2018/7/9/1b122b03e0da7ff24a91f28130582773.JPG

Как сохранить продукты без холодильника летом.

Во время путешествия на автомобиле необходимо позаботиться о сохранении продуктов. Для тех владельцев, которые заранее приобрели термические сумки, пакеты или холодильник для автомобиля, это не будет проблемой.

Фото: https://cavevo.ru/upload/iblock/c8e/c8ea39e8315461466e2acbc851803014.jpg

Им необходимо только запастись дополнительными аккумуляторами холода. Эти небольшие по габаритам элементы помогут поддержать необходимый для хранения продуктов температурный режим. Применяя дополнительные аккумуляторы, можно на 4-5 часов отключить автохолодильник или на пару привалов сохранить прохладными напитки с едой в термосумке.

Единственное правило: нужно как можно реже открывать термосумку или пакет, потому что теплый воздух повышает температуру внутри этих емкостей.

Автохолодильник.

Автомобильный холодильник отлично помогает сохранить еду во время поездки на природу. В его компактную камеру можно поместить все скоропортящиеся продукты, среди которых молоко, масло, детское питание, сыр, вода, колбаса.

Единственная загвоздка — стоит он не дешево. Автохолодильниками пользуются не только во время поездок, но и на даче, во время похода или на мероприятиях, где возникает необходимость наличия прохладительных напитков.

Для питания автохолодильника необходима сеть с напряжением 220 В. Для этого он оборудуется собственным проводом или специальным переходником для подключения к прикуривателю в автомобиле.

Компактная сумка-холодильник.

Довольно бюджетным считается приобретение изотермической сумки, им очень просто сохранить продукты без холодильника в жару. Если для работы автохолодильника необходимо подключить его к сети питания, то для поддержания холода в термосумке нужны аккумуляторы холода.

Можно приобрести и не одну такую сумку, а сразу несколько, разложить по ним продукты и использовать на нескольких привалах. Изотермосумка решает главную проблему в дороге, которой является сохранение холода для продуктов.

Короб своими руками.

Что бы сохранить продукты без холодильника в жару, попробуйте смастерить сберегающий холод короб из утеплителя своими руками. Для этого возьмите плотный мешочек и по его размерам вырежьте детали из утеплителя (этот материал обладает хорошей гибкостью).

Затем все грани короба нужно состыковать с помощью фольги или скотча. Чем герметичнее будет стыковка, тем дольше будет храниться еда в самодельном коробе. Для поддержания холода хорошо использовать аккумуляторы, которые хранят в морозильной камере.

Если их нет, то используют бутылки или грелку с замороженной водой. Для того, чтобы создать термоизоляционный эффект, необходимо все замороженные продукты завернуть в бумагу. Чем реже открывается такой короб, тем меньше холода забирается, и тем дольше сохраняется качество продуктов.

Пакеты термоизоляционные.

Хранить замороженную еду во время поездки в термопакетах не только просто, но и эффективно. В течение 3-4 часов низкая температура в них гарантируется. Сразу несколько купленных пакетов позволяет разложить продукты так, чтобы не открывать каждый из них многократно.

Фото: https://cosmo-frost.ru/wp-content/uploads/2017/12/10317_5-768×663.jpg

Хорошо такие пакеты положить в сделанный своими руками короб, чтобы сохранить их замороженными продолжительное время.

Источник

Советы, как перевезти замороженные продукты при переезде

Советы, как перевезти замороженные продукты при переезде

День переезда приближается, а в вашем списке дел добавился пункт: перевезти содержимое холодильника и морозильника. Неужели вы забыли, что переезжаете, когда два дня назад покупали продукты в магазине? Не переживайте, это абсолютно нормально. Для вас мы собрали несколько ценных советов, которые помогут хорошо сохранить ваши продукты при перевозке.

Упакуйте только то, что необходимо

Возьмите ручку и бумагу и запишите, что у вас осталось в холодильнике и морозильнике. При этом разбейте список на несколько пунктов: скоропортящиеся, не скоропортящиеся продукты, консервы, стеклянные бутылки, коробки, продукты для выпечки и полуфабрикаты. Такой список поможет вам довольно легко определить, что делать с каждой группой продуктов. Независимо от того, что вы решили, вот несколько примеров их применения.

Выбросьте те, по которым истек срок годности

При формировании списка продуктов, не забудьте записать дату истечения срока годности рядом с каждым. Убедитесь, что вы знакомы с разницей между отметками «употребить до» и «использовать по». Таким образом, вы определите, какие из них необходимо выбросить немедленно. Остерегайтесь вмятин на банке, так как это верный знак того, что пришло время ее выбросить. Смело выбрасывайте и не жалейте.

Поделитесь с друзьями, близкими или соседями

Часто остаются продукты, которые вы не планируете использовать. Вы сыты ими по горло или получили в подарок. Эти продукты можно пожертвовать местным благотворительным организациям или подарить близким, друзьям. Теперь у вас есть отличный способ красиво попрощаться с вашими соседями.

Приготовьте замороженные продукты

Начните готовить как можно больше из замороженных продуктов и постарайтесь употребить их за те несколько дней, которые остались до переезда. Планируя заранее свое меню с учетом оставшихся замороженных продуктов или продуктов из холодильника, вы избавите себя от необходимости выяснять, что с ними делать. Не пополняйте свой холодильник или морозильник, не питайтесь вне дома и не заказывайте еду на вынос.

Используйте сумку-холодильник или автохолодильник для хранения замороженных продуктов

Когда вы отправляетесь в путь, необходимо продумать, как перевезти еду. Используйте сумку-холодильник или автохолодильник для хранения замороженных продуктов. Лучше использовать специальные, предварительно охлажденные в морозильнике, блоки вместо кубиков льда. Убедитесь, что вы используете правильное их количество. Обычно достаточно ½ л ледяных блоков на 1 литр объема сумки.

Как упаковать замороженную еду в сумку-холодильник

Важно заполнить весь объем сумки. Старайтесь не оставлять слишком много пустого пространства, поскольку это может ускорить процесс таяния. Если у вас не получается заполнить всю емкость, лучше переложите слои дополнительными охлаждающими блоками или льдом. Чем больше заполнена сумка, тем дольше она будет сохранять низкую температуру.

Перед упаковкой замороженных продуктов необходимо поддерживать температуру ниже 4˚C, чтобы предотвратить порчу и распространение бактерий. Упакуйте замороженное мясо и птицу в бумагу, в качестве изолятора, и поместите их на дно емкости. Это необходимо для предотвращения попадания мясных соков на другие продукты.

Независимо от прочности и качества упаковки для пищи, вы можете получить нежелательные утечки или разливы. Поместите все, что может протечь или пролиться в герметичный контейнер или пакет с застежкой. Используйте качественные пакеты и не доверяйте упаковке продуктов питания, иначе случится неприятность.

Упакуйте свой холодильник или морозильник в последнюю очередь

Помимо замороженных продуктов, вам также необходимо перевезти холодильник или морозильник. Лучше всего прочитать руководство по эксплуатации и посмотреть, есть ли конкретные, важные шаги для безопасного перемещения вашей модели холодильника или морозильника.

Если переезд осуществляется на небольшое расстояние, холодильник или морозильник, обычно, загружаются последними. Поэтому, в новом доме они выгружаются первыми. Это способствует сокращению времени, в течение которого пища может разморозиться и испортиться.

Всегда ставьте холодильник в вертикальное положение. Если положить его на бок, это может повредить компрессор, заполненный маслом. Масло, в свою очередь, может попасть в линии охлаждения и испортить их.

Если уплотнитель морозильника хорошо сохранился

Если уплотнители на дверке вашего морозильника все еще хорошего качества, то можно оставить его заполненным. Не забудьте убрать из холодильника хрупкие предметы или стекло, так как они могут двигаться и повредить внутренние части. Наши профессиональные грузчики перенесут холодильник под углом, что не позволит ему внезапно открыться.

Если уплотнители на вашей морозильной камере изношены

Если уплотнители на вашей морозильной камере изношены, дверцы могут открываться, даже если тележка для перевозки правильно установлена. В этом случае мы примем меры, чтобы правильно переместить холодильник или морозильник без повреждений.

Защитите свой холодильник

Если вы переезжаете на большие расстояния, лучше всего разгрузить и вынуть всю еду из холодильника. Когда стеклянные полки, ящики и боковые ящики для хранения не закреплены, они могут сломаться во время движения. Извлеките и упакуйте их отдельно, чтобы предотвратить повреждения.

После освобождения содержимого холодильника, выключите его. Это нужно сделать хотя бы за один день до переезда, чтобы холодильник успел разморозиться. Надежно закрепите электрические шнуры и провода скотчем. Не допускайте прямого контакта скотча с холодильником, чтобы не остались следы, которые потом трудно удалить.

Теперь у вас есть хорошая возможность тщательно помыть холодильник. Смойте грязь, распылите дезинфицирующее средство или многоцелевой спрей, чтобы устранить неприятный запах, вызванный повышением температуры.

Защитите свой холодильник от вмятин и царапин, завернув его в два слоя одеяла или пузырчатую пленку. Оберните дверные ручки с помощью газеты или упаковочной бумаги.

Перевозка замороженных продуктов завершена

Хотя транспортировка замороженных продуктов кажется сложной задачей, ее все же можно выполнить, следуя нашим советам и руководству. А еще лучше переложить заботы по переезду на нашу компанию. Мы располагаем всеми необходимыми инструментами и качественными упаковочными материалами, которые могут вам понадобиться.

И последний совет, не забывайте, что в день переезда вы проголодаетесь, поэтому отложите немного еды и приготовьте закуски для себя и своей семьи.

Собираетесь переезжать? Свяжитесь с нами сегодня же, и мы вам поможем!

Источник

Как перевозить замороженные продукты? Основные требования и особенности перевозки

Как перевозить замороженные продукты, чтобы они не испортились, сохранили товарный вид, знают немногие. Потребуется специализированный транспорт, стабильная температура без скачков, логист, соблюдающий обязательные правила. Нельзя перемещать товары без пакета документов, это грозит конфискацией. Перед оказанием услуги заключается договор, где каждая из сторон приобретает обязанности и права.

Требования, предъявляемые к перевозке замороженной продукции

Транспортировку замороженных продуктов осуществляют машинами со специфическим климатическим оборудованием — авторефрижераторы.

• имеют санитарный паспорт;
• проходят санитарную обработку перед выездом — подтверждается актом;
• есть оборудование для охлаждения воздуха в грузовом отсеке.
• наличие вентиляции и кондиционера.

Машинами для перевозки продуктов питания управляют опытные водители, у которых есть санитарная книжка. Они обязаны контролировать, чтобы в пути не было резких колебаний температуры. Специалисты, осуществляющие перевозки, обязаны знать, как своевременно доставить груз, исключить возможные риски порчи и несоблюдения сроков.

Перевозку замороженных продуктов в Москву, другой город доверяют логистам. Это гарантия, что груз будет доставлен быстро с соблюдением температурного режима.

Эти требования актуальны при доставке:

• полуфабрикатов;
• морепродуктов, рыбы;
• продуктов животноводства;
• ягод, грибов, овощей, фруктов;
• мороженого;
• сливочного масла.

Авто для перевозок продуктов оборудуют агрегатами, которые поддерживают температуру диапазона от -25 до -18°С.

Какие документы необходимы для перевозки замороженных продуктов?

Пакет бумаг — гарантия, что груз перемещается на законных основаниях, соответствует санитарным нормам, не является контрабандой. Отсутствие документов для перевозки продуктов грозит штрафами, изъятием партии, привлечением к административной ответственности.

• Товарно-транспортная накладная — ТТН отображает данные о водителе, машине, маршруте следования. Оформляется в четырех экземплярах. В документе указывают перечень единиц.
• Путевой лист с актуальной датой — выдают перед отправкой в рейс.
• Договор об услуге на перевозку мороженого мяса, других скоропортящихся продуктов.

При отсутствии договора, водителю выдают доверенность с печатью. Она отображает перечень в партии, рекомендованный температурный режим, сведения об отправителе и получателе.

Дополнительный пакет бумаг для автоперевозки продуктов:

• Товарная накладная — при условии, что в ТТН нет полной информации о доставляемом грузе.
• Счет.
• Сертификаты качества, санитарный паспорт.

Перечень бумаг может меняться в зависимости от типа доставляемой партии.

Документы водителя

Ответственное лицо должно иметь:

• права категории авто, которым управляет;
• доверенность на управление транспортом или свидетельство о регистрации машины;
• талон о пройденном ТО;
• ОСАГО;
• санитарный паспорт авто.

Если авто не является собственностью водителя, он наемный работник логистической компании, нужно иметь копию заключенного трудового договора с работодателем.

Особенности перевозки замороженной рыбы

Продукцию недопустимо перемещать в рефрижераторах, где показатель температуры меньше -18 °С. Перед рейсом авто проходит дезинфекцию, охлаждается. Грузят товар небольшими партиями в коробках, паллетах быстро, чтобы не допустить размораживания. Условия:

• Тестирование климатического оборудования перед выездом. При поломке авто, партию немедленно перегружают или доставляют на склад с морозильными камерами.
• Плотное размещение — в случае форс-мажора будет медленнее таять.
• Размещение на поддонах — не допустит прилипания рыбы к полу камеры, воздух свободно циркулирует.
• Температурный режим для разных видов продукции — нельзя размещать вместе охлажденные и замороженные единицы.
• Уровень загрузки машины. Зависит от технологии сохранения груза: быстрая, сухим льдом, естественная.

Разгрузку осуществляют на складе получателя, немедленно перекладывая рыбу в камеры с низкой температурой. Если партия перемещается по РФ, аттестованный логист не обязан оформлять дополнительную документацию, понадобятся сопроводительные бумаги на груз. Доставка в пределах таможенного союза требует наличия ветеринарных сертификатов.

Особенности перевозки замороженного мяса

Перевозка замороженных продуктов в Москве животного происхождения требует оформления санитарного паспорта на машину. Выдает документ Роспотребнадзор. Он актуален 6 месяцев. Запрещено перемещать партии без ветеринарного свидетельства. Есть требования по выбору транспорта:

• Цельный крупный скот — тушевозы со специальными перекладинами доставляют туши свиней, коров, ягнят, коней.
• Мясо птицы, кролей — рефрижераторы.
• Доставка охлажденной, парной, остывшей продукции — изотермические фургоны.

Транспорт обязательно пломбируется отправителем груза.

• погрузка партии штабелями, максимально плотно;
• при наличии льда, снега, инея на поверхности — партию нельзя транспортировать;
• недопустимо совместно перемещать охлажденное и замороженное мясо, хранить рядом с продуктами питания другой группы;
• надежная фиксация упаковки внутри кузова;
• достаточная вентиляция.

Перед выездом на маршрут, машину дезинфицируют, охлаждают, проверяют работу климатического оборудования. Мясо не должно иметь кровоподтеков, потертостей, запахов, свидетельствующих о загнивании.

Как составить договор на перевозку замороженных продуктов

Соглашение на поставку скоропортящейся партии является двухсторонним:

• Поставщик — исключительно коммерческая организация, ИП.
• Покупатель — физическое или юридическое лицо.

Предметом договора является продукция, которую поставщик обязуется доставить в установленные сроки, а получатель принять, использовать в своих целях, продавать. Обязательно в документе указывают:

• тип перемещаемых единиц — мясо, фрукты, овощи;
• общий вес партии;
• количество — в килограммах, мешках, коробках, пачках;
• срок поставки;
• рекомендуемый температурный режим.

Если невозможно указать точную массу, вносят условный показатель с пометкой «приблизительно». Дополнительно оформляют опцион, это соглашение, где указывают сроки годности партии.

Договор поставки отображает сроки передачи партии получателю, что характерно для оптовой торговли. Целью приобретения продукции может считаться только продажа или последующая переработка груза.

Соглашение заключается письменно, если цена поставки превышает 10 минимальных окладов.

Чтобы минимизировать риски при перемещении скоропортящихся продуктов, стоит доверить задачу опытному логисту. Он берет на себя ответственность, компенсирует утрату партии при наступлении форс-мажора, соблюдает температурный режим.

Источник