Как прорастить семена зимой

Как в домашних условиях прорастить семена для еды?

Доброго времени суток, дорогие читатели! Зимой нашему организму особенно необходимы для здоровья витамины и минералы в полном объеме, ведь их недостаток ослабляет иммунитет. А это ведет к заболеваниям. Самым лучшим вариантом пополнения питательными веществами является проращивание семян для еды в домашних условиях.

В сегодняшней статье расскажу подробно, какие есть способы выращивания различных растений для принятия в пищу.

Для чего проращивать семена?

Есть несколько основных причин, почему следует употреблять в пищу пророщенные семена. Это не только вкусная еда, которую можно употреблять в чистом виде и в различных блюдах, но и очень полезная. Перечислим важные свойства.

1. Это биогенетическая пища. В процессе проращивания минералы семян видоизменяются и превращаются в хелатную форму. В таких соединениях аминокислота крепко привязана к минералу, что намного легче усваивается нашим организмом.
2. В проростках ярко выражено регенерирующее действие.
3. Они питательны, быстро насыщают организм витаминами и минералами.
4. Белки, крахмалы и гормональные элементы из ростков в процессе проращивания ассимилируются в легко усваиваемые организмом белки и легкие овощные сахара. Происходит ощелачивание.
5. Когда семена прорастают, то в них появляются фитохимические вещества, которые активно противостоят раковым клеткам. Эта тема особенно актуальна в современном мире.
6. Зерновые культуры в чистом виде – не совсем легко усваиваемая пища. В пророщенном же устраняется фитиновая кислота, которая может привнести дискомфорт в работу ЖКТ.
7. Ферменты, содержащиеся в проростках, делают данную пищу одной из самых полезных и оздоравливающих на планете.
8. У пророщенных семян также значительно увеличивается количество аминокислоты – лизина, отвечающей за деятельность иммунитета. А лецитин приводит в порядок работу сердца, сосудов, поджелудочной железы и восстанавливает печень.

Да и просто пророщенные злаки и другие культуры довольно вкусны, легки для переваривания (не нагружают желудок). Из них можно делать витаминные салаты и даже вкусные сладкие блюда, что порадует детей, и тех, кто борется с лишними килограммами, ведет здоровый образ жизни.

Что нужно для проращивания семян?

Сначала нужно запастись необходимыми предметами, чтобы процесс проращивания произошел по всем правилам. Есть несколько вариантов, как прорастить зерна. Рассмотрим на примере разных культур.

Составляющие

• тарелка плоская по форме (как вариант: банка, мешочек из натуральной ткани);
• сито;
• лоскуты марли или натуральной ткани, которые хорошо впитывают влагу;
• резинки (для банки);
• проращиватель для зёрен (аппарат называется спраутер);

Важно: для данного процесса сгодятся только семена, не обрабатывавшиеся химическими препаратами.

Спраутер включает 2 или 3 лотка, которые накладываются друг на друга, крышку и ёмкость для воды. Со временем можно сделать микроферму: проращивать постоянно самые разные семена культур.

Правила

Выделим несколько, но они в одинаковой степени важны.

• Требуется постоянное обновление воды и нужное её количество. Слишком много жидкости (с плавающими зернами) поспособствует началу гнилостных процессов.
• Обязательно учитывать, что свет не менее важен. Исключение: бобы мунг (или «маш»). Лучшее место – не в полной темноте, но и не под прямыми солнечными лучами, то есть зерна лучше всего прорастают при рассеянном освещении.
• Следует поддерживать нужный уровень влаги. Не допускаем пересушивания и слишком высокой влажности.
• Время. Понадобится от 1 до 7 дней, чтобы семя проросло. Зависит уровень готовности от вида и типа культуры.
• 2 – 3 раза в день нужно прополаскивать зерна.
• Если культура имеет шелуху (тыква, подсолнечник), то ростки срезаются, а маленькие используются полностью.

Технология проращивания

Сначала требуется хорошо промыть семена и далее их уже замачивать. Небольшие по размеру на 3 – 6 часов, крупные зерна на 10 – 12 часов. Подойдет теплая кипяченая вода.

В тарелке

Для этих культур наиболее приемлемый вариант – проращивание на плоской тарелке. Особенно удобен метод для зерен горчицы, кресс – салата и льна.

1. На дно постелите слой марли или хлопковой ткани (можно лигнин).
2. Затем положите один равномерный слой семян.
3. Полейте кипяченой теплой водой.

Ткань должна быть постоянно во влажном состоянии.

В мешочке

Небольшие мешочки из льняной или полотняной ткани подойдут не только для проращивания, но и для хранения уже готовых ростков в холодильнике.

Засыпайте зерна в мешочек, а затем 2 раза в сутки погружайте в емкость с водой на 1 минуту. Потом подвешивайте, чтобы лишняя жидкость стекала.

На сите

Подберите сразу емкость, подходящую по размеру диаметру сита. Его нужно установить на посуду, которая служит резервуаром для сбора жидкости после стекания. На сито высыпьте слой семечек равномерным слоем.

В банке

На дно насыпаем семена. Закрываем крышкой с проделанными отверстиями или накрываем тканью, марлей. Закрепляем резинкой. Предварительно замоченные и промытые семена нужно дважды в день промывать. А затем установить банку так, чтобы под ней была емкость для воды.

Рекомендации: как прорастить различные культуры?

У культур свои сроки прорастания и отношение к свету и влажности. Также семена различны и по размеру и твердости, поэтому есть свои особенности.

Горох

Фасоль и пшеница (промыв каждые 12 часов), брокколи проращиваются таким же образом. Но организуйте больше света.

• Зерна должны набухать не менее 13 – 15 часов в теплой воде.
• Далее их необходимо промыть и снова положить на одну сторону ткани, а сверху накрыть другой на 48 часов.
• Потом промыть и поместить в чистую воду. Ростки появятся через 2 – 4 дня.

Есть мнение, что горох любит темноту. Поэтому желательно емкость поставить на место в помещении, где преобладает слабый рассеянный свет.

Перебираем и промываем под проточной водой зерна, кладем на влажную ткань. Сверху накрываем мокрой марлей или салфеткой.

При комнатной температуре даём постоять несколько часов в темноте. Затем зерна тщательно промываем. Через 6 – 7 часов снова провести процедуру. Через день семя прорастёт.

Важно: проростки можно кушать только 5 дней. Потом для еды непригодны.

Расторопша

Семена очень полезны и употребляются поштучно. В сутки можно не более 8 зерен, а при гепатите – 10 – 12 штук. В холодильнике хранить не более 14 дней.

• Засыпать семена в банку, залить слабым раствором марганцовки на 5 минут. Горлышко укрыть несколькими слоями марли и закрепить резинкой.
• Слить жидкость. Семена должны остаться после дезинфекции на марле.
• В этом марлевом мешочке промыть водой семена, а потом оставить на 12 часов.
• Промыть снова водой. Можно высадить в грунт на глубину несколько сантиметров. Поливать умеренно. Через 5 – 6 дней ростки будут 3 – 5 см. Их уже можно кушать.

Амарант

Семена очень мелкие, поэтому марля не подойдет. Лучше использовать ткань для орехового молока. Залить водой семена и оставить на сите. Раз в 24 часа поливайте осторожно водой. Под сито поставьте емкость. Через 3 дня получите хорошие ростки.

Друзья! Если информация была полезна, то делитесь с друзьями в соцсетях и подписывайтесь на обновления. До встречи!

С уважением, Магафурова Юлия!

Понравилась статья ? Поделитесь с друзьями!

Источник

Готовим рассаду зимой: 6 основных советов для проращивания семян в помещении

Да будет свет

Для роста рассады нужен свет и очень много. Даже если ваши окна выходят на юг, то не факт, что на подоконнике для ростков хватит света.

Если ростки не будут получать достаточно света, то они скорее зачахнут, чем вырастут большими крепкими растениями. Но не переживайте, ведь можно сделать и установить искусственное освещение — это просто и недорого.

Преимущество искусственного освещения заключается в том, что с ним проращивать семена можно хоть в шкафу. С помощью S-образных крючков и цепочек можно подвесить лампочки над горшками и поднимать их по мере роста саженцев. Обратите внимание, что если вы проращиваете семена разных растений, то они могут расти с разной скоростью, и в этом случае освещение должно быть разноуровневым.

Для освещения можно использовать холодные и теплые лампочки. Установив недорогой таймер, вам не нужно будет переживать насчет включения и выключения — просто задайте на таймере время 14 часов в день и одним беспокойством станет меньше.

Используйте системы самополива

Очень часто проращивание семян в торфяных горшочках завершается неудачей, поскольку они очень быстро сохнут. Однако сейчас продается множество систем самополива, и самое сложное — выбрать подходящую.

Используйте качественный субстракт для проращивания

Многие думают, что любые семена можно проращивать в садовой почве, но это не так. Ростки очень чувствительны к грибку под названием черная ножка. Он проявляется так: в один день у вас здоровые ростки, а завтра все погибают в одночасье. Поэтому, чтобы исключить эту напасть из возможных проблем, используйте стерильную почву для рассады.

Не забывайте про подкормку

Большинство стерильных смесей для проращивания не содержит питательных веществ. Некоторое время ростки питаются нутриентами из самого зернышка, но, когда появляются листочки, подкормите растение раствором жидкого удобрения.

Вентиляция и ветер

По своей природе семена должны расти на улице, чтобы получать солнечный свет, пить дождевую воду и качаться на ветру. Если со светом и поливом мы разобрались, то с ветром тоже не все так просто.

Ветер играет важную роль в развитии ростка — под воздействием ветра растение укрепляет корневую систему и стебель. Чтобы имитировать ветер можно поставить рядом вентилятор, но тогда нужно особенно внимательно следить за поливом рассады, поскольку вентилятор сушит землю. Второй вариант — пару раз в день “порасчесывайте” растения пальцами: пробегитесь по верхушкам ростков кончиками пальцев — для них это будет своего рода зарядкой.

Прочтите информацию на упаковке

На большинстве пакетиков с семенами содержится вся необходимая информация. Всегда указывается глубина, на которую надо высаживать семена. Не всем растениям нравится, когда их пересаживают, поэтому их лучше сразу проращивать в том горшке, где они будут жить, и об этом тоже часто пишут на упаковке.

Также на упаковке указывают, как долго всходят семена, и когда их можно высаживать на улице. Не выбрасывайте упаковку — она может вам очень пригодиться в тот или иной момент. А по закону Мерфи, если вы ее выбросили, она точно вам понадобится.

Источник

Особенности посадки рассады зимой

В России принято говорить так: «Один день — весь год кормит»! Если за окном зима и стоят морозы, то задумайтесь об огороде и о весенних хлопотах. Помните, что январь считается тем месяцем, когда начинаются работы по подготовке рассады. Наверняка, вы знаете о том, что при помощи рассады можно собрать ранний урожай. Если же за окном стоит неблагоприятная погода для овощных культур, то вырасти они смогут крепкими и здоровыми на подоконнике в доме либо в теплице. Крепкие стебли будут ждать своего часа, когда вы высадите их на огород в землю. В результате, если вы варе посеете семена: помидор и перца на рассаду, то в самом начале лета вы уже будете лакомится этими овощами. Итак, если вы решили узнать, какие семена сеять в январе на рассаду, то в таком случае наша статья предоставит вам такую информацию.

Оптимальные сроки посева семян, как правило, указываются на пакетиках с семенами. Но данные сроки могут сильно отличаться из-за того, что разные регионы имеют свои климатические условия. Помимо того, многие огородник предпочитают сажать семена с собственного огорода. И, как правило, к такому материалу инструкция не прилагается. В результате, сроки посева семян стоит рассчитывать самостоятельно. И для этой цели учитывайте следующие моменты:

• Время прорастания семян,
• Рекомендуемый возраст ростков (рассады) на высадку для постоянного выращивания в открытом грунте,
• Вегетационный период и его длительность,
• Предполагаемый срок сбора урожая для конкретного сорта.
• Что-бы вычислить формулу срока посева культуры необходимо принимать в расчет не только погодные условия, но и скороспелость определенной культуры.

Как подготовить семена к посеву

Не стоит думать то, что посадка в Январе рассады является простым делом. Тут необходимо выполнять некоторые правила. Итак, прежде всего стоит заняться подготовкой посадочного материала. Помните, что дружных и здоровых всходов не добиться, если семена не пробудить и не подвергнуть обеззараживанию.

Как обрабатывать семена. Эффективные методы:

Первое, что приходит в таком случае на ум — это замачивание. Для этого берутся мешочки из марли или ткани. Их укладывают на блюдечко и увлажняют хорошо водой. Ткань не должна пересохнуть, поэтому за таким процессом обязательно следят. Капуста должна мокнуть 15 часов. А все остальные культуры находятся на увлажненной ткани сутки.

Семена можно пропустить через пузырьки кислорода в воде. Процедура эта называется барботирование. Итак, в этом случае семена помещают в посудину с водой, где температура жидкости является +20 градусов. После трубами продавливают воздух. В этом случае сможет пригодиться компрессор для аквариума. Время такой процедуры для разных культур считается разным. В частности, томатные семена требуют 15 часов, а перец должен находиться в таких условиях сутки. После того, как пройдет время процедуры семена достают из емкости и хорошо просушивают.

Что-бы повысить урожайность и избавить семена от вирусных инфекций стоит воспользоваться процедурой — прогревание. Данную процедуру выполняют в том случае, если перед посевом имеется время около 3-ех недель. В этом случае семена распределяют по мешочкам и подвешивают возле радиатора отопления или печи. При этом в помещении должна находиться температура от +20 градусов. Экспресс-метод прогревания семян заключается в прогревании семян в духовке. Прогреть семена можно в посудине под электрической лампой. При этом утепляют сверху платком из пуха или шерсти.

Еще одна полезная процедура для семян — это стратификация. Она позволит закалить и прорастить семена. Семена помещают в холодную и влажную среду на долгое время. Если говорить об естественных условиях, то это в земле под снегом. В квартире используют искусственный метод. В этом случае, семена укладывают на марлевую ткань, которая должна быть влажной. После салфетку с семенами отправляют в холодильник. Те дачники, которые проживают в загородном доме, могут поместить семена в плюшке под снег. Но следить нужно за тем, чтобы ткань оставалась влажным.

Что-бы обеззаразить семена необходимо произвести их протравливание. Делается это до того, как появятся всходы. Применяют в этом случае обработку фунгицидами. То есть их ополаскивают в растворе марганца, который должен быть слабым. Отличные результаты можно получить при протравливании семян в воде с разбавленным соком алое.

На заметку! Свежевыжатый сок алое со свежеразрезанных листьев использовать не стоит. После того, как листья будут срезаны их заворачивают в ткань и держат там в течении 3-ех дней. При этом их помещают в погреб либо в холодильник. Только такая процедура позволит раскрыть семенам потенциал по оздоровлению.

Подготовка емкостей к посадке рассады

Месяц Январь уже не за горами. А это для дачников означает то, что скоро случиться первая посадка семян на рассаду. И здесь, как правило, уделяют внимание многим моментам. Итак, в Январе высаживают семена: капусты, перца и томатов. И рассада этих культур будет нуждаться в пикировке. Прежде всего для посева семян выбирают емкость с питательной почвой. Она не должна быть глубокой. В такой емкости рассада получит максимум питания и необходимое количество воды.

После того, как рассада укрепится и подрастет ее пикируют в отдельные горшки. Помните, что теперь корневая система растения будет нуждаться в более просторной посудине. В другом случае рассада будет увядать и ее цвет будет становится бледной.

На заметку! Семена баклажанов сажают сразу в отдельные емкости. Помните, что корни этой культуры являются нежными. И при пересадке растение может совсем погибнуть.

Питательную почву необходимо приобретать в магазине. Но если нет на это денег, то ее изготовить просто своими руками. Для этого стоит:

• Взять: песок, перегной и дерновую землю в пропорции: 3:4:3.
• Все компоненты пересеивают сквозь сито. Все комки растираются в однородную смесь.
• Каждый ингредиент дезинфицируется. Для этой цели используют кипяток либо духовой шкаф, где все прокаливается. Можно воспользоваться пароваркой, где землю просто обдают паром.
• Все компоненты между собой тщательно перемешивают. После этого смесь должна постоять некоторое время. Делается это для того, чтобы восстановилась естественная микрофлора грунта.
• Теперь после всех подготовок, можно наполнять емкости уплотняя грунт прижимая его ко дну.
• Для профилактики, контейнеры также дезинфицируют. Делается это перед заполнением их смесью. Их обычно вымывают, а после ошпаривают кипятком. Можно использовать также раствор марганца.

Как сеять семена на рассаду

Какие семена сеять в Декабре на рассаду? Данный вопрос тоже является актуальным в зимнее время. Но, а сейчас мы расскажем более детально непосредственно сам процесс посадки семян. Итак, прежде всего перед самой посадкой грунт в контейнере увлажняют. После чего выполняют следующие действия:

• В субстрате делают бороздки, которые должны быть неглубокие. Здесь потребуется острая лопатка либо широкий нож.
• При помощи пинцета семена укладываются в лунки, которые получились. При этом расстояние между ними должно быть 2 см.
• Напротив каждой бороздки установите палочку с биркой. На ней стоит написать название посева и срок посадки.
• Сверху необходимо уложить еще слой субстрата. Его толщина должна быть 1 см.
• После чего посева увлажняют теплой водой.
• Контейнер после посева накрывают стеклом либо прозрачной пленкой.
• До того момента, когда появятся первые всходы нужно оставить контейнер в темном и теплом месте.

Температура до появления первых всходов должна поддерживаться на уровне +22 +25 градусов. После того, как появятся ростки, то температура снижается до +18 градусов. Такой режим закалит ростки и они станут более выносливыми.

Пленку стоит снять после того, как появятся сеянцы. Контейнеры с ними стоит установить в хорошо освященном месте. Для этой цели подойдет подоконник. Если этого не сделать, то рассада будет развиваться плохо. В результате, она будет бледной и сильно вытянутой. Самые оптимальные условия светлого дня это: 14-16 часов. В общем, вы поняли то, что растения в зимнее время досвечиваются. Но при этом рассада не должна наклоняться к направлению источника света. Что-бы этого не допустить, нужно контейнер поворачивать.

Подкормка и пикировка рассады

В отдельные емкости рассаду пикируют после того, как у рассады появится 2-3 настоящих листика. Перед этим процессом рассаду поливают. Для пикировки годятся развитые и здоровые растения. При этом стоит придерживаться следующей технологии:

• Грунт необходимо разрыхлить посредством стерилизованной палочки.
• Из субстрата сеянец аккуратно вытаскивают.
• После корень растения прищипывается. Это действие позволит развиваться мощной корневой системы.
• Затем рассаду переносят в отдельную емкость. При этом в землю ее нужно сажать поглубже.
• После чего землю вокруг растения нужно уплотнить. При этом это делают осторожными движениями.

Молодым растениям нужна подкормка. Ее производят после того, как пройдет полторы-две недели. Затем делают вторую подкормку, которая производиться после того, как пройдет три недели после первой подкормки. Здесь требуются следующие удобрения:

После подкормки выполняют рыхление и полив почвы.

В заключение

Если вы решите вырастить здоровую и крепкую рассаду, то придерживайтесь той информации, которую вы прочли в данной публикации. Если у вас получиться правильно рассчитать время, то растения будут готовы к высадке в открытый грунт и вскоре они выбросят цветоносы и произведут плодоношение.

Источник