Как зимой вырастить щавель

Выращивание щавеля на подоконнике

В холодное время года человеческий организм острее всего ощущает нехватку витаминов и микроэлементов, присутствующих в пряных травах и овощах. Тем, кто в зимние месяцы скучает по свежим сочным листочкам или мечтает подать на обед вкуснейшие зелёные щи, просто необходима домашняя щавелевая грядка, которую, кстати, совсем несложно организовать в домашних условиях.

Местоположение и условия содержания

Для обустройства щавелевой «грядки» в городской квартире лучше всего подходят подоконники западной и восточной сторон. Яркий солнечный свет необходим культуре только в период прорастания, в дальнейшем она комфортно чувствует себя в тени и полутени.

В условиях короткого светового дня, характерного для пасмурного осенне-зимнего периода, подоконники рекомендуется оборудовать приборами дополнительного освещения (фитолампами или лампами дневного света). Оптимальная высота подвеса приборов досвечивания – около 55–60 см над посадками.

Поскольку щавель – культура холодостойкая, температура в помещении, где он растёт, может варьироваться от +4° C до +20° C, что позволяет успешно культивировать его на застекленной лоджии или веранде.

Выбор посадочной ёмкости и подготовка субстрата

Ёмкости для посадки щавеля используются самые разнообразные: цветочные горшки, деревянные ящики, пластиковые контейнеры.

Грунтовую смесь для посадки можно приобрести в специализированном магазине или накопать с грядки на дачном участке. Серьёзных требований к почве щавель не предъявляет, но предпочитает суглинки и супески с нейтральной или слабокислой реакцией. При использовании огородной земли перед посадкой её необходимо подвергнуть термической обработке – ошпарить крутым кипятком или прожарить в течение 40–50 минут в раскаленной духовке, чтобы предотвратить развитие почвенных вредителей и болезнетворных бактерий. Покупной грунт в дезинфекции не нуждается.

Выращивание щавеля из семян

Семенным способом разводить щавель можно в течение всего года, осуществляя посев в разные ёмкости, что обеспечит непрерывное поступление свежей зелени. При выборе посадочного материала рекомендуется обратить внимание на такие сорта щавеля, как Майкопский, Одесский, Широколистный, Алтайский, – они отлично зарекомендовали себя в домашней культивации. Посевные работы проводятся в несколько этапов:

• В посадочную ёмкость засыпают подготовленный субстрат, после чего несильно уплотняют его руками.
• На поверхности почвы формируют продольные борозды на расстоянии 15–20 см друг от друга.
• Семена щавеля высевают с интервалом 5–7 см, прикрывая посевы тонким слоем грунта.
• Поверхность «грядки» обильно увлажняют из пульверизатора.
• Чтобы ускорить появление всходов, ёмкость с посевами можно накрыть пищевой пленкой.

После того как покажутся первые ростки, укрытие снимают, а на стадии образования 3–4-го листа всходы обязательно прореживают, оставляя между сеянцами не менее 10 см свободного пространства, необходимого для их правильного роста.

Выгонка из корневища

Если на дачной грядке давно растет щавель, можно организовать «плантацию» в домашних условиях путём выгонки из корневища, которую проводят следующим образом:

• Во второй декаде октября выкапывают корневища щавеля, отбирая для этого кусты, достигшие возраста 2–3 лет.
• Перед посадкой корни укорачивают до 10–12 см.
• В заполненную влажным грунтом ёмкость корневища высаживают на глубину 16–17 см через каждые 10–15 см.
• В первые 7 дней ящик с посадками содержат в прохладном месте при температуре +10–12° C, ежедневно увлажняя грунт, после чего заносят в тепло.

Через 25–30 дней зелень щавеля будет готова к срезке. При посадке в декабре до начала апреля снимать урожай можно 3–4 раза.

Рекомендации по уходу

В содержании щавель неприхотлив, поэтому для хорошего роста и развития ему достаточно основных мероприятий по уходу, таких как:

• Полив – поверхностный слой почвы должен быть всегда слегка влажным, его пересыхания допускать не стоит. Поскольку культура очень влаголюбива, недостаточный полив негативно отразится на качестве зелени – она будет грубой и чересчур кислой.
• Рыхление – полезная процедура, препятствующая образованию на поверхности субстрата плотной сухой корки. Свободный доступ кислорода к корневой системе стимулирует рост и налив листьев.
• Подкормка – для процедуры можно использовать любое комплексное удобрение для комнатных растений, которое разводят в соответствии с инструкцией и вносят под посадки 1–2 раза в месяц.

Благодаря грамотному уходу, щавель быстро наращивает вегетативную массу, что приближает сроки сбора урожая.

Особенности сбора урожая

Собирать щавель можно, когда листья подрастут до 5–7 см. Процедуру рекомендуется проводить перед непосредственным употреблением зелени в пищу. Срезают листья острыми ножницами или аккуратно обрывают вручную, стараясь не повредить ростовые почки. Собранную зелень используют в качестве основы для витаминных салатов, добавляют в начинку для выпечки, а также готовят из неё традиционные щавелевые щи. Благодаря высокому содержанию в составе щавеля полезных веществ, его присутствие в рационе – отличное решение проблемы витаминодефицита в зимний период.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Как выращивать щавель в домашних условиях зимой?

Выращивание щавеля на подоконнике

Добрый день, друзья!

Многолетнее травянистое растение щавель давно и заслуженно приобрело репутацию целебного, богатого полезными для человеческого организма фитонутриентами. Этот огородный лекарь проявляет противовоспалительное, противоцинготное, общеукрепляющее, стимулирующее пищеварение, кровоостанавливающее и тонизирующее действия.

Прежде чем рассказывать о том, как вырастить щавель на подоконнике я кратко опишу состав растения и его полезные свойства.

Виды и состав щавеля

Хотя в мире известно более 200 разновидностей щавеля, чаще всего огородники выращивают щавель обыкновенный (кислый), который является представителем семейства гречишные.

Побеги растения содержат целый комплекс витаминов (В2, С, В1, каротиноиды, тиамин, рутин, К, РР) и антиоксидантов, органические кислоты, в том числе, щавелевую и ее соли, пищевые волокна, флавоноиды, минеральные вещества (микро- и макро- элементы), гликозиды. Корень щавеля богат дубильными веществами, смолами, эфирными соединениями, щавелевокислым кальцием, кофейной кислотой.

Польза щавеля

Листья с успехом используются в качестве эффективного средства при витаминодефиците, особенно в весенний период. Щавель рекомендуют включать в рацион пациентам, страдающим анемией и сердечно-сосудистыми болезнями, так как компоненты растения, особенно фенольные вещества и рутин, укрепляют капилляры и проявляют антисклеротические свойства.

Регулярное включение в меню щавеля, как правило, в качестве основного ингредиента зеленого борща или витаминного весеннего салата, улучшает аппетит, усиливает перистальтику кишечника, активизирует процессы пищеварения и помогает организму эффективно избавляться от продуктов переработки, распада, шлаков и накопленных токсических веществ.

Как вырастить щавель на подоконнике и ухаживать за растением

Совсем не обязательно ждать начала очередного сезона, чтобы полакомиться листьями щавеля и приготовить любимые полезные блюда. В зимнее время прекрасно можно вырастить щавель на подоконнике или застекленной лоджии.

Посадочный материал

Для выгонки зелени используются корневища 2-4-летнего растения с наличием большого количества ростовых почек. Также щавель выращивают из семян. Наиболее гармонично в условиях квартиры развиваются следующие сорта: Майкопский, Алтайский, Одесский широколистный.

Освещение и температурный режим

Желательно разбивать мини-огород на подоконнике окна, выходящего на южную сторону. Однако, щавель, один из немногих видов листовой зелени, неплохо переносящих затенение. Исходя из этого, его можно выращивать и на подоконниках северных (северо-восточных, северо-западных) окон.

В зимний период, когда световой день и так мал, а большинство дней пасмурные, чтобы зелень чересчур не вытягивалась, можно установить дополнительное освещение. Для этого достаточно разместить на высоте 60 см лампы дневного света.

Растение холодостойкое, поэтому в помещении, где его выращивают, температура может колебаться от +5°С до +20°С. Если у вас имеется застекленный балкон, где не бывает морозов (хотя зелень выдерживает заморозки до -7°С), то емкости с щавелем можно именно там и разместить.

Почва и посадочная емкость

Наиболее благоприятным для развития растения является слабокислый, суглинистый, плодородный грунт. Щавель хорошо растет на дренированной торфяной почве. Почвосмесь (если она соответствует данным характеристикам) можно привезти со своего участка и прокалить в духовке около часа (чтобы наверняка избавиться от болезнетворных бактерий, в ней проживающих). А можно и воспользоваться покупным универсальным слабокислым субстратом.

Для выращивания щавеля подойдут любые емкости. Лучше всего сколотить деревянный ящик, сообразуясь с размерами подоконника или отведенного на лоджии места, но можно воспользоваться и пластиковыми контейнерами, а также цветочными горшками из самых разных материалов. На дно посадочного контейнера засыпьте керамзит или гальку, чтобы создать дренажный слой. Желательно, чтобы емкости имели отверстия для вывода избытков влаги.

Посадка и уход

Семена засевают на глубину около 0,8-1,1 см, засыпая их в бороздки. Оптимальное расстояние между рядами – не менее 7 см, так вы создаете для развития растений хорошие условия. Углубления с семенами надо присыпать сверху просеянным готовым субстратом или перегноем. Посев щавеля можно проводить каждый месяц круглогодично (в разные емкости). Это даст вам возможность постоянно срезать новый урожай.

Через некоторое время после появления всходов, желательно их проредить, оставляя побеги на расстоянии один от другого около 4 см. Щавель любит влагу, поэтому следите, чтобы почва была всегда увлажненной. Периодически рыхлите землю с помощью вилки или зубочистки.

Подкормку проводят любым универсальным комплексным удобрением, предназначенным для комнатных цветов, 1-2 раза в месяц, разводя раствор в соответствии с инструкцией.

Выгонку зелени из корневища производят в ящиках, при температуре +17-+20°С. В подготовленную, как описано выше, посадочную емкость сажают корень, обильно увлажняют землю и периодически подкармливают.

Сбор урожая

После того, как вам удалось вырастить щавель на подоконнике, и листья достигли в высоту 8-10 см, их можно аккуратно срезать ножницами, вместе с черешками, следя за тем, чтобы не повредить ростовые почки. Рекомендуется листья после сбора сразу же использовать, добавляя в блюда, – так в них сохраняется наибольшее количество активных биологических компонентов. До встречи!

Выращивание щавеля в домашних условиях зимой — это отличный способ восполнить нехватку витаминов в организме в данное время года. Делать это возможно двумя способами.

Щавель — довольно популярное в народе растение. Он обладает не только приятным вкусом, но и обладает лечебными свойствами: улучшает пищеварение и противодействует развитию гнилостных процессов в кишечнике.
Для выращивания щавеля в комнатных условиях лучше всего использовать сорт Майкопский, Алтайский и Одесский широколистный.

Общие требования к выращиванию щавеля Растение хорошо переносит затенение, поэтому под выращивание щавеля в домашних условиях можно отводить окна, выходящие на север или северо-запад, но лучше растет на восточных окнах.

К температуре растение также не привередливо, хорошо себя чувствует в диапазоне от 5 до 20 градусов. Грунт для посадки необходимо использовать слабокислый, богатый перегноем. Хорошо щавель растет в готовой покупной почве для бегоний.

Выращивание щавеля из корневищ
Для выращивания щавеля в домашних условиях хорошо использовать корневища. При этом растение должно расти в огороде 3 года. Их нужно выкопать осенью из земли и до посадки хранить в погребе.
Примерно в середине декабря корни нужно вытащить и укоротить их на 10 см, после этого посадить в ящики с приготовленной землей на глубину 15 см плотно друг к другу. Первую неделю после посадки держите корни при температуре 10 – 12 градусов, затем увеличьте ее до 20 градусов.
Первое после посадки растения нужно хорошо поливать. После укоренения полив нужно проводить при необходимости. Примерно через месяц у щавеля отрастут листья, готовые к употреблению.

Выращивание щавеля из семян
Если заранее не накопали корней щавеля, не беда, можно его вырастить и из семян, но сначала проверьте их на всхожесть. Для этого на дно блюдца налейте воды и насыпьте в него семян, оставьте их на пару дней, проросшие семечки используйте для посева.
Высевать семена надо в бороздки на глубину около 1 см, расстояние между бороздками делайте 6 — 7 см. После посева бороздки засыпьте перегноем. Если высевать щавель с интервалом в 30 – 40 дней, то можно круглый год получать его урожай.
При появлении всходов растения следует проредить, чтобы расстояние между ними было около 5 см. Поливать щавель нужно регулярно, чтобы почва в ящике всегда была влажной. В качестве подкормок рекомендую использовать кофейную гущу или спитой чай — посыпать ими почву два раза в месяц.
Вот такой нехитрый уход будет обеспечивать вас урожаем сочных листьев до самой весны.

Щавель относится к самым ранним овощным растениям, которые дают свою витаминную зелень весной. Также он ценится за высокое содержание полезных кислот, белков и микроэлементов – железа и калия. Но можно удивить своих родных и побаловать их ароматным зеленым борщом со свежим щавелем даже среди холодной зимы. Этот близкий родственник ревеня не скупится на урожай зелени при высадке на выгонку в холодное время года и отблагодарит заботливые руки огородника щедрым урожаем.

Особенности разновидностей щавеля для выгонки

Корневища для выгонки листьев щавеля выкапывают с грядки осенью и до момента высадки прикапывают в погребе. Можно сразу отправлять посадочный материал в ящики и горшки, но до дня начала процесса выгонки их оставляют на улице под открытым небом, утеплив тару только по бокам – соломой, листьями.

Если посадочный материал достался вам от знакомых, следует уточнить, какая разновидность щавеля попала вам в руки – шпинатный или кислый. Шпинатный быстрее дает зелень, и его листья в несколько раз мощнее своего кислого собрата. Особенность второго в том, что он богат не только яблочной и лимонной кислотой, но по мере старения накапливает в себе щавелевую кислоту, злоупотреблять которой вредно для здоровья. Исходя из этого, всегда следует помнить, что лучше воздержаться от употребления такого щавеля тем, кто страдает заболеваниями почек, воспалениями кишечника, нарушениями солевого обмена в организме.

Технология высадки щавеля для выгонки

Корневище для выгонки рекомендуют брать у двухлетних растений, также используют трехлетки. Для выгонки щавеля лучше применять технологию посадки мостовым способом. Это означает, что посадочный материал на своей импровизированной грядке в ящике следует размещать очень плотно, бок о бок друг к другу, чтобы между корневищами практически не оставалось свободного места. Такой метод применяют не только для экономии места – с его помощью листья растут гуще и становятся нежнее на вкус. Его нежная кислинка не испортит привкус салата, такую продукцию можно использовать в качестве начинки для духовых пирогов.

Нужно обеспечить в ящиках для выгонки зелени достаточную толщину слоя грунта. Для щавеля этот показатель приблизительно равен 10-12 см.

Достоинством щавеля является его нетребовательность к солнечному свету. Он будет хорошо расти и в слабо освещенном месте дома. Поэтому его не страшно оставить для выгонки зелени на подоконниках окон и балконах, которые выходят на северную сторону вашего дома или затенены в дневное время высокими деревьями на улице. А вот после высадки корневищ и полива грядок ящик и вовсе нужно отправить на некоторое время в темное место.

Уход за посадками щавеля в домашних условиях

Для хорошего роста зелени посадкам необходимо обеспечить определенные условия:

• прежде всего, важно следить за состоянием почвы – земля не должна пересыхать;

• имеет значение влажность и температура воздуха – он не должен быть сухим, а столбику термометра нельзя позволять опускаться ниже +18°С или подниматься выше 20°С;

• обращают внимание на скорость роста листьев: когда она неоправданно низкая, ее можно повысить внесением удобрений, например, слабым раствором мочевины.

Как понять, что растение развивается нормально? При благоприятных условиях первый урожай можно получить спустя две с половиной – три недели после высадки корневищ щавеля. Запасов питательных веществ в посадочном материале хватает для вегетации в течение около 2 месяцев. При грамотной подкормке с одной посадки урожай зелени можно собрать не менее 3 раз. Но после такой продуктивной работы корневище истощается и теряет силу, так что использовать его повторно для выгонки листьев нельзя.

Многие люди выращивают щавель в домашних условиях. Вы также можете последовать примеру наших бабушек и устроить грядку на подоконнике. Щавель всегда будет находиться под рукой, к тому же зеленые растения выделяют кислород и очищают воздух.

В период прорастания растению требуется солнечный свет, но в последствии оно прекрасно переносит тень и даже нуждается в ней. Для посадки щавеля следует выбирать светлое и хорошо проветриваемое помещение. В данном случае это — подоконник, поэтому проблем с проветриванием точно не будет. Специалисты рекомендуют выращивать растения на подоконниках, которые выходят на запад или восток.

Для начала следует приобрести почву. Вы можете купить ее или просто накопать у себя на даче. При покупке убедитесь, что грунт предназначен именно для огородных растений, а не для цветов. Также вам понадобится один или несколько ящиков для рассады. Подойдут пластиковые или деревянные варианты с дырочками на дне. Учтите, что они должны помещаться на подоконнике. На дно ящика насыпьте мелкие камушки, затем положите песок крупнозернистого вида и непосредственно почву.

Для посадки идеально подойдет щавель, который растет три года. В октябре выкопайте корни из земли и храните их до посадки в сухом прохладном месте. В декабре возьмите корни и укоротите их на 10-12 см. Затем осторожно посадите их в ящики с приготовленной землей на глубину 15-17 см. Чтобы розетки листьев сильно не разрастались, посадите их плотно друг к другу.

В течение недели держите температуру в диапазоне 10-12°С, затем усильте ее до 18-20°С. В первое время после посадки хорошо поливайте корни. В последствии поливайте щавель по мере высыхания почвы. Через 30-35 дней растение будет готово к употреблению. Если вы будете правильно ухаживать за щавелем, то сможете собрать три урожая подряд еще до апреля!

Существует еще один вариант — прорастить семена в почве. Перед посадкой обязательно проверьте их на качество. Для этого возьмите блюдце и налейте воду на донышко. Положите туда щепотку семян. Поставьте блюдце в теплое место и через два дня посмотрите, появились ростки или нет. Увлажните почву и положите семена щавеля в небольшие лунки на глубину 1 см. Расстояние между грядками должно составлять около 6-7 см.

Для удобрения щавеля используйте следующий состав. Возьмите 30 г раствора селитры, 40 г суперфосфата и 20 г хлористого калия. Разведите эти ингредиенты в 10 л воды. За один раз расходуйте 0,5 литра. В качестве удобрений также подойдет кофейная гуща, отвар луковой шелухи или спитой чай. Подкармливайте щавель удобрениями два раза в месяц.

Теперь вы знаете, как вырастить щавель на подоконнике. Не забывайте регулярно поливать и удобрять растение. При грамотном уходе щавель будет расти очень хорошо и быстро!

Источник