Как вырастить слоновий чеснок – чудо природы и радость огородника!
Комично большие луковицы слоновьего чеснока весом до 500 г вполне соответствуют своему общепринятому прозвищу, в то время как ботаническое название этого растения Allium ampeloprasum, и оно не является настоящим чесноком, а более тесно связано с луком пореем
Слоновий чеснок родом из Азии и, в отличие от привычного россиянам, имеет более мягкий вкус, а также особенности в вегетации. Это выносливое растение, образующее луковицу и выбрасывающее огромный цветочный стебель на второй год жизни.
В природе слоновий чеснок – двулетник, и ежегодно чередует в вегетативном цикле образование либо одной большой круглой луковицы или множества маленьких. То есть, самая крупная луковица получается в те годы, когда растения не цветут и когда ресурсы идут на создание единственной луковицы, которая поможет выжить на второй год и выбросить цветочные стебли для образования семян.
Высокий цилиндрический цветочный стебель достигает в высоту до полутора метров и вместе розовыми и лиловыми цветами выглядит очень эффектно. Кстати, маринованные бутоны на вкус напоминают каперсы. Но если вам нужна крупная луковица, цветочные стебли следует оборвать, как и в случае с обычным чесноком.
Луковицы, несмотря на сочность, довольно лежкие (от 8 до 10 месяцев в оптимальных условиях), а благодаря большим размерам их легко нарезать и чистить без особых усилий. Как и мелкие «собратья», слоновый чеснок полон витаминов и минералов.
Один зубчик даст 1 луковицу из 5-7 зубчиков в следующем году. Учитывая, что один зубчик слоновьего чеснока может весить столько же, сколько целая головка обычного, почему бы не попробовать выращивать эту культуру.
Когда и как сажать слоновий чеснок
Как и в случае с настоящим чесноком, слоновый чеснок обычно высаживают осенью и собирают примерно через восемь месяцев, следующим летом. Чем позже вы посадите, например, в ноябре, тем крупнее получите урожай.
Самый важный момент – посадку надо завершить до того, как ночные температуры установятся на отметке -5 градусов Цельсия ниже нуля. Растениям нужно время, чтобы пустить корни. Как только корневая система сформируется, чеснок приобретет устойчивость к похолоданию.
Надо отметить, что это растение не потерпит перенаселенности и грядку надо отвести на расстоянии не менее 50 см от других растений по соседству.
Хотя растения выносит полутень, лучше выбрать место на полном солнце, там, где раньше выращивался картофель, а не семейство лука.
Слоновый чеснок предпочитает нейтральный рН почвы около 6,0-7,0 и хороший дренаж. Чрезмерно влажная почва приведет к гнилям, так что в случае с тяжелой и глинистой землей рассмотрите вариант с приподнятыми грядками.
Тщательно перекопайте почву, удалив камни и сорняки, внесите 5-сантиметровый слой компоста или хорошо перепревшего навоза.
Некоторые огородники сажают обычный чеснок на расстоянии 10 см, но в этом случае маленький интервал не годится – должно быть 25 см как минимум.
Соблюдайте глубину заделки – вдвое больше, чем длина зубчика, примерно 15 см. Мелкая посадка приведет к проблемам. Когда растение пустится в рост, формирующаяся корневая система может не выдержать веса надземной части, растение упадет и своим весом вытащить корни из земли. Поэтому сажайте глубоко!
После посадки следует полить, а затем замульчировать. Мульчирование защищает от суровой зимней погоды и предотвращает выпревание. Самым простым считается мульчирование соломой или сеном. Однако, опытные огородники предупреждают, что сено от зерновых культур, таких как пшеница, может содержать патогены стеблевых гнилей, передающихся чесноку.
Весной старая мульча убирается в рядки, а грядка припудривается древесной золой и снова мульчируется тонким слоем, так как чеснок любит прохладную почву и не любит сорняки. Регулярная прополка обеспечит лучший урожай.
После возобновления роста весной, можно применить обычную листовую подкормку Фолирус для чеснока с азотом.
Цветоносы, как говорилось выше, следует срезать до того, как они начнут сворачиваться или цвести.
К сбору урожая приступают, когда листья желтеют и приобретают коричневый оттенок. Лучше собирать урожай до того, как стебли упадут (в отличие от лука), так как чесночная луковица откроется и будет подвержена гниению при хранении.
После уборки урожая, выкопанные луковицы надо разложить на солнце и немедленно срезать корни и стебли. Это легче сделать сразу и луковицы высыхают быстрее. Затем разложите чеснок в затененном месте или в сарае и дайте время на сушку — 2–3 недели в зависимости от погоды.
Вы можете положить собранный чеснок на решетку-подставку, которая находится на расстоянии 5-10 см от пола. Так процесс пойдет быстрее.
Если вы намереваетесь использовать свой посевной материал для следующего сезона, отсортируйте наиболее здоровые и крупные луковицы для пересадки в следующем сезоне.
Источник
Слоновий чеснок — что это за растение, как его выращивать
Слоновий чеснок — популярная культура, ведь гурманам, и не только им, хочется разнообразить свой рацион необычными приправами. Только один раз стоит приготовить пищу с добавлением необычного слоновьего чеснока, и он станет изысканной изюминкой овощных и мясных блюд.
Особенности растения слоновий чеснок
Лат. Allium Ampeloprasum
Родина слоновьего чеснока — Балканы. Его ещё иногда называют Рокамболем, но это неправильное название. Этот огромный чеснок относится к разновидности лука-порея. От своего родителя отличается:
- Чесночным вкусом. Вкус этого лукочеснока напоминает нежный вкус порея, но «слон» обладает ещё и ненавязчивым чесночным ароматом. Он пикантный и не такой острый, как обыкновенный чеснок.
- Головкой. Лук-порей выращивается из-за толстого стебля, который и употребляется в пищу. Выращивается для образования головки как у обычного чеснока.
- Размерами. Название экзота говорит само за себя. Головка «слона» с трудом помещается на большой мужской ладони.
- Агротехникой. Лукочеснок очень любит азот и влагу. Внесение свежих органических удобрений в виде коровьего навоза многим культурам наносит вред. Но только не ему. Избыток навоза не желателен, а вот дозированное внесение органики под посадку положительно скажется на урожае.
Исключительные размеры и вкусовые качества слоновьего чеснока завоёвывают всё больше места на грядках.
Место и время посадки
Правильное место посадки с учётом потребностей культуры — главное при выращивании описанного чеснока. Эта культура любит солнце и рыхлую плодородную землю. Незначительное затенение или уплотнение почвы плохо отразится на будущем урожае.
«Слон» — культура универсальная. Его можно высаживать как весной, так и осенью.
Весенняя посадка осуществляется при прогревании почвы, но, не дожидаясь её высыхания примерно в середине апреля. За месяц до посадки зубчики нужно поместить в прохладное место с температурой + 3—5 °C. За сутки или двое до высадки их необходимо переместить из холодильника в тёплое солнечное место, чтобы они прогрелись. Грядка для весенней посадки готовится осенью. Для этого выкапывается борозда глубиной 30 см и шириной 20 см. На дно укладывается свежий навоз и остаётся до весны.
Для посадки под зиму почва готовится в августе. Вносится свежий навоз практически в неограниченном количестве, и в таком состоянии место для посадки оставляется до октября. Посадка под зиму осуществляется перед морозами, как и в случае с тюльпанами.
Вырастить супер-чеснок довольно просто, главное — определиться с местом и временем.
Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы , делюсь опытом.
Так как эта культура требовательна к рыхлости почвы, стоит заранее удостовериться, что чесночку будет в ней комфортно. Для этого можно сжать в ладони небольшой, смоченный водой ком земли. Если он практически сразу распался, то почва подходит выбранной культуре, если же земля держит форму, требуется внесение подрыхлителей .
С этой целью можно использовать опилки, песок и торф. При внесении последнего обязательно нужно добавить несколько горстей золы или мела. Дело в том, что значительное количество торфа может закислить грунт. Это особенно актуально, так как описанное растение не любит кислых почв.
Растения, что посажены осенью обычно дают более крупные головки. Но, такие посадки могут вымерзнуть, так что они рекомендованы для регионов со щадящими зимами.
Посадка и уход
Посадка производится поэтапно:
- Чеснок на несколько часов помещается в раствор марганцовки
- Дно грядки хорошенько разрыхляется и проливается розовым раствором марганцовки
- На глубину 10 — 12 см выкладываются зубчики чеснока с интервалом между ними 20 см
- Выложенный чеснок засыпается перепревшим навозом
- Грядка обильно поливается водой комнатной температуры
- При посадке очень важно не повредить зубчики, разделяя их между собой.
Капельный полив поможет вырастить большой урожай
Первые ростки появляются через неделю или десять дней. Землю вокруг них нужно аккуратно прорыхлить и подкормить посадки жидким раствором коровьего или птичьего навоза. Птичий навоз необходимо развести водой в пропорции 1:10. Коровий навоз разводится 1:5.
Слоновий чеснок очень любит воду, поэтому посадки необходимо поливать ежедневно. С этой задачей в отсутствие хозяев прекрасно справится система капельного полива. Через месяц после посадки чеснок необходимо подкормить золой или комплексным фосфорно-калийным удобрением.
Такой чеснок порадует урожаем, если соблюдать следующие правила:
- Поддерживать землю постоянно в рыхлом состоянии
- Регулярно поливать
- Своевременно подкармливать посадки
- Удалять сорняки
- Уборка урожая
Сигналом к уборке урожая послужит пожелтение листьев их полегание. В зависимости от погоды это может происходить от конца августа до середины сентября.
Описанный чеснок неплохо хранится при обычной комнатной температуре, если при уборке урожая соблюдены условия:
- Выкапывать нужно в сухую погоду
- Нельзя повреждать головку
- Не нужно обрезать ботву до полного высыхания всей головки
- Сушить нужно в тёплом проветриваемом месте
- После высыхания донце не обрезается
- Пенёк от листьев нужно оставить длиной около 5 см
Лучше всего после выкопки связать чеснок в пучки по нескольку штук и повесить для просушки на закрытой или открытой веранде, куда не попадает дождь и прямые солнечные лучи.
Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы , делюсь опытом.
Хотим отметить, что подкормки лучше вносить или в жидком виде, или же сразу после полива. В противном случае полезные вещества могут долго разлагаться и не смогут насытить растение.
В качестве удобрений можно использовать аммиачную селитру. Ее вносят после того, как стали видны всходы. Когда идет активный набор вегетативной массы кроме органики можно использовать раствор мочевины. Когда начался период образования головок, то подойдут комплексные смеси с фосфором и калием.
Из вредителей опасны луковые мухи и прикорневые клещи. Если на растения напали луковые мухи, то они могут полностью уничтожить урожай. В головки влезают личинки этого вредителя, которые поедают мякоть, и провоцируют гниение.
Из препаратов действенным эффектом обладают Актара, Алатар , Сочва . В качестве профилактики можно припудривать посадки золой. Еще, можно укладывать между грядками табачную пыль. Иногда применяются настойки полыни, или укладывание этого растения между и вокруг посадок.
Клещи обычно появляются на больных растениях, или тех, что были повреждены. Верхние чешуйки покрываются трухой, и прекращается образование корней. Заражение происходит через почву, мусор на участке и не обработанные садовые инструменты.
О том, что заражение началось можно понять по деформированным перьям, появлению грибковых пятен и плесени, сморщиванию растения. Если ситуация запущена, то применяют химические средства Дитокс , БИ-68, Нугор , Фостран , Диметоат-400. Для профилактики применяется настойка крапивы.
Во время просмотра видео Вы узнаете об уходе за чесноком.
Ароматный и вкусный слоновий чеснок займёт на столе почётное место.
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
Это меня удивило
Комментарии (2)
Светлана
08.09.2019 в 08:35 | #
Чеснок действительно удивителен. Мы когда его выкапывали, не могли поверить, что такое возможно. Сначала не поливали, когда рос, вернее, отнеслись к поливу по аналогии с обычным чесноком, а потом соседка сказала, что такой чеснок любит полив. Она его выращивает уже второй год. Очень приятный вкус!
Юлия Эксперт Плодогород
08.09.2019 в 16:56 | #
Здравствуйте, Светлана! Вам дали совершенно правильный совет относительно предпочтений слоновьего чеснока. Это растеньице действительно очень любит полив.
Рекомендуем использовать для увлажнения только слегка теплую воду, чтоб не спровоцировать заболевание. Самое главное в достаточной мере поливать совсем молоденькие, чувствительные к сухому грунту растения.
Если пренебрегать своевременным поливом, крупная и объемная головка может не сформироваться. Во время жаркой и засушливой погоды увлажнять грядки со слоновьим чесночком лучше два раза.
Также, не лишним будет рыхлить почву после внесения влаги. Это улучшит доступ кислорода к корневищу. Важно взрыхлить и междурядья, а не только область непосредственно возле растения.
Есть еще один важный нюанс. Чтоб головки чесночка были как можно больше, лучше удалить цветочные стрелки. Ведь процесс их формирования оттягивает силы растения, а семечки в таких соцветиях не формируются.
Для того, чтоб помочь растению в формировании головок можно полить грядку зольным раствором, ведь это средство очень богато калием. Чтоб приготовить указанное средство нужно взять килограмм золы и десятилитровое ведро воды. Ингредиенты смешивают и настаивают неделю, периодически помешивая. Далее, этим средством поливают грядку.
Зола не только удобряет растения, но и защищает их от заболеваний. Ведь, данная разновидность довольно сильно подвержена некоторым из них.
Так, для слоновьего чеснока опасен фузариоз и ржавчина. Чтоб защитить культуру, не рекомендуем сажать ее после картошки. Сам чесночок также лучше сажать на одном и том же участке раз в 3-4 года, важно соблюдать севооборот, чтоб на грядках не копилась инфекция или вредители.
Еще одна возможная проблема — белая гниль. Не стоит сажать описанное растение в кислую почву, а также слишком часто вносить азотсодержащие средства в качестве удобрений.
Источник
