Посеять петрушку укроп под зиму

Когда сеять петрушку и укроп под зиму и можно ли это делать

Петрушка и укроп широко применяются в кулинарии. Их включают в состав салатов, закусок, маринадов, первых и вторых блюд. Зелень можно легко вырастить на приусадебном или дачном участке. Чтобы получить ранний урожай, многие огородники используют подзимний способ посадки семян.

У такого варианта посева есть свои особенности, о которых мы расскажем в статье.

Можно ли сеять петрушку и укроп под зиму

Петрушка и укроп – растительные культуры, обладающие высокой морозоустойчивостью. При осеннем посеве зелень быстро и дружно всходит сразу же после таяния снега. Если семена высевать весной, их всхожесть будет значительно ниже.

Такое явление объясняется двум причинами:

1. В составе семян находятся эфирные масла, задерживающие всхожесть и препятствующие впитыванию влаги, необходимой для прорастания.
2. Весной почва может быть недостаточно увлажнена.

Семенной материал, высаженный под зиму, не только хорошо переносит заморозки до -4°С, но и получает много влаги при таянии снега. Большое количество воды в почве способствует вымыванию эфирных масел, что обеспечивает быстрое набухание семян и их прорастание.

Лучшие сорта для зимнего выращивания

На приусадебных и дачных участках выращивают как корневые виды петрушки, так и листовые. Сорт для посадки выбирают в зависимости от предназначения растительной культуры.

Наиболее часто под зиму высаживаются следующие сорта:

1. Сахарная. Имеет высокую листовую розетку и конический корнеплод. Созревает рано. Обладает отличными вкусовыми качествами корнеплодов и листьев.
2. Русский размер. Относится к корневым видам. Подземная часть достигает длины 30 см. Мякоть белого цвета с приятным ароматом и отличным вкусом.
3. Игл. Корневой сорт нетребователен к условиям выращивания. Имеет пышную зелень и выраженный аромат.
4. Обыкновенная листовая. Обладает приятным вкусом. Хорошо переносит низкие температуры и быстро всходит весной.
5. Итальянский гигант. Относится к среднеспелым сортам. Дает пышную и ароматную зелень, которая быстро отрастает после срезки.
6. Эсмеральда. Листья растения имеют гофрированную форму. Благодаря декоративному внешнему виду их часто используют для украшения разнообразных блюд.

Сажая укроп под зиму, выбирают районированные сорта, которые подходят для определенной климатической зоны.

Наибольшей популярностью среди огородников пользуются:

1. Грибовский. Имеет раскидистый куст с небольшой розеткой высотой около 30 см. Листья достигают длины 20 см. Сорт хорошо подходит для выращивания в открытом грунте. Содержит большое количество витаминов и эфирных масел. Положительно влияет на пищеварение.
2. Кибрай. Относится к позднеспелым и высокопродуктивным сортам. С одного куста собирают до 80 г зелени. Имеет крупные листья светло-зеленого цвета с нежным ароматом. Обладает отличными вкусовыми качествами, нетребователен к уходу.

Когда лучше всего сажать

Сроки посева семян могут отличаться для разных климатических зон. В зависимости от погоды зелень сажают в октябре-начале декабря. Необходимое условие для подзимнего посева — стабильное похолодание. Температура воздуха должна составлять около 0°С. Подбирают время, когда почва ночью уже подмерзает, а днем оттаивает.

Справка! Если уже выпадает снег, это не будет препятствием для посева. Снег просто сметают с грядки и высаживают семена.

Особенности посадки в холодное время года

Посадка зелени под зиму имеет свои особенности и преимущества. Урожай будет максимально ранним. Растения активно прорастают, появляются крепкие и сильные всходы. Они пригодны в пищу уже сразу же после таяния снега.

Внимание! Ранняя уборка зелени дает возможность использовать этот участок повторно.

Как правильно выбрать место

Для посева семян выбирают открытые участки, которые хорошо прогреваются на солнце и на которых быстро тает снег весной. Хороший вариант для грядки — южные склоны.

Можно выбрать место для посадки и под кроной дерева – риска затенения нет, так как зелень появляется намного раньше, чем распустятся почки.

Не рекомендуется использовать участок в тени строений и оград. При подзимнем посеве петрушки и укропа следует также избегать низин.

При выборе места учитывайте, что зелень требовательна к составу почвы. Растительные культуры любят плодородную, насыщенную органикой землю с легкой и рыхлой структурой. Оптимальный вариант для их выращивания — грунт с нейтральной кислотностью.

Справка. Укроп и петрушка плохо растут на кислой почве. Однако чрезмерное известкование также не рекомендуется, так как при чрезмерном содержании извести в грядке укроп меняет цвет с зеленого на красный.

Полезно сажать семена на участках, где перед этим выращивали:

Технология посадки и выращивания

Хотя петрушка и укроп нетребовательны к уходу, при выращивании этих растительных культур стоит учитывать особенности агротехники.

Подготовка семян

Озимый посев зелени не требует замачивания, протравливания и проращивания посадочного материала.

Внимание! Под зиму семена кладут в грунт в сухом виде.

Во время посадки и после нее почву не поливают, так как любое мероприятие, направленное на стимулирование прорастания семян, может привести к гибели растительной культуры.

Поврежденные и некачественные семена выбраковывают при осмотре.

Подготовка грунта

Почву для петрушки и укропа начинают готовить за несколько недель. На выбранном участке хорошо выбирают сорняки, тщательно удаляя их корневую систему.

Во время перекопки вносят компост или перегной и добавляют небольшое количество минеральных удобрений. На 1 кв. м земли рекомендуют использовать состав, включающий в себя:

• аммиачную селитру (15 г);
• суперфосфат (10 г);
• калийную соль (10 г).

Грядку хорошо рыхлят и выравнивают с помощью граблей. Чтобы предупредить прорастание сорняков и переувлажнение грунта, подготовленный участок укрывают шифером, рубероидом, картоном или хвойными ветками.

Посадка

При посеве укропа и петрушки придерживаются следующих правил:

1. Семенной материал помещают в борозды на глубину 5 см, оставляя расстояние между рядами в 10-15 см.
2. Семена кладут более плотно, так как часть посадочного материала может замерзнуть в холодный период.
3. Чтобы получить более равномерный посев, используют сухой речной песок. Его предварительно смешивают с семенами зелени.
4. Засыпают борозды смесью почвы, торфа, перегноя и песка. Такой состав не только хорошо защищает в морозы, но и способствует быстрому прорастанию семенного материала весной.

Затем грядку укрывают мульчей (палой листвой, сеном, соломой, хвойными лапами).

Внимание! При выращивании зелени рекомендуют располагать рядки с севера на юг, чтобы они равномерно прогревались солнцем в течение дня.

Укроп под зиму можно также высевать и по другой схеме. Семена разбрасывают по участку веером, а сверху рассыпают небольшое количество перегноя и мульчи. При таком способе удается получить более высокий урожай зелени.

Особенности ухода

Ухаживая за зеленью, проводят следующие агротехнические мероприятия:

1. Полив. Весной почву увлажняют по мере необходимости несколько раз в неделю. Поливают в вечернее время. В жаркий период количество поливов увеличивают, чтобы растения не образовывали цветоносов.
2. Подкормка. Если осенью при подготовке участка почву обогащали минеральными и органическими удобрениями, зелень не будет нуждаться в дополнительной подкормке в следующий сезон.
3. Прополка и рыхление. Регулярно удаляют сорняки и рыхлят почву. Это делают 1-2 раза в месяц.
4. Укрытие от жары. В жару зелень желательно притенять, чтобы она не вяла. Для этого используют непрозрачный материал, который закрепляют на специальных стойках.
5. Борьба с вредителями. Для защиты растений применяют безвредную для организма табачную пыль. Ее смешивают с песком в равных пропорциях и присыпают грядку вокруг кустов.
6. Лечениеболезней. Показано применение современных биологических средств, безопасных для здоровья.

Заключение

Осенняя посадка растительных культур имеет ряд преимуществ перед весенним посевом. При таком способе получают витаминную зелень на участке рано весной, когда другие овощные культуры только начинают высаживать.

Правильно выбранный сорт и соблюдение рекомендуемой агротехники — гарантия богатого урожая укропа и петрушки.

Источник

Как посадить укроп под зиму

Укроп под зиму высеивают исключительно при установлении дневной температуры ниже +3°C с ночными заморозками. Иначе сложно спрогнозировать хороший урожай ароматной зелени, так как семена пряной культуры способны дать всходы, и ростки погибнут.

Можно ли сеять петрушку и укроп под зиму?

Для того чтобы понять, можно ли высаживать осенью петрушку и укроп, следует запомнить одно простое правило: под зиму сажают те культуры, зимостойкость которых позволяет перенести понижение температур, характерное для данной климатической зоны.

Высокой зимостойкостью обладают те растения, у которых листья гладкие и неопушенные (наличие ворсинок на листовой пластине призвано защищать её от сильной жары, эта особенность характерна для теплолюбивых культур).

Поскольку и петрушка, и укроп не имеют ворсинок на листьях, эти культуры подходят для озимого посева ничуть не хуже, чем лук, чеснок, свёкла, морковь или сельдерей.

Более того, такой способ посадки имеет значительное преимущество перед весенним, поскольку позволяет получить урожай на несколько недель раньше. Дело в том, что семена укропа и петрушки снаружи защищает плотный слой эфирного масла, из-за которого процесс прорастания этих растений в обычных условиях может растянуться на целый месяц.

Чтобы ускорить процесс, семена необходимо проращивать путём вымачивания в воде на протяжении нескольких дней, однако в этом случае их можно садить только в очень хорошо прогретую землю.

Таким образом, при весеннем посеве появления всходов в любом случае приходится ждать не раньше, чем в начале мая, причём активное в это время солнце очень быстро сжигает нежные побеги, не давая им окрепнуть. Озимая посадка, напротив, обеспечивает возможность иметь на своём столе первую свежую зелень уже в конце марта — начале апреля (если, конечно, весна выдалась ранняя).

Петрушка очень богата витамином С. В её зелёных веточках аскорбиновой кислоты содержится вчетверо больше, чем в лимоне.

Ещё один плюс озимой посадки зелени состоит в том, что в холодной почве семена проходят естественную закалку, поэтому неожиданные весенние заморозки, даже если они наступят после потепления, для всходов окажутся не страшны.

Выбор сорта

Для высадки семян осенью подходят ранние сорта, именно они дадут молодую зелень на 2 недели раньше, чем растения, посеянные весной.

Сорта, подходящие для подзимнего посева:

• Аврора — от посева до сбора нежной зелени проходит всего 20-25 дней. Листья обладают насыщенным ароматом.
• Грибовский — сорт наименее требователен к температурному режиму. Через 30-38 суток после появления всходов срывают темно-зеленую зелень с сизым оттенком.
• Гренадер — зелень снимают через 30-35 дней. Сорт неприхотливый с зеленой листвой и довольно крупными сегментами.
• Раннее чудо — срезает, когда он достигнет в высоту 20-30 см, то есть через 30-35 дней после появления всходов. Сорт устойчив к низким и высоким температурам, а также к большинству болезней.
• Вологодские кружева — урожай снимают на 40-45-й день после посадки семян. Это холодостойкий сорт, прекрасно переносит температурные «аномалии» и устойчив к стеблеванию.

Однако, если хотят получать свежую зелень постоянно, то садят еще средне- и позднеспелые сорта:

• Амазон — сорт среднего срока созревания. Сочную и ароматную зелень срезают на 50-55-й день. Культура нетребовательна к почве и климату.
• Зонтик — среднеспелый сорт, урожай собирают на 34-37-й день. Растение хорошо переносит неблагоприятные погодные условия, стойко к болезням и вредителям.
• Салют — урожай снимают через 55-60 дней. Особенностью сорта является, что листья у него не желтеют и он практически не стрелкуется. Поэтому урожай собирают в 2-3 приема.
• Борей — позднеспелый сорт. Растение высокое, в высоту может достигать до 140 см. У этой культуры листья почти не желтеют. Зелень собирают на 45-55 дней после появления всходов.
• Анна — среднеспелый сорт, обладающий очень душистой зеленью, которую снимают через 42-52 дня.
• Аллигатор — среднепоздний кустовой сорт, сбор урожая зелени приходится на 42-45 сутки. Это невысокое растение длительное время не выбрасывает зонтики, поэтому с него снимают урожай в несколько раз больше, чем с обычных сортов.
• Буян — кустовой сорт с поздним сроком созревания. Зелень срезают через 60-75 дней после посева семян. Растение мощное, поэтому на 1 кв. м оставляют не более 30 кустиков. Листья темно-зеленые с сизым оттенком и покрыты заметным восковым налетом.

Сроки посева укропа под зиму

Главная ошибка, которую допускают начинающие огородники, — это слишком ранняя посадка укропа под зиму.

Я советую приступать к этому делу, когда почва промёрзнет на глубину 2-3 сантиметров и соблюдаются три условия:

• Долгосрочный прогноз не предвещает потепления погоды ближайшие 10-14 дней.
• Последнюю неделю днём температура оставалась в диапазоне 0…+3 градуса.
• В ночные часы подмораживало до -1…-3 градусов.

В средней полосе такая погода устанавливается не раньше ноября—декабря.

Правила посадки укропа под зиму

Подготовка семенного материала

Подготовка семян к озимому посеву — процесс одновременно и простой, и сложный. Простой, поскольку никаких замачиваний, проращиваний и протравливаний семян в этот период проводить категорически нельзя. Сложный, поскольку именно по этой причине качество семенного материала определить очень сложно.

Важно! Осенью семена следует закладывать в землю только абсолютно сухими и не пророщенными. Также ни в коем случае не следует поливать грядку в процессе посева или после него. Любые мероприятия, стимулирующие прорастание семян, при посадке под зиму могут привести к их гибели.

Для осенней высадки петрушки и укропа особенно важно приобретать семенной материал у проверенного производителя, а единственное, что стоит проделать с семенами на стадии их подготовки к посеву, — это визуальный осмотр и отбраковка самых мелких либо явно повреждённых экземпляров.

Подходящая температура

Для правильного развития растению необходим минимум 10 часовой световой день. Поэтому обычно его высаживают в тот период, когда день начинает уменьшаться, примерно с конца октября до конца ноября, в зависимости от региона.

При температуре +3 семена укропа уже начинают прорастать. Поэтому высаживать их нужно, когда температура стабильно не поднимается выше данной отметки. То есть укроп сеют при температуре днем от 0 до +3 и ночью -3, -2.

Подготовка грядок

А вот подготовка грядки к посадке зелени осенью требует к себе определённого внимания. Начать следует с выбора места. И укроп, и петрушка хорошо растут исключительно на тёплых и очень хорошо освещённых участках. Кроме того, обе культуры нормально переносят порывы ветра, зато плохо чувствуют себя в местах, где циркуляция воздуха затруднена.

Не менее требовательна зелень и к составу почвы: земля обязательно должна быть плодородной, насыщенной органикой, гумусом и основными минералами (азот, калий, фосфор и др.), лёгкой и рыхлой.

Кислотно-щелочной баланс предпочтительнее нейтральный — на кислой почве зелень растёт плохо, но известкование перед посадкой также проводить нежелательно (особенно это актуально для укропа, который от переизбытка извести меняет цвет с зелёного на красный).

Лучшие предшественники для зелени — огурцы, капуста, картофель, свёкла, морковь. Ещё один секрет посадки зелени — ориентация грядки с севера на юг. При таком расположении всходы равномернее освещаются и прогреваются на солнце.

Выбрав место для будущей грядки, можно приступать к её подготовке. Проводить эту процедуру лучше в начале осени, поскольку в это время не успевшую промёрзнуть землю легче вскопать, кроме того, после перекопки почва должна успеть просесть и устояться.

Вскопанную грядку необходимо как можно лучше разрыхлить и выровнять. Затем для того, чтобы не допустить прорастания сорняков и переувлажнения почвы, подготовленный участок рекомендуется накрыть любым подручным материалом (листом шифера или рубероида, картоном, хвойными лапами и т. п.).

Важно! С азотными удобрениями при озимом посеве нужно быть очень осторожным, поскольку этот минерал стимулирует быстрое и активное прорастание, чего в данном случае допускать нельзя, иначе растение погибнет зимой.

Посадка

Осенний посев витаминной культуры выполняется в сухую почву без дополнительной подготовки семян. Планируя, как правильно посадить укроп под зиму, следует знать, что огородниками практикуются разные способы:

• веерный. Семенной материал разбрасывают по перекопанной и выровненной грядке. С помощью грабель заделывают семечки в землю или засыпают сверху подготовленной заранее почвосмесью;
• ленточный. Предварительно делают бороздки, в которые закладывают семена и засыпают субстратом, он обычно состоит из перегноя и торфа.

Глубина заделки семян при подзимней технологии посадки огородной зелени составляет в пределах 3-3,5 см, тогда как при весеннем варианте посева этот параметр не превышает 2 см. Такой подход необходим для предотвращения вымерзания посевного материала.

Чтобы исключить риск образования твердой корочки на поверхности, требуется обязательное мульчирование грядки опилками, хвоей, сеном, сухой листвой или торфом.

Уход за укропом

Осенью ухода за растением не требуется. Весной ранние сорта не удобряют, если были внесены все подкормки осенью перед севом. Остальные средне-и позднеспелые сорта нуждаются в минеральных фосфорных и калийных подкормках.

Как только покажутся первые всходы, междурядья аккуратно прорыхляют. Поливают укроп 1-2 раза в неделю, ориентируясь на влажность почвы. Она не должна быть переувлажненной, но и ее пересыхания нельзя допускать. Растения по мере роста прореживают, своевременно убирают сорняки.

Болезни и вредители

Растения, посаженные под зиму, появляются довольно рано. Большинство вредителей еще спят, и не успевают нанести укропу вреда. Этого же касается и возбудителей заболеваний, особенно тех, что переносятся насекомыми. При правильном уходе — незагущенных посадках, рыхления почвы, удаления сорняков, укроп редко болеет.

Особенности ухода

Уход за озимой зеленью не представляет особых сложностей. Как только сойдёт снег и воздух немного прогреется, мульчу с грядки следует убрать и ожидать первых всходов. Затем грядку необходимо немного проредить, чтобы молодые растения не мешали друг другу.

Поздние заморозки озимым культурам обычно не страшны, однако если температура опускается до критических отметок (краткосрочно ниже –6°С или долгосрочно ниже –3°С), грядку можно снова укрыть светлым агроволокном или другим воздухопроницаемым материалом. Каркас при этом делать вовсе не обязательно.

Если несмотря на все приложенные усилия на грядке заметны явные «залысины», на такие участки можно досеять свежие семена укропа или петрушки, но в этом случае их лучше предварительно прорастить путём вымачивания в воде или стимуляторах роста.

Когда тёплая погода устанавливается окончательно, уход за зелёной грядкой переходит в обычную фазу, общую для озимых и яровых культур.

Агротехнические мероприятия, начиная с этого момента, включают в себя лишь такие:

• полив по мере просыхания почвы (и укроп, и петрушка являются растениями влаголюбивыми);
• рыхление и прополка почвы (обе процедуры можно не проводить, если используется мульчирование грядки);
• подкормка минеральными удобрениями (не более 2 раз за период вегетации, причём на последних фазах следует ограничить количество азота в удобрении и делать опрыскивание наряду с корневой подкормкой).

Среди опасностей, которые могут подстерегать зелёные грядки, следует назвать:

• действия кротов (именно от этих грызунов больше всего страдают озимые культуры);
• нашествие тли;
• грибковые инфекции, прежде всего гнили.

Знаете ли вы? В Древней Греции петрушка считалась символом Персефоны — богини плодородия, супруги властвовавшего над царством мёртвых Аида.

От болезней и насекомых-вредителей можно спастись при помощи соответствующих фунгицидных и инсектицидных препаратов (лучше использовать современные биологические средства, безопасные для здоровья и экологии).

Что же касается кротов, то здесь могут помочь разнообразные отпугивающие устройства — от обычных крыльчаток или погремушек до более сложных ультразвуковых устройств.

Заключение

По общему правилу посев зелени принято осуществлять весной, когда земля уже достаточно прогрелась. Однако поскольку в этот период на участке всегда очень много других неотложных работ, всегда возникает соблазн перенести максимальную часть посадочных мероприятий на более спокойную в этом отношении осень, чтобы после того, как растает снег, сразу же увидеть молодые всходы. О том, сажают ли и как правильно посадить укроп и петрушку под зиму, пойдёт речь в данном обзоре.

Источник