Растения которые можно собирать зимой

Что можно собрать в зимнем лесу

Автор: Olga · Опубликовано 11.12.2014 · Обновлено 25.11.2016

Лес может прокормить не только животных, но и человека. Главное — обладать необходимыми знаниями о том, что может дать нам лес зимой, что полезного и съедобного можно в нем найти и собрать. Ответы на эти вопросы вы найдете в данной статье.

Что полезного и съедобного найдем в зимнем лесу?

Холодный, зимний, заснеженный лес… На первый взгляд совершенно нет никакой возможности выжить в нем без рюкзака тушенки или ружья. Но это только так кажется. .. Не важно по какой причине, но если вы все же оказались без запасов продовольствия зимой в лесу, то эти советы как хотя бы не умереть с голоду вам могут пригодится.

Также это будет интересно знать и тем, кто любит собирать дары природы не только для пропитания, но и как источники полезных веществ и витаминов, которых зимой катастрофически не хватает.

Сосна, ель, пихта, кедр — основные поставщики. Брать следует хвою нынешнего года и с самых кончиков ветвей, желательно с молодых деревьев. В зимнее время концентрация полезных веществ в иголках максимальна. К тому же, витамин С, которым богата хвоя, очень важен для профилактики простуды.

Хвою можно просто жевать или заваривать как чай или «кашу». Измельчите и залейте сбор тёплой водой, но не кипятком, и дайте немного настояться.

Молодые побеги

У березы, айвы, смородины, малины, можжевельника, и многих других деревьев и кустарников съедобны молодые побеги. Собирать надо только побеги этого года. Так же можно употреблять в еду и плоды-сережки.

Заболонь

По ней от корней движется вода и она отличается от ядра более светлой окраской.. В заболони откладывается наиболее важная смола — живица. В пищу пригодны молодая заболонь многих деревьев, таких как ива, сосна, клен, ель, тополь. Древесина берёзы и осины состоит полностью из заболони. Вы, наверное, знакомы с понятием «березовая каша» — это и есть каша из заболони березы. Сосновая заболонь заготавливалась раньше в Сибири в пищу в большом количестве.

Ягоды

Многие ягоды сохраняют полезные свойства естественным образом, а некоторые, например, кизил, максимально полезны после заморозков. В лесу зимой вполне можно найти аронию, клюкву, бруснику,шиповник, морошку, калину, облепиху, рябину, лимонник, боярышник, барбарис.

Вечнозеленые растения

Такие растения, как брусника, земляника, гравилат , сныть, сердечник, медуница можно найти в начале зимы или в конце осени, когда покров снега небольшой. Все эти растения зимуют зелеными. «Вечнозелёность» этих растений зависит от климата и сезонных условий. Листья сныти хорошо сохраняются без повреждений до весны.

Семена конского щавеля

Из них делают кашу. Семена в метёлках конского щавеля легко найти даже после снегопадов — они возвышаются над снегом.

Лишайники

Лишайники служат кормом для животным особенно в зимнее время. Многие из них съедобны и для человека, но все они требуют обязательной предварительной обработки. Будет время — напишу о кулинарных шедеврах с лишайниками.

Грибы

Зима — сезон сбора чаги. Из неё получают настой, но не едят. В начале зимы можно собирать осенние опята и трутовики. Также в зимнем лесу можно найти фламмулины — зимние опята, вешенки, дрожалка оранжевая, зимний гриб — все они съедобны.

Жёлуди

Нормальное время сбора желудей — осень. Но в экстремальной ситуации их можно и зимой употреблять в пищу.

Корни

Также в экстремальной ситуации полезно добыть корни таких растений, как лопух или водные — рогоз и камыш. Ищут их по сухостою и они очень калорийны.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

—Подписка по e-mail

—Поиск по дневнику

—Статистика

Заготовка лекарственных растений зимой

Скоро зима. Казалось бы, для сбора лекарственных растений зима — самое не подходящее время. Ведь кругом лежит снег и никаких трав и корней не видно. Ничего подобного! Есть растения, которые набирают максимальную целительную силу именно зимой. Вот о них-то я и хочу рассказать в ближайших двух постах.

Так что, ценители народных методов лечения — мотайте на ус: это березовые и сосновые почки, ольховые шишки и березовый гриб чага.

Березовые почки

Заготовка березовых почек обычно начинается в январе и заканчивается только с началом их распускания, когда на кончике почки начинают расходиться покрывающие ее чешуйки. В средней полосе это происходит в марте, а в холодные годы — в апреле. Южнее время сбора заканчивается раньше, а севернее — позже.

Для заготовки сырья пригодны два вида березы: бородавчатая и пуши­стая, растущие в лесной и лесостепной зонах евро­пейской части России. На востоке они доходят до Байкала. Поскольку в этих местах других видов бе­резы нет, можно заготав­ливать почки с любой, не вдаваясь в подробности. Дальневосточные виды березы также исследова­ны, и их почки пригодны для лечения (хотя еще не признаны официально) и обладают более широким действием: они применя­ются не только при уроло­гических заболеваниях, но и для лечения желудоч­но-кишечного тракта.

Заготовка почек вре­дит деревьям, поэтому их собирают либо с повален­ных берез, либо при заго­товке метел. Для этого ветки срезают, связывают в пучки и сушат 3-4 неде­ли на улице или в хорошо проветриваемом поме­щении. С высохших метел почки обмолачивают и очищают от примесей на ситах.

Березовые почки хранят в тканевых или бу­мажных мешках, а в до­машних условиях их лучше держать в герметически закрытой банке. Почки сильно пахнут, поэтому их нужно хранить отдельно от других трав. Их применяют при урологических забо­леваниях и нарушениях обмена веществ как мочегонное средство. Спиртовая (на 40%-ном спирте) настойка березовых почек — пре­красное дезинфицирую­щее и ранозаживляю­щее средство, которое можно применять вместо йода и зеленки, тем более, что оно не оставляет пя­тен.

• Настойка бере­зовых почек. Готовится на 96%-ном спирте в соотношении 1:5. Назначают по чайной ложке на прием как желчегонное и моче­гонное средство. На­ружно — для втираний и компрессов при ми­озитах, артритах, про­лежнях.

• Отвар сосновых почек. 20-30 г измель­ченных почек 15 мин. кипятят в 1 л воды или молока, процеживают и пьют по полстакана 3-4 раза в день для ле­чения водянки, ревматизма, бронхита, зас­тарелых сыпей, внут­ренних нагноений.

Почки сосны.

Их также заготавлива­ют на вырубках с поваленных деревьев. Почки реко­мендуют собирать только с обыкновенной сосны, ко­торая встречается по всей России. От других видов сосен она отличается тем, что в пучке у нее только две длинных иголки.

В Сиби­ри, помимо обыкновенной сосны, растет сибирская кедровая сосна, больше известная под названием сибирский кедр, с пятью иголками в пучке, более крупными шишками и съе­добными орехами. Другие виды сосен встречаются на Кавказе и Дальнем Во­стоке.

При сборе сырья обре­зают секатором верхушки побегов (коронки) с остатками веток не больше 3 мм. Почки сушат на черда­ках или под навесами, можно прямо в комнате, но ни в коем случае не при нагревании. При темпера­туре выше 30 градусов смола плавится, частично испа­ряется, и чешуйки почки расходятся. Такие почки для лечения не годятся. Почки сосны применяют как противокашлевое, мочегонное и дезинфи­цирующее средство. От­вар готовят из 10 г почек на 200 г воды и принимают по 2 ст.л. 3 раза в день.

Ольховые шишки

Никакого отношения к настоящим шишкам они не име­ют и только похожи внешне, хотя и гораздо меньше самых маленьких шишек хвойных деревьев. Правильно их называют соплодиями ольхи. С давних времен официальным сырь­ем считаются шишки только двух из встречающихся восьми видов ольхи. Это серая и черная ольха.

Серая ольха обычно ра­стет в виде дерева от 5 до 15 м. высотой или кустарника на сырых местах, в основ­ном, в лесах на опушках, реже — по берегам водо­емов и на краю болот. У нее серая гладкая кора. Листья овальные, по краю двояко­пильчатые, заостренные на конце. Молодые листья пу­шистые, но не клейкие. Чер­ная, или клейкая ольха об­разует большие заросли по берегам речек, ручьев и озер. Иногда, в благоприят­ных условиях, растет огром­ным толстым деревом вы­сотой до 25 м. и с толщиной ствола около 1 м. Легко раз­множается корневой порос­лью и образует густые за­росли. Листья с выемкой на конце с мелкими зубчиками по краю. В молодом возра­сте — блестящие и липкие. Кора ствола черная, морщи­нистая.

Однако, у разных видов ольхи, все соплодия обла­дают одинаковым действи­ем, и если вы собираете их для себя, вид ольхи не име­ет значения. Но так как оль­ха зацветает очень рано, сбор заканчивают уже в се­редине марта.

Для сбора сырья среза­ют секатором концы вето­чек, затем обрывают сопло­дия. Их можно сушить лю­бым способом, в том числе и на печи, рассыпав тонким слоем и периодически по­мешивая. Ольховые шишки используют как вяжущее средство при расстройствах желудка, колитах, для полоскания горла при анги­не и в косметике для ухода за волосами.

А еще зимнее время тяжелое для автомобилистов. Гололед, низкие температуры не создают благоприятной обстановки на дорогах. Поэтому позаботьтесь о своем «железном друге» заранее, пока еще не выпал снег. Поставьте на автомобиль зимние шины из интернет-магазина www.4tochki.ru. Там же можно приобрести аккумуляторы, масла, колесные диски и автокосметику известных зарубежных и отечественных производителей.

Источник

Дары спящего леса или что можно собрать зимой в лесу?

Зимние прогулки по лесу чрезвычайно благоприятны для здоровья. Гуляя по заснеженным тропам, можно дышать чистейшим морозным воздухом и любоваться окружающим пейзажем, а еще совместить приятное с полезным и заняться сбором целебных даров природы. Здесь буквально на каждом шагу можно найти натуральные источники витаминов и ценных микроэлементов. Какие же богатства таит спящий лес?

Лишайники

Мхи являются антибактериальными и антисептическими дарами природы. Их можно найти в лесу зимой в большом количестве. Для человека будут полезны ягель, уснея, сфагнум. Свои свойства мхи проявляют благодаря высокому содержанию кислот:

• барбатовой;
• скваматовой;
• усниновой;
• фумарпроцетраровой.

Лишайники действенны в лечении фурункулеза, трофических и варикозных язв, ожогах, воспалениях мягких тканей. Обладая сильнейшим противомикробным действием, они эффективны против стафилококков и стрептококков.

Брусничный лист

Кустики брусники украшены листочками и ягодками до самых сильных холодов. Целебный лист часто собирают в конце лета и в начале осени, но собранное в этот период сырье в процессе сушки чернеет, хотя свойства сохраняет. Зимние брусничные листики радуют приятной лакированной зеленью. Чтобы найти растение, достаточно внимательно смотреть под ноги и аккуратно разгребать снег над брусничниками. Не стоит вырывать его с корнем, ведь кустики растут очень медленно.

Брусничный лист обладает широким перечнем целебных возможностей:

• мощное противовоспалительное и противомикробное действие;
• останавливает кровотечения;
• способствует выведению паразитов;
• мочегонное действие без побочного воздействия на почки;
• помогает растворить камни при мочекаменной и желчнокаменной болезнях;
• выводит лишние соли при заболеваниях суставов.

Отвары и настои из листа брусники снимают жар, помогают заживлять раны и снижать артериальное давление.

Ели, сосны, пихты, кедры – любое хвойное растение имеет неоценимую пользу для организма человека. В зимний период концентрация ценных веществ в хвое максимальна. Это известный помощник в укреплении иммунитета и лечении заболеваний органов дыхания. Просто дыша воздухом, наполненным фитонцидами, можно защититься от сезонных простуд. Кроме того, не лишним будет собрать молодые иголки с самих кончиков дерева, чтобы использовать для приготовления целебных отваров и хвойных ванн.

Хвоя богата витамином C. В давние времена отвары из молодых иголок сосен и елей считались единственным средством для профилактики цинги и восполнения запасов аскорбиновой кислоты. Хвойные ванны рекомендуется принимать для:

• борьбы с бессонницей;
• снятия стресса;
• укрепления иммунной системы;
• устранения хронической усталости.

Шишки ольхи

Это дерево нужно искать в заболоченных местах, на берегах озерец или прудов. Ценными считаются соплодия ольхи, или шишечки, как их называют в народе. Настои и отвары из шишек отлично зарекомендовали себя как мощное закрепляющее средство. Кроме того, препараты на их основе имеют действие:

• обезболивающее;
• вяжущее;
• кровоостанавливающее;
• потогонное;
• противовирусное;
• антибактериальное.

Ольховые соплодия используют широко при язвенных процессах, а также в гинекологии.

Ягоды

С наступлением первых холодов отправляйтесь в лес за остатками урожая ягод. Вполне вероятно, что удастся собрать:

В них естественным образом сохраняются все полезные микроэлементы. Кизил и клюква, например, становятся после заморозков максимально полезными.

В зимнем лесу также можно запастись корой, грибами, еловыми шишками и корнями. Зная секреты целебных свойств даров природы, их вполне оправдано используют для оздоровления организма.

Источник

Собираем лекарственные растения зимой

Наступили морозы, выпал снег. И сейчас самое время идти в лес для сбора. лекарственных растений. По сырым лугам, берегам рек, в подлеске растёт ольха чёрная или ольха клейкая (Alnus glutinosa).

Её листья округлые с выемчатой верхушкой. В безлистном состоянии дерево легко отличить по чёрной коре и чёрным деревянистым «шишечкам».

Чаще встречается ольха серая (Alnus incana). Она отличается от ольхи чёрной более светлым стволом и листьями: яйцевидные с заострённой верхушкой, по краю остропильчатые.

Ольха — дерево однодомное, то есть на одном растении находятся и женские, и мужские цветки. Весной на дереве можно увидеть одновременно длинные повислые серёжки с мужскими (тычиночными) цветками; овальные торчащие серёжки с женскими (пестичными) цветками, и соплодия — сохранившиеся с прошлого года небольшие черноватые «шишки» овальной формы.

«Шишечки» — не что иное, как женские серёжки ольхи, у которых после образования плодов-орешков одревесневают чешуи, благодаря чему они не рассыпаются, а отваливаются целиком.

В соплодиях ольхи содержатся дубильные вещества, которые издавна используются в медицине как вяжущее, противодиарейное и кровоостанавливающее средство. Соплодия собирают с ноября по февраль, сушат в естественных условиях, хранят не более трёх лет. Отвары соплодий применяются при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (энтериты, колиты), дизентерии. Ольховые «шишки» используются в научной медицине, входят в состав различных сборов, препарата «Тхмелини».

После первых заморозков наступает самое время для сбора плодов рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia).

Латинский видовой эпитет aucuparia происходит от слов avis — птица и capere — ловить. Это связано с тем, что плоды рябины издавна использовались в качестве приманки для ловли птиц. Горечь плодам придаёт гликозид парасорбиновой кислоты. Сорбиновая кислота (от латинского видового названия растения — Sorbus) была впервые выделена именно из плодов рябины. Это вещество приостанавливает гнилостные процессы и выступает как природный консервант, используемый в пищевой промышленности в качестве добавки. Гликозид парасорбиновой кислоты разрушается при заморозках, именно тогда горькие, вяжущие плоды приобретают сладковатый вкус. Плоды рябины содержат фруктозу, глюкозу и сахарозу, при этом преобладает наиболее сладкая фруктоза.

Наряду с рябиной обыкновенной в медицине применяют плоды других видов рябин, в том числе сортовых растений. Плоды рябины обыкновенной включены в Государственную фармакопею. В них содержатся каротин, комплекс витаминов (С, РР, Р, В1, Е, К и другие), органические кислоты, флавоноиды, микроэлементы (марганец, железо, цинк, медь, магний). Плоды, собранные в сентябре—октябре, сушат в духовке при температуре 70 ºС, хранят в тканевых или бумажных мешках не более двух лет. Плоды, собранные после заморозков, сохраняют в замороженном виде, протирают с сахаром, варят.

В официальной медицине плоды используют в качестве поливитаминного средства в составе витаминных сборов. В народной медицине применяется для повышения устойчивости организма к злокачественным новообразованиям и простудным заболеваниям, как противоревматическое и противовоспалительное средство, обладающее лёгким диуретическим и желчегонным свойством. Пектины плодов рябины препятствуют избыточному брожению углеводов, что снижает газообразование в кишечнике.

В начале зимы, пока кустарники не замело снегом, ещё можно собирать шишкоягоды можжевельника обыкновенного (Juniperus communis). Это невысокое хвойное дерево или кустарник произрастает в подлеске сосновых и смешанных лесов Европейской России и Сибири.

Хвоя на побегах расположена по три в мутовках. Как и другие хвойные, можжевельник образует шишки, но похожие на обычную ягоду. Подобная метаморфоза вызвана тем, что чешуи шишек не одревесневают, как у других хвойных, а срастаются, набухают и образуют подобие сочного плода с тремя семенами. Можжевельник — растение двудомное, то есть на одном растении образуются только мужские, а на другом — только женские органы размножения. В год образования шишкоягоды зелёные, лишь к осени второго года приобретают сине-бурый цвет с восковым налётом, что говорит об их спелости. Таким образом, на одном растении можно одновременно видеть зелёные и уже спелые шишкоягоды. Мякоть спелых «ягод» зеленовато-бурая, сладковатая, пряная, с хвойным ароматом.

Шишкоягоды можжевельника обыкновенного применяются в официальной медицине. Они содержат эфирное масло, сахара, органические кислоты, смолы, горький гликозид юниперин, дубильные вещества, пектины. В традиционной медицине шишкоягоды используют в качестве мочегонного и дезинфицирующего средства при отёках, заболеваниях почек и мочевыводящих путей, при дерматитах и подагре. Но биологически активные вещества раздражают почечную паренхиму, поэтому при нефритах их применение противопоказано. Шишкоягоды входят в состав мочегонного чая.
Издавна на Руси можжевеловыми вениками парились в бане, что особенно практиковалось при радикулитах, остеохондрозе и люмбаго. Не утеряна эта традиция и в наши дни. Эфирные масла, выделяемые из распаренных веников, оказывают противовоспалительное, бактерицидное действие, улучшают состояние кожи. Заготовку побегов для веников также производят зимой. При этом можно срезать не более двух—трёх веток со взрослого растения. Можжевеловое масло обладает выраженным бактерицидным свойством: его применяют для проведения ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей.

В Европе и России можжевеловые шишкоягоды используют в кулинарии, в качестве пряности для придания характерного аромата квасу, пиву, соленьям, маринадам. Они добавляют неповторимый лесной аромат блюдам из птицы, мяса, но и, будучи желчегонным средством, улучшают усвоение этих продуктов. В блюдо следует добавлять не более шести—семи «ягод» на один килограмм.

Собирают шишкоягоды с конца сентября до укрытия растений снежным покровом. При сборе под растение расстилают ткань, на которую аккуратно стряхивают шишкоягоды. Затем сырьё перебирают, сушат в духовке при температуре не выше 30 ºС, хранят не более трёх лет в холщовых мешочках или бумажных пакетах. Применяют в виде отваров, настоев.

Химический анализ показал наличие в хвое можжевельника, сосны и ели эфирного масла, дубильных веществ и аскорбиновой кислоты. Зимой количество аскорбиновой кислоты наиболее высокое, но при хранении в тёплом помещении её содержание быстро снижается. Поэтому можно осуществлять сбор хвои на местах вырубок, заготавливая лапник и храня его на морозе. Либо собранную хвою хранить в морозильнике. Эфирное масло хвойных растений, а также отвар хвои, применяется для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей. Экстракт используют для укрепляющих ванн, при заболеваниях центральной и периферической нервной системы, при гипертонии.

Перед применением любого растения в качестве лекарственного средства следует проконсультироваться с врачом! Данная статья является ознакомительной и не является инструкцией для самолечения.

Источник