Шкаф шоковой заморозки retigo

Содержание

Шкаф шоковой заморозки Retigo BC511P
RETIGO — Пароконвектоматы, Шкафы пекарские, тепловые, шоковой заморозки
«Русский Проект» ® — официальный дилер Retigo на территории России и стран СНГ
О компании
Пароконвектоматы Vision II
Линейка BLUE VISION II
Новая лимитированная линейка пароконвектоматов BLACK EDITION!
Линейка ORANGE VISION PLUS
Линейка ORANGE VISION II
Стыковочные комплекты для башенных решений.
Моющее и ополаскивающее средство
Шкафы пекарские DeliMaster
Аксессуары к шкафам пекарским DeliMaster
Шкафы тепловые HUGENTOBLER
Шкафы шоковой заморозки ILSA
Аксессуары

Шкаф шоковой заморозки Retigo BC511P

Холодильный агрегат	встроенный
Температурный режим охлаждения	от 70 до 3 °С
Производительность цикла охлаждения	от 15 до 20 кг
Температурный режим заморозки	от 70 до -18 °С
Производительность цикла заморозки	от 9 до 12 кг
Количество уровней	5
Гастроемкости GN 1/1
Напряжение	380 В
Мощность	от 0.85 до 0.95 кВт
Ширина	784 мм
Глубина	800 мм
Высота	900 мм
Страна производства	Чехия

Шкаф шоковой заморозки Retigo BC511P серии Practic используется на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли для заморозки, скоростного охлаждения и хранения блюд. Готовые блюда сохраняют влагу, цвет, вкус и аромат. Модель оснащена сенсорной панелью с микропроцессорным управлением и встроенным холодильным агрегатом.

В комплект поставки входит температурный щуп.

Гигиеническая камера с закругленными углами
Конденсационный блок охлаждается воздухом
Хладагент R404A
Корпус из нержавеющей стали AISI 304
Изоляция пенополиуретаном 60 мм (40 кг/м 3 )

Автоматическое переключение в режим сохранения после охлаждения или когда процесс замораживания завершен

Опции (заказываются отдельно):

Комплект HACCP + разъем USB
Подставка

Компания Retigo производит пароконвектоматы, регенераторы, мармиты, шоковые охладители, шокеры, холдоматы, хлебопекарные печи и гастроёмкости. Революционная технология Cook&Hold готовит блюдо в холдомате и хранит в течение длительного времени без потерь качества, свежести и пользы продуктов.

Источник

RETIGO — Пароконвектоматы, Шкафы пекарские, тепловые, шоковой заморозки

«Русский Проект» ® — официальный дилер Retigo на территории России и стран СНГ

О компании

Компания RETIGO была основана в 1994 году. Производство занимает площадь более 6000 м².
Главным направлением деятельности компании были и являются пароконвектоматы. Кроме пароконвектоматов, RETIGO производит такое оборудование, как регенераторы, мармиты, шоковые охладители чиллеров и хлебопекарных печей. Многолетний опыт работы компании позволил четко организовать и настроить все производственные процессы.
Оборудование RETIGO проходит различные испытания на прочность и качество прежде, чем будет отправлено заказчику. Продукция сертифицирована и соответствует международным стандартам качества ISO 9001:2000.

Пароконвектоматы Vision II

Пароконвектоматы RETIGO — качественное, надежное, удобное, практичное и незаменимое оборудование, которое оценит каждый опытный повар. Он совмещают в себе лаконичный, стильный и функциональный дизайн, который специалисты компании из года в год совершенствуют.

В процессе непрерывной работы пароконвектомат не нагреет кухню, так как обладает отличной изоляцией, дополнительно оснащен функцией автоматической мойки, системой экономии энергии и воды. Блюда приготовятся равномерно, без потери полезных свойств и сочности. Вам не придется постоянно проверять готовность блюда. Это «умное оборудование» и отличный помощник на кухне, который знает сколько нужно времени и при каких температурах готовить тот или иной продукт.

Пароконвектоматы RETIGO — универсальные, рассчитанные на приготовление выпечки, мяса, рыбы, птицы, овощей и многого другого как на крупных производствах, так и в мини-пекарнях и столовых.

Каталог серий BLUE VISION и ORANGE VISION, Рус, pdf,

Линейка BLUE VISION II

Линейка RETIGO Blue Vision II обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором.

Каталог серии BLUE VISION, Рус, pdf,

6,01 Мb


Пароконвектомат RETIGO 623 II	Пароконвектомат RETIGO 611 II	Пароконвектомат RETIGO 1011 II	Пароконвектомат RETIGO 1221 II	Пароконвектомат RETIGO 2011 II	Пароконвектомат RETIGO 2021 II

Модель	Энергоноситель	Генерация пара	Габариты, мм	Питание, кВт	Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO B623I VISION II цена 404 622 руб.	электричество	инжектор	683x575x586	5	6хGN2/3
Пароконвектомат RETIGO B611I VISION II цена 555 845 руб.	электричество	инжектор	933x786x818	10,9	7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B1011I VISION II цена 723 415 руб.	электричество	инжектор	933x1080x818	18,6	11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B1221I VISION II цена 1 029 947 руб.	электричество	инжектор	1105×1353х952	37,1	12хGN2/1
Пароконвектомат RETIGO B2011I VISION II цена 1 258 824 руб.	электричество	инжектор	948x1824x827	37,1	20хGN1/1
Модель	Энергоноситель	Генерация пара	Габариты, мм	Питание, кВт	Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO B611B VISION II цена 572 193 руб.	электричество	бойлер	933x786x818	10,9	7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B1011B VISION II цена 739 764 руб.	электричество	бойлер	933x1080x818	18,6	11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B1221B VISION II цена 1 128 037 руб.	электричество	бойлер	1105×1353х952	37,1	12хGN2/1
Пароконвектомат RETIGO B2011B VISION II цена 1 275 173 руб.	электричество	бойлер	948x1824x827	37,1	20хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B2021B VISION II цена 1 732 927 руб.	электричество	бойлер	1150x1841x952	59,4	20хGN2/1
Модель	Энергоноситель	Генерация пара	Габариты, мм	Потребление газа	Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO B611IG VISION II газ цена 592 629 руб.	газ	инжектор	933x956x864	0,74	7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B1011IG VISION II газ цена 768 373 руб.	газ	инжектор	933x786x818	0,74	11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B2011IG VISION II газ цена 1 307 869 руб.	газ	инжектор	948x1824x827	1,28	20хGN1/1

Новая лимитированная линейка пароконвектоматов BLACK EDITION!

Эксклюзивной новинкой компании RETIGO является линейка черных пароконвектоматов BLUE VISION II. Эффект чёрного цвета достигается за счет порошкового окрашивания стандартного корпуса из нержавеющей стали. Данное покрытие коррозионно-стойкое и выдерживает нагрев до 300°. Таким образом, черные модели обладают сразу двойной защитой от коррозии — особая окраска и корпус из нержавеющей стали!

Классическое сочетание желтого цвета внутренней подсветки парконвектомата, которое олицетворяет огонь, очаг, выпечку, и корпуса черного цвета, говорящего о практичности, долговечности, соответствии принципам хай-тек, станет идеальной находкой для ресторанов с открытой кухней и любых помещений с неординарным дизайном интерьера.

Как и вся линейка пароконвектоматов RETIGO BLUE VISION II, модели BLACK EDITION имеют сенсорную панель управления, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором.

Пароконвектомат RETIGO B1011I VISION II BLACK EDITION

Модель	Энергоноситель	Генерация пара	Габариты, мм	Питание, кВт	Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO B611I VISION II BLACK EDITION цена 597 370 руб.	электричество	инжектор	933x786x818	10,9	7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B1011I VISION II BLACK EDITION цена 771 602 руб.	электричество	инжектор	933x1080x818	18,6	11хGN1/1

Линейка ORANGE VISION PLUS

В 2020 году компания RETIGO решила порадовать своих клиентов новой линейкой ORANGE VISION PLUS, которая сочетает в себе уникальные технические решения, функциональность, прекрасную эргономику и привлекательный внешний вид.

Отличительные особенности ORANGE VISION PLUS

7-дюймовый сенсорный дисплей с быстрым откликом
Простое интуитивное управление
Автоматическая мойка ACTIVE CLEANING
99 программ уже в базовой комплектации
HACCP непосредственно на главном экране
Интерфейс USB Ethernet
Тройное стекло для минимальных тепловых потерь
Поперечная загрузка для повышения безопасности и лучшей обзорности
Минимум пластиковых деталей для большой прочности и надежности

УНИКАЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА ORANGE VISION PLUS:

Идеальное приготовление с VISION

С пароконвектоматом Orange Vision Plus Вы можете быть уверены, что результат всегда будет превосходным. Приготовленные блюда приобретут идеальный цвет, будут сочными на вкус, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров.

Позвольте себе легко и удобно готовить. Превосходное сочетание эргономики и привлекательного внешнего вида. Ко всему этому особый акцент на безопасность, гигиену и долгосрочную надежность.

Самое простое управление из имеющихся на рынке, которое экономит время и позволяет быстро и легко настроить все, что Вам необходимо. Дисплей отлично и безошибочно реагирует, даже если у повара жирные руки или он работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить под конкретные задачи.

С пароконвектоматом Orange Vision Plus Вы сможете экономить деньги каждый день. Самое низкое потребление энергии и воды, а также минимальные расходы на автоматическую мойку гарантируют быструю окупаемость капиталовложений.

Новый парконвектомат Retigo Orange Vision Plus является наиболее экономичным из имеющихся на рынке. Сочетание уникальных технических решений экономит деньги пользователей и одновременно помогает сохранять окружающую среду.

Высокая эффективность и минимальные потери обеспечиваются за счет
специальной изоляции рабочей камеры толщиной 50мм вместе с тройным
остеклением двери. Это гарантирует быстрый подъем температуры и
минимальное потребление энергии вовремя приготовления блюда.

Для экономии воды используется уникальная конструкция системы водослива,
которая требует совсем небольшого количества для охлаждения отработанного пара.

Передовая система регенерации пара осуществляется с помощью встроенного
теплообменника, который использует тепло отработанного пара и значительно
снижает требования по электроэнергии.

Автоматическая очистка Active Cleaning — это мойка с низким
энергопотреблением, но с высокой эффективностью и минимальным
потреблением воды.

Все модели линейки ORANGE VISION PLUS оснащены ручным душем, одноточечным термощупом, функцией автоматической остановки вентилятора и 99 программами с «9-ступенями».


Пароконвектомат O623IC Vision Plus	Пароконвектомат O611I Vision Plus	Пароконвектомат O1011IC Vision Plus	Пароконвектомат O1221I Vision Plus	Пароконвектомат O2011I Vision Plus	Пароконвектомат O2021I Vision Plus

Модель	Энергоноситель	Генерация пара	Габариты, мм	Питание, кВт	Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO O623I VISION PLUS цена 356 763 руб.	электричество	инжектор	683х602х586	5	6хGN2/3
Пароконвектомат RETIGO O611I VISION PLUS цена 466 280 руб.	электричество	инжектор	933х786х821	10,9	7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1011I VISION PLUS цена 638 854 руб.	электричество	инжектор	933x1046x821	18,6	11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1221I VISION PLUS цена 1 008 061 руб.	электричество	инжектор	1111х1343х961	36,9	12хGN2/1
Пароконвектомат RETIGO O2011I VISION PLUS цена 1 194 739 руб.	электричество	инжектор	948x1804x834	37	20хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O2021I VISION PLUS цена 1 609 578 руб.	электричество	инжектор	1150х1841х952	58,9	20хGN2/1
Модель	Энергоноситель	Генерация пара	Габариты, мм	Питание, кВт	Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO O611B VISION PLUS цена 485 363 руб.	электричество	бойлер	933x786x821	10,9	7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1011B VISION PLUS цена 659 596 руб.	электричество	бойлер	933х1046х821	18,6	11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1221B VISION PLUS цена 1 103 474 руб.	электричество	бойлер	1111х1343х961	36,9	12хGN2/1
Пароконвектомат RETIGO O2011B VISION PLUS цена 1 207 184 руб.	электричество	бойлер	948х1804х834	37	20хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O2021B VISION PLUS цена 1 709 140 руб.	электричество	бойлер	1150х1841х952	58,9	20хGN2/1
Модель	Энергоноситель	Генерация пара	Габариты, мм	Потребление газа	Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO O611IG VISION PLUS газ цена 555 886 руб.	газ	инжектор	933х786х821	0,74	7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1011IG VISION PLUS газ цена 696 931 руб.	газ	инжектор	933х1046х821	0,74	11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O2011IG VISION PLUS газ цена 1 211 332 руб.	газ	инжектор	948х1804х834	1,28	20хGN1/1

Линейка ORANGE VISION II

Линейка пароконвектоматов RETIGO Orange Vision II отвечает требованиям клиентов, в приоритете у которых стоит высокое качество и простота управления. У пароконвектоматов Orange Vision II уже предустановлен температурный щуп и ручной душ. Функциональный дизайн подчеркивает простоту управления пароконвектоматов, цифровой дисплей позволяет выполнять настройку и управление.

Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки.

Каталог серии ORANGE VISION, Рус, pdf,

4,92 Мb


Пароконвектомат RETIGO O623 II	Пароконвектомат RETIGO O611 II	Пароконвектомат RETIGO O1011 II	Пароконвектомат RETIGO O1221 II	Пароконвектомат RETIGO O2011 II	Пароконвектомат RETIGO O2021 II

Модель	Энергоноситель	Генерация пара	Габариты, мм	Питание, кВт	Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO O623IС VISION II цена 318 794 руб.	электричество	инжектор	683x575x586	5	6хGN2/3
Пароконвектомат RETIGO O611I VISION II цена 396 448 руб.	электричество	инжектор	933x786x818	10,9	7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1011IC VISION II цена 555 845 руб.	электричество	инжектор	933x1080x818	18,6	11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1221I VISION II цена 956 380 руб.	электричество	инжектор	1105×1353х952	37,1	12хGN2/1
Пароконвектомат RETIGO O2011I VISION II цена 1 021 773 руб.	электричество	инжектор	948x1824x827	37,1	20хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O2021I VISION II цена 1 397 785 руб.	электричество	инжектор	1150x1841x952	59,4	20хGN2/1
Модель	Энергоноситель	Генерация пара	Габариты, мм	Питание, кВт	Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO O611BC VISION II цена 408 709 руб.	электричество	бойлер	933x786x818	10,9	7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1011BC VISION II цена 572 193 руб.	электричество	бойлер	933x1080x818	18,6	11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1221B VISION II цена 1 009 512 руб.	электричество	бойлер	1105×1353х952	37,1	12хGN2/1
Пароконвектомат RETIGO O2011B VISION II цена 1 078 992 руб.	электричество	бойлер	948x1824x827	37,1	20хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O2021B VISION II цена 1 508 137 руб.	электричество	бойлер	1150x1841x952	59,4	20хGN2/1
Модель	Энергоноситель	Генерация пара	Габариты, мм	Потребление газа	Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO O611IG VISION II	газ	инжектор	933x786x818	0,74	7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1011IG VISION II	газ	инжектор	933x1080x818	0,74	11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O2011IG VISION II	газ	инжектор	948x1824x827	1,28	20хGN1/1

Стыковочные комплекты для башенных решений.

Модель	Рекомендуемое применение	Картинка
Комплект RETIGO для подключения H14-9905 VISION II цена 49 236 руб.	611/611
Комплект стыковочный RETIGO для 611/1011 H14-9906 VISION II цена 57 271 руб.	1011/611

Моющее и ополаскивающее средство

Неотъемлемой частью эксплуатации оборудования является уход за ним. В ассортименте моющих средств Вы найдёте универсальное средство идеально подходящее для оборудования Retigo.

Средство моющее для пароконвектомата RETIGO ACTIVE CLEANER VISION II — цена 8 256 руб.
Средство декальцинирующее RETIGO ACTIVE DESCALER VISION II — цена 5 395 руб.

Шкафы пекарские DeliMaster

Шкаф пекарский Retigo DeliMaster — это качественное оборудование, которое сочетает в себе все самое лучшее, что имеет печь для выпекания, пароконвектомат, гриль, барбекю, фритюрница.
С пекарскими шкафами DeliMaster можно легко приготовить все виды свежей выпечки, десертов, пирожных, а также широкий ассортимент продуктов для снек-баров/бистро, таких как сэндвичи, гамбургеры, панини и т.д.

DeliMaster станет правильным решением для каждой кухни! А из огромного множества видов коммерческой деятельности, где могут использоваться все преимущества DeliMaster, можно выделить:

Преимущества оборудования DeliMaster:

более 50 предустановленных программ для выпечки;
специально разработанный двусторонний вентилятор — благодаря семи скоростям вентилятора имеется возможность держать под контролем равномерное распределение и циркуляцию воздуха, в точности для каждого вида продукта;
наглядное, быстрое и интуитивно понятное управление — сенсорный экран с быстрым откликом и функция Easy Baking, которая облегчит работу не только по приготовлению аппетитных блюд, но и по обслуживанию;
экономичная очистка Active Cleaning — идеально вымоет и высушит печь DeliMaster, поможет сэкономить воду и время, а специальные моющие средства не нанесут вреда окружающей среде;
створчатый клапан — запатентованная сушильная система, придаст блюду отличный цвет и сделать его хрустящим!

СЕНСОРНЫЙ ЭКРАН
DELI CONTROLS

8 дюймовый сенсорный экран с интуитивно понятным управлением позволит настроить пользователю меню под себя, чтобы все нужные функции были на главном экране; а красочные пиктограммы дадут возможность всегда получать нужный результат;
у пользователя есть возможность установки до 1000 программ по 20 шагов каждая;
функция обучения — все настройки запоминаются и могут быть повторены впоследствии;
многозадачность — уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления.

Шкафы пекарские DeliMaster, PDF,



Шкаф пекарский Retigo DM5	Шкаф пекарский Retigo DM8

Модель	Размеры, мм	Энергоноситель	Генерация пара	Мощность, кВт	Напряжение, В	Вместимость	Расстояние между полками, мм	Температурный режим
Шкаф пекарский RETIGO DM5 цена 547 589 руб.	933х786х821	электричество	инжектор	10,9	380	5 листов — 600/400мм	85	30-300ﹾС
Шкаф перкаский RETIGO DM8 цена 730 118 руб.	933х1046х821	электричество	инжектор	18,6	380	8 листов — 600/400мм	85	30-300ﹾС

Аксессуары к шкафам пекарским DeliMaster

Конденсационная вытяжка Vision Vent		С пекарскими шкафами DeliMaster совместима конденсационная вытяжка Vision Vent, благодаря своей мощности отвода пара она помогает поддерживать приятный климат без необходимости подключения к внешней вентиляции.
Шкаф расстоечный Fines DP 16M		Для ускорения процесса расстойки к пекарскому шкафу DeliMaster может быть приобретен специально разработанный расстоечный шкаф DeliProofer. Он работает независимо, так как оснащен собственной панелью управления.
Подставки из нержавеющей стали 600х400		Для размещения пекарских шкафов DeliMaster в помещении могут использоваться различные подставки. Подставки приспособлены под листы 600х400 мм. Для DM 5 в наличии имеется тумба с 16 ячейками. Для DM8 предназначена тумба с 10 ячейками.
Гастроемкости и противни		Для удобства работы можно использовать различные гастроемкости и противни размером 600х400мм: из нержавеющей стали или эмалированные, цельные или перфорированные. Кроме различных типов гастроемкостей, для печей DeliMaster можно заказать коптильню Vision Smoker или масляный пистолет.

Шкафы тепловые HUGENTOBLER

Подготовка большого количества блюд заключается не только в фактическом приготовлении пищи, но и в поддержании в них идеальной температуры и высокого качества. Именно для этой цели предназначен тепловой шкаф Hugentobler. С его помощью можно сохранять различные виды мяса, рыбы и другие блюда при температуре от 20°C до 120 °C в течение длительного времени, а также обеспечить их моментальную сервировку в прекрасном горячем состоянии, без высушивания продуктов и изменения их вкусовых качеств.

Кроме того, тепловые шкафы Hugentobler имеют еще одно большое преимущество – обеспечивают обжаривание при низкой температуре и длительном времени. При помощи техники медленного обжаривания можно получить прекрасно пропеченное мясо – нежное и идеальное по вкусу, и, в отличие от классического способа обжаривания, оно теряет минимум своего первоначального веса.

Тепловой шкаф Hugentobler может быть встроен в любое кухонное пространство или установлен на специальную стойку под конвектоматом. Устройство не занимает много места на рабочей поверхности и всегда будет под рукой.

Для контроля температуры внутри продукта к тепловому шкафу можно заказать температурный датчик-щуп, а также такие аксессуары как подставку на колесах, подставку под конвектомат с местом для хранения теплового шкафа и кронштейн для настенного монтажа.


Шкаф тепловой HUGENTOBLER HOLD-O-MAT 323	Шкаф тепловой HUGENTOBLER HOLD-O-MAT 311	Шкаф тепловой HUGENTOBLER HOLD-O-MAT 411	Шкаф тепловой HUGENTOBLER HOLD-O-MAT 711

Габариты,мм	Эл.подключение	Вместимость	Вес, кг
410х346х506	220В; 1,05кВт	3х2/3GN, 65мм 2х2/3GN, 100мм	21
416х346х667	220В; 1,05кВт	3х1/1GN, 65мм 2х1/1GN, 100мм	24
416х423х667	220В; 1,5кВт	4х1/1GN, 65мм 2х1/1GN, 100мм	27,5
416х638х675	220В; 1,8кВт	7х1/1GN, 65мм 4х1/1GN, 100мм	38

Шкафы шоковой заморозки ILSA

Свежесть, сбалансированный вкус и визуальное совершенство – это то, что гости более всего ценят в подаваемых блюдах. Однако на первом месте всегда стоит качество и гигиеническое состояние блюда. Для того, чтобы Вы могли это гарантировать и одновременно удовлетворить желания большого количества заказчиков без сложного процесса приготовления, Вам необходим профессиональный шкаф шокового охлаждения и заморозки.

Шкафы шоковой заморозки ILSA, PDF,

Данные устройства с обозначением Comfort открывают перед пользователями широкие возможности и дают дополнительные удобства по хранению продуктов. Шкафы шоковой заморозки и охлаждения этого модельного ряда имеют стильный дизайн и сенсорную панель управления. Простое и понятное меню позволит без труда произвести нужные настройки. При этом на панели отображаются все данные и можно контролировать происходящие процессы. Шкафы Retigo выпускаются в шести модификациях. Отличаются они объемом камеры, но функционал в них идентичен.


Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 511	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 511STC	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 1011	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 1411	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 2011	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 4011

Модель	Производительность по охлаждению +90 °C > +3 °C	Производительность по замораживанию +90 °C > -18 °C	Габариты, мм	Питание	Вместимость
Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 511C	20 кг	12 кг	784x900x800	220В; 0.95 кВт	5xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 511	20 кг	12 кг	784x900x800	220В; 0.95 кВт	5xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 511STC	20 кг	12 кг	1242x860x680	220В; 0.95 кВт	5xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 1011	40 кг	25 кг	800x1800x825	380В; 2.5 кВт	10xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 1411	55 кг	35 кг	800x2025x825	380В; 3 кВт	14xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 2011	85 кг	60 кг	1350x2150x1180	380В; 3.2 кВт	20xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 4011	150 кг	135 кг	1500x2150x1330	380В; 8.4 кВт	40xGN1/1

Оборудование этого вида имеет несколько ограниченные возможности из-за меньшей мощности. Тем не менее, процесс замораживания остается на высоком уровне и характеристики во многом остаются прежними. Всего существует четыре модели шкафов шоковой заморозки.


Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 411 P	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 511 P	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 1011 P	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 1411 P

Модель	Производительность по охлаждению +90 °C > +3 °C	Производительность по замораживанию +90 °C > -18 °C	Габариты, мм	Питание	Вместимость
Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 411 P	15 кг	8 кг	784x850x700	380В; 0.8 кВт	4xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 511 P	20 кг	12 кг	784x900x800	380В; 0.95 кВт	5xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 1011 P	40 кг	25 кг	800x1800x825	380В; 2.5 кВт	10xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 1411 P	55 кг	35 кг	800x2025x825	380В; 3 кВт	14xGN1/1

Аксессуары

К пароконвектоматам Retigo мы предлагаем широкий ассортимент гастроемкостей.
В ассортименте аксессуаров представлены классические гастроемкости различных гастронормированных размеров GN 1/1, GN 2/3 и GN 2/1 и пекарских листов 600*400 из нержавеющей стали цельные или перфорированные, специальные гастроемкости, нестандартные решетки и эмалированные противни.

Наименование	Габаритные размеры, мм	Рекомендуемое применение
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-20 цена 1 554 руб.	530 x 325 x 20	печеный картофель, мясные рулеты
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-40 цена 1 799 руб.	530 x 325 x 40	жаркое из рубленого мяса, котлеты, запеченные куски мяса, запеченная рыба, тушеная рыба, утка, гусь, отбивные, рыбное филе
	530 x 325 x 65	голубцы, фаршированный перец, жаркое из свинины, ростбиф, рис, печеный картофель
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-100 цена 2 453 руб.	530 x 325 x 100	подготовка соусов, приготовление риса, тушение мяса
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-20 цена 2 020 руб.	530 x 325 x 20	Варка: картофель, овощи, яйца, копчености, цветная капуста Подогрев: хлеб, картофельные и фруктовые кнедлики, копчености, макаронные изделия
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-40 цена 2 534 руб.	530 x 325 x 40
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-65 цена 2 943 руб.	530 x 325 x 65
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-100 цена 4 788 руб.	530 x 325 x 100
Гастроемкость RETIGO GNP 2/3-20 цена 1 397 руб.	354 x 325 x 20	печеный картофель, мясные рулеты
Гастроемкость RETIGO GNP2/3-40 цена 1 496 руб.	354 x 325 x 40	жаркое из рубленого мяса, котлеты, запеченные куски мяса, запеченная рыба, тушеная рыба, утка, гусь, отбивные, рыбное филе
Гастроемкость RETIGO GNP 2/3-100 цена 2 395 руб.	354 x 325 x 100	подготовка соусов, приготовление риса, тушение мяса
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-20 цена 1 896 руб.	354 x 325 x 20	Варка: картофель, овощи, яйца, копчености, цветная капуста Обогрев: хлеб, картофельные и фруктовые кнедлики, копчености, макаронные изделия
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-40 цена 2 295 руб.	354 x 325 x 40
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-100 цена 3 591 руб.	354 x 325 x 100
Гастроемкость RETIGO GNP 2/1-40 цена 4 190 руб.	650 x 530 x 40	жаркое из рубленого мяса, котлеты, запеченные куски мяса, запеченная рыба, тушеная рыба, утка, гусь, отбивные, рыбное филе
Гастроемкость RETIGO GNP 2/1-65 цена 5 559 руб.	650 x 530 x 65	голубцы, фаршированный перец, жаркое из свинины, ростбиф, рис, печеный картофель, запеченные макаронные изделия
Гастроемкость RETIGO GNP 2/1-100 цена 7 030 руб.	650 x 530 x 100	подготовка соусов, приготовление риса, тушение мяса
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/1-65 цена 6 295 руб.	650 x 530 x 65	Варка: картофель, овощи, яйца, копчености, цветная капуста Обогрев: хлеб, картофельные и фруктовые кнедлики, копчености, макаронные изделия
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/1-100 цена 8 093 руб.	650 x 530 x 100
	530 x 325	жарка картофельных и других гарниров: картофель фри, крокеты, драники и т.д.
	354 x 325
	530 x 325	выпечка различных хлебобулочных изделий, замороженных полуфабрикатов, обжаривание, запекание
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-20 эмалированная OA01-0020 цена 3 188 руб.	530 x 325 x 20	рулеты, шницели, жареное филе из рыбы, булочки, картофель по-французски, запеченные макаронные изделия
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-40 эмалированная OA01-0021 цена 3 597 руб.	530 x 325 x 40
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-60 эмалированная цена 3 761 руб.	530 x 325 x 60
Гастроемкость RETIGO GNS 2/3-40 эмалированная OA01-0074 цена 4 289 руб.	354 x 325 x 40
Гастроемкость RETIGO GNS 2/1-40 эмалированная цена 4 987 руб.	650 x 530 x 40
Гастроемкость RETIGO GNS 2/1-60 эмалированная цена 5 232 руб.	650 x 530 x 60
Полка RETIGO GR 1/1 530X325 OA03-0002 цена 2 044 руб.	530X325	обжаривание различных видов мяса, птицы, используется при подготовке блюд в гастрономических емкостях небольших размеров
Полка RETIGO GR 2/3 354X325 OA03-0005 цена 2 395 руб.	354X325
Полка RETIGO GR 2/1 650X530 цена 3 761 руб.	650X530
Лист для багета RETIGO KNP 1/1-3 530X325 цена 5 968 руб.	530X325	Для багета
Лист для багета RETIGO KNP 1/1-5 530X325 цена 6 540 руб.	530X325	Для багета
Решетка для кур RETIGO GRK 1/1 530X325 OA03-0003 цена 5 395 руб.	530X325	обжаривание курицы на гриле
Решетка для кур RETIGO GRK 2/3 354X325 цена 1 796 руб.	530X325	обжаривание курицы на гриле
Держатель RETIGO GN для 2XGN1/2 цена 4 905 руб.	530×325	Переходник GN позволяет вставить 2 контейнера GN 1/2
Держатель RETIGO GN для 3XGN1/3 цена 4 905 руб.	530×325	Переходник GN позволяет вставить 3 контейнера GN 1/3
Решетка RETIGO EXPRESS GRILL REG 1/1 530X325 OA03-0011 цена 10 218 руб.	530×325	выпечка различных хлебобулочных изделий, замороженных полуфабрикатов, обжаривание, запекание
Решетка RETIGO GRILL RGR 1/1 530X325 OA03-0010 цена 10 382 руб.	530×325	стейки из свинины, говядины или курицы, рыба в различных формах и другие виды мяса, подготовленные на гриле
Решетка RETIGO VISION GRILL DIAGONAL RGD 1/1 OA03-0014 цена 10 382 руб.	530×325	стейки из свинины, говядины или курицы, рыба в различных формах и другие виды мяса, подготовленные на гриле
Форма для выпечки RETIGO SNACK RS1/1-8 OA01-0032 цена 6 131 руб.	530×325	яйца-пашот, омлеты, блины, булочки
Противень RETIGO тефлон перфорированный OA01-0086 цена 3 924 руб.	530×325	выпечка замороженного теста, рулеты, печенье, багеты, булки

Распылитель позволит Вам сэкономить до 2/3 расходов, связанных с потреблением жиров при приготовлении блюд или при обжаривании в пароконвектомате.

Благодаря узкой форсунке можно прекрасно покрыть блюдо очень тонким слоем жира и обеспечить красивый золотистый цвет обжариваемого продукта при минимальном расходе.

Все используемые материалы сертифицированы для использования в пищевой промышленности.
Огромная экономия жиров благодаря покрытию продуктов очень тонким слоем масла.
Легкое наполнение и очистка.
Сменные форсунки в зависимости от типа наполнителя.
Возможность регулировки плотности распыления.
Подключение к сети 220 В при помощи кабеля длиной 2,5 м.

Дымогенератор — коптильня VISION SMOKER разработан для обеспечения длительного и качественного копчения в пароконвектоматах RETIGO. Время холодного копчения может достигать 3-х часов без пережигания и замены древесины.
Благодаря двойному генератору дыма, не нужно намачивать древесину для длительного копчения, это обеспечивает электроника управления сжигания.

Габариты: 172,5х354х65 мм
Совместимо со всеми пароконвектоматами Retigo
Придает аромат дыма выбранным продуктам
Возможность холодного копчения
Возможность одновременного копчения и запекания

Дымогенератор — коптильня RETIGO VISION SMOKER
цена 58 364 руб.

Важной составной частью работы с пароконвектоматами и другим оборудованием является его обслуживание и очистка. Компания Retigo к своим изделиям предлагает широкий ассортимент чистящих средств для автоматической и ручной мойки, удаления накипи варочной камеры и бойлера, обезжиривания и удаления водного камня. Очистка и обработка воды важна не только с гигиенической точки зрения, она также обеспечивает надлежащий уход и максимальный срок службы оборудования. Для очистки пароконвектомата RETIGO после любых, даже самых серьезных можно воспользоваться универсальным моющим и ополаскивающим средством 2 в 1.

Источник

Читайте также: Цвет меха белки зимой