Сорта лука шалота под зиму

Пошаговое руководство по посадке лука шалота под зиму

Лук шалот – витаминное и вкусное дополнение к рациону в любое время года. Если хотите удивить домочадцев и гостей, приготовьте иранский соус из головок шалота и натурального йогурта. Он прекрасно дополнит мясные блюда — например, шашлык.

Вырастить шалот самостоятельно несложно, да и вызревает он раньше, чем репка. В этой статье вы найдете подробную информацию о том, как посадить лук шалот под зиму и получить ранний урожай.

Подзимняя посадка

Шалот, или семейный лук – это гнездовая разновидность репчатого лука. Из одной луковицы вырастает 6-12 дочерних.

Головки у него мельче (20-50 г), поэтому вызревают быстрее. Семейный лук выращивают на зелень или для получения репки.

Можно ли сажать шалот под зиму? Да, можно. Посадка осенью позволяет снять урожай на 2-3 недели раньше и сократить объем весенних огородных работ. А развитие растений в период таяния снега позволяет рационально использовать влагу в почве.

Кроме того, при подзимней посадке головки вырастают на 15-20% крупнее, чем те же сорта, посаженные весной.

Сроки сева

Оптимальные сроки сева семейного лука осенью определяют, исходя из сроков промерзания почвы. С момента посадки до промерзания грунта должно пройти 2-3 недели. За это время головки успевают укорениться, но не идут в рост.

Лучшие предшественники

При подзимней посадке лука не стоит забывать о правилах чередования культур – севообороте.

Справка. Главное правило севооборота – на одной и той же грядке более двух лет подряд одну культуру не выращивают.

Высаживание лука на одном и том же месте приведет к засилью луковых мух, измельчанию луковиц и потере урожая. На прежнее место культуру возвращают не ранее, чем через 4-5 лет. Чем дольше перерыв, тем лучше.

После чего же высаживать лук осенью? Для подзимнего сева выбирают грядки, на которых до этого росли тыквенные (огурцы, тыква, кабачок), помидоры, бобовые, зерновые культуры. Неплохо сеять после свеклы, горчицы, рапса.

Не высаживают лук после любых других его разновидностей, чеснока, петрушки, пастернака. Другие нежелательные предшественники – картофель, люцерна, красный клевер. Иначе появляется риск поражения лука нематодами.

Сорта для осенней посадки

Для посева осенью выбирают холодостойкие сорта, поскольку луковицы должны успеть укорениться и не вымерзнуть зимой.

Среди популярных холодостойких сортов выделяют:

1. Сир 7. Сорт, выведенный для выращивания в северных регионах. Отличается хорошей лежкостью и средней урожайностью. Формирует до восьми луковиц в гнезде.
2. Софокл. Этот сорт отличают крупные луковицы до 50 г (7-9 шт. в гнезде). Вкус острый. Цвет луковиц – красный, с фиолетовой сердцевиной. Нетребовательный к составу почвы и высокоурожайный.
3. Желтый Кубанский. Подходит для южных регионов. Сорт отличает полуострый вкус, быстрые сроки созревания и высокая урожайность. Лежкость у него высокая.
4. Сибирский янтарь. Не боится холодов, устойчив к болезням. Луковицы среднего размера, массой 25-30 г (5-8 шт. в гнезде). Вкус полуострый.
5. Семейный. Устойчив к похолоданиям и болезням, вызревает быстро. Масса головок в среднем 25 г. В каждом гнезде образуется до пяти луковок. Отличается мягким вкусом.

Подготовка к посадке

Подготовка к осеннему посеву шалота заключается в выборе материала для посадки, его обработке и подготовке грядок.

Выбор посадочного материала

При подзимнем севе важно правильно выбрать посадочный материал.

Внимание! На образование цветоноса влияет размер луковицы, которую вы посадите. Чем она крупнее, тем выше вероятность того, что растение пустит стрелки.

Мелкие головки, наоборот, успешно перезимовывают и образуют весной пышную зелень без стрелок. Луковица весом 10-15 г и 2 см в диаметре – наиболее предпочтительный посадочный материал.

Размножают лук шалот преимущественно вегетативно (луковицами). При посеве семенами урожайность ниже, а сроки созревания длиннее.

Но при выращивании луковицами через 3-5 лет шалот теряет сортовые качества, накапливает болезни и снижает урожайность. В этом случае сеют семенами или приобретают новый посадочный материал у производителей.

При посеве семенами на первый год вырастает луковица из пяти мелких головок. Их и высаживают на следующий год. На второй год образуется крупное гнездо с большим количеством луковиц. После этого шалот размножают вегетативно в течение 3-5 лет.

Обработка почвы

Грядки для посева делают на освещенном участке. Землю перекапывают, очищают от сорняков, удобряют и увлажняют. Перекапывать лучше заранее, чтобы почва успела осесть.

Из удобрений вносят органические вещества и минеральные подкормки: перегной или компост (5-6 кг на 1 кв. м), двойной суперфосфат (60-80 г на 1 кв. м), древесную золу.

Перед севом почву увлажняют. Тогда растения сформируют мощную корневую систему и успешно перезимуют.

Подготовка посадочного материала

Перед посадкой головки шалота перебирают и сортируют. Экземпляры с признаками болезней, гнили, механическими повреждениями удаляют.

Отобранные луковички дезинфицируют для предупреждения развития болезней. Для этого их замачивают в растворе марганцовки или медного купороса на 20-25 минут.

Замачивание в растворе древесной золы (250 г на 5 л воды) в течение 5-10 минут сбережет посадочный материал от гнилей и напитает его полезными веществами.

Технология подзимней посадки

Итак, посевной материал выбран и подготовлен, грядки перекопаны, удобрены и увлажнены. Можно приступать к севу.

Пошаговая инструкция

Действуют в таком порядке:

1. Землю на поверхности грядки выравнивают и нарезают бороздки.
2. На дно бороздок выкладывают луковички. Глубина заделки головок – примерно 4 см. Если луковицы крупнее 3 см в диаметре, то 5-6 см.
3. Головку размещают донцем вниз. При посадке шалота важна ориентация луковицы — если посадить наоборот, то лук не перезимует.
4. После посадки бороздки засыпают влажной землей и уплотняют ее.
5. Поверхность грядки мульчируют и накрывают укрывным материалом.

В Сибири и на Урале для лучшей зимовки грядки укрывают лапником. Без дополнительного укрытия посевы выдерживают морозы до -25°С, в более суровые зимы без утепления не обойтись.

Схемы высадки

При посеве шалота важно соблюдать схемы посадки. Загущенный посев приведет к формированию мелких луковиц, так как для большого гнезда не хватает ни места, ни питательных веществ.

Бороздки нарезают на расстоянии 35-45 см друг от друга. В ряду между головками оставляют 8-10 см.

Распространенные ошибки

Начинающие огородники совершают при осеннем посеве семейного лука такие ошибки:

• используют для посева луковицы с признаками болезней, поврежденные головки – такой материал не даст качественного урожая даже при правильном уходе;
• высаживают шалот из собственного посевного материала более 3-4 лет – со временем лук вырождается и необходимо выращивать новый посевной материал из семян;
• загущают посевы – гнездам шалота нужно значительно больше места для роста и развития, чем репчатому луку;
• выбирают для посадки крупные головки (более 2 см в диаметре) – такие экземпляры чаще стрелкуются и хуже перезимовывают, чем мелкие.

Уход за посадками

Уход за зимним шалотом практически не отличается от ухода за весенними посадками.

Весной грядки нужно открыть после схода снега, ведь зелень появляется быстро. Почву периодически рыхлят и удаляют сорняки. Учитывая, что в период роста растения активно используют весеннюю влагу, необходимость в поливах практически отпадает.

Если почва была удобрена осенью, то дополнительных подкормок осеннему шалоту не понадобится. В противном случае после отрастания 3-4 листьев вносят азотные удобрения (навозную жижу, мочевину), а в начале формирования луковиц – калийные подкормки или золу.

Болезни и вредители

Если весна выдалась сырой и холодной, то посадки может поразить пероноспороз и шейковая гниль. Пораженные растения удаляют, оставшиеся обрабатывают специальными противогрибковыми препаратами.

Внимание! После обработки химикатами зеленое перо не годится для употребления в пищу. Если вы выращиваете лук на зелень, то применяйте только безопасные народные средства борьбы

Из вредителей для лука особенно опасна луковая муха. Бороться с ней помогает обсыпание грядок золой и полив раствором поваренной соли (1 ст. на 10 л воды).

Особенности выращивания в зависимости от региона

При определении конкретных сроков посадки шалота ориентируются на погодные условия региона выращивания.

Время выбирают так, чтобы лук успел укорениться, но не начал расти. Это значит, что сев проводят за 2-3 недели до прихода заморозков.

Нужно знать. Зачастую посадки шалота вымерзают не из-за сильных морозов, а из-за того, что луковицы не успели укорениться.

В Сибири и на Урале оптимальные сроки осеннего сева семейного лука – период с конца сентября до начала октября. В Подмосковье и Ленинградской области – до середины октября. В Краснодарском крае сеют вплоть до начала ноября.

Советы опытных дачников

Огородники со стажем советуют выращивать шалот на зеленое перо. Перо шалота не грубеет со временем и сохраняет вкусовые и питательные свойства. Поэтому его часто выращивают для получения зелени в коммерческих целях.

Важно! Шалот – самый рентабельный лук для получения зелени.

Листья лука-шалота срезают при высоте 20-25 см, через месяц после посадки. Такая скороспелость – еще одно преимущество шалота перед репчатым луком.

Выращивание шалота на репку тоже заслуживает внимания. Кроме более раннего урожая шалот лучше хранится в зимнее время. Головки у него более плотные, а их небольшой размер удобен в использовании.

Высевать семейный лук рекомендуют на двух отдельных грядках: для посадочного материала и на еду. На посевной материал сажают крупные луковицы — из них получается гнездо мелких, удобных для посадки на следующий год. А на вторую грядку высевают мелкие луковички, из которых вырастают крупные головки.

Высаживают шалот на удобренные перегноем и минеральными удобрениями почвы.

Совет. Если во время роста выщипнуть из гнезда пару головок, то остальные луковицы вырастут более увесистыми.

Заключение

Посадка лука-шалота под зиму заслуживает внимания, так как позволяет получить раннюю зелень и луковицы. Кроме того, некрупные головки шалота прекрасно хранятся и удобны в использовании.

При посадке под зиму важно правильно выбрать место для грядки с учетом предшественников, использовать качественный посевной материал и соблюдать схемы высадки. А при выращивании на Урале и в Сибири – дополнительно утеплить посевы для лучшей зимовки.

Источник

Все о луке-шалот и его посадке под зиму

Посадка лука-шалота под зиму, которую мы и рассмотрим сейчас, несложна в технологии. Лук-шалот относится к виду репчатых, наряду с луком многоярусным, но несмотря на определенное сходство со своими родичами, он имеет и ряд существенных отличий от них в способе произрастания. Будучи луком многозачатковым, шалот порождает до 25 дочерних плодов, крепящихся к материнской луковице и имеющих один корень, что приводит к их некоторой деформации, неправильности формы. В зависимости от сорта может иметь следующие формы:

Цвет же шелухи, в свою очередь, варьируется. В зависимости от того же фактора встречаются следующие цвета:

Цвета плода лука-шалот тоже бывают разными: белого, зеленоватого, светло-фиолетового оттенков.

Зелень лука-шалот не нуждается в отдельном представлении: ее мягкая, ароматная и сочная структура находит себе применение не только в приготовлении повседневных блюд, но и используется в лучших ресторанах для деликатесов. Высота перьев не превышает 30 см и они имеют темно-зеленый цвет. В отличие от зелени лука репчатого, листья шалота растут густо и занимают меньше времени на созревание. По форме напоминают шила, тонкие, имеют незначительный матовый налет.

Наиболее же подходящими для того, чтобы сажать под зиму, являются следующие сорта:

• Альберт,
• Сибирский желтый,
• Кущевка харьковская,
• Кайнарский,
• Кунак.

Посадка лука-шалот под зиму бывает двух видов:

Посадка лука-шалота под зиму на перо

Посадка под зиму лука-шалот может производиться как в открытом грунте, так и в тепличных условиях. Возможно разведение и в комнатных условиях.

Сажать лук-шалот под зиму в открытый грунт рекомендуется в умеренной полосе: несмотря на холодостойкость этого сорта и терпимость к промерзанию, регулярное его замораживание неизбежно приведет к отмиранию и гниению луковиц.

Оптимальным временем для подзимней посадки лука считается осень, конец октября – начало ноября. Необходимо лишь предусмотреть 3-4 недели до наступления морозов ниже 4°С. За это время луковицы успеют укорениться и пустить первую зелень.

Технология посадки лука-шалот под зиму предусматривает производство грядок на расстоянии 20-25 см друг от друга. Почва не должна быть кислой, поскольку это приводит к обесцвечиванию шелухи и потере части витаминного состава плода и пера. Грядки поливают водой перед высадкой.

На расстоянии 5-7 см друг от друга (ленточный способ), в образованные грядки, погружают обрезанные сверху материнские луковицы. Обрезание необходимо для повышения урожайности зелени. Высаживать лук-шалот не следует глубже, чем на 3 см от верхней части луковицы до поверхности грунта, поскольку это увеличит срок проклевывания пера.

После присыпания грядок землей, их следует утеплить трех-пяти-сантиметровым слоем торфа или перегноя. С понижением температуры окружающей среды до -6°С слой перегноя увеличивают до 20 см. Это убережет луковицы от перемерзания.

Посадка под зиму в теплице

Рассмотрим детальнее выращивание и уход за луком-шалотом в искусственных условиях. Для того, чтобы получить обильный урожай зелени, разведение лука-шалот производится в отапливаемых теплицах. Устанавливается она на солнечной стороне участка из поликарбоната в форме, удобной для произвольного соскальзывания снега.

Отопление в зимних теплицах производится в следующих формах:

• газовое,
• печное,
• паровое,
• с помощью солнечных батарей.

Отдельное внимание уделяется освещению теплиц. При использовании люминесцентных ламп для продления светового дня, удается вырастить намного больше урожая зелени и избежать некоторых заболеваний этого овоща.

Создав все указанные выше условия, можно приступать к посадке лука-шалота.

Высадка

В тепличных условиях, в отличие от грунтового взращивания, этот овощ высаживается в грунт или ящики с торфом мостовым способом – расстояние между луковицами не превышает 5 мм, то есть посадка производится всплошную.

Рекомендации по срокам высадки колеблются от середины ноября до конца ноября.

Уход за растением

Ввиду того, что лук-шалот не является привередливым к влаге, поливать часто не нужно и даже вредно. Частый полив может спровоцировать подгнивание материнских луковиц и гибели урожая зелени. Сам полив же производится теплой водой (20-25°С) для ускорения произрастания.

Особое внимание уделяем температурному режиму в теплице – на период высадки лука она должна быть достаточно высокой – 20-22°С. С появлением первой зелени температуру необходимо постепенно понизить до 16-18°С.

Удобрять грядки рекомендуется суперфосфатом или хлоридом натрия. В остальном используют натуральные удобрения.

Посадка лука-шалота семенами

Разведение лука-шалота и выращивание его из семян представляет определенную сложность, потому что непросто заставить шалот произвести плоды. Этот сорт очень привередлив в вопросе стрелкования, и добиться получения семян можно лишь в специализированных условиях.

Наибольшую проблему в выращивании семян этого лука представляет то, что цветение происходит лишь у трехлетнего маточного материала. В свою очередь, трехлетние луковицы являются скорее исключением, поскольку шалот – растение двухлетнее, и возможность оставаться в грунте 3 года зависит от неблагоприятных факторов окружающей среды.

Второй трудностью в выращивании лука-шалота из семян является его отношение к длине светового дня. Так, северные сорта требуют большой продолжительности дня, что приводит к необходимости его продления с помощью электрических источников света. Тогда как южным сортам нужно световой день укорачивать, накрывая их плотной тканью.

Также посадка лука-шалота семенами усложняется требовательностью маточного материала к температурному режиму: 4 месяца луковицы должны поддаваться яровизации при температурных колебаниях от 6 до 12°С.

Но даже при соблюдении всех необходимых условий, всего 20% луковиц шалота способно пустить стрелку и дать семена.

Источник