Стаканы для сухого льда

Сухой лед для коктейлей — как правильно использовать? Оригинальные напитки с эффектом тумана. Рецепты приготовления коктейлей с использованием сухого льда

Сухой лед имеет очень отдаленное отношение к обычному льду. Это не что иное, как знакомый всем углекислый газ в твердом виде. Сохранить вещество в этой форме можно только при определенных условиях. Сухой лед остается в неизменном виде лишь при температуре -79 градусов. Двуокись углерода в этом состоянии имеет широкую область применения.

Профессиональное использование сухого льда

Сухой лед применяется на любом пищевом производстве, в торговле, при производстве лекарств. Его используют почти все рестораны и бары.

Если в меню бара вы увидите фото с дымящимся коктейлем, знайте, там обязательно используется сухой лед. Решив попробовать такой напиток, не забудьте немного подождать, чтобы закончилась химическая реакция.

Кроме этого, заведения могут иметь в своем арсенале такое устройство, как охладитель бокалов. С его помощью на бокале создается тончайшая ледяная пленка, которая охлаждает напиток, находящийся внутри.

Иногда сухой лед используют для быстрого газирования напитков. Достаточно бросить несколько гранул в напиток, прикрыть, хорошо взболтать и вы увидите, что лед растворится, оставив в бокале лишь пузырьки газа.

Домашнее применение сухого льда

Весьма удобно использовать сухой лед при поездках на природу. Можно сохранить и охладить еду и напитки, а после он просто испарится.

Но тут есть один нюанс – запах углекислого газа неощутим людьми, а вот для москитов он весьма привлекателен. Чтобы пикник не был испорчен, держите контейнеры с сухим льдом подальше.

Если вы хотите удивить своих гостей и сделать дымящийся коктейль, то технология его приготовления такова: сначала на дно бокала помещается пара гранул сухого льда, сверху нужно положить несколько кубиков обычного льда, и только потом смешивать остальные напитки.

Дополнительного эффекта можно добиться, подсветив цветом дымящиеся бокалы. На больших мероприятиях нередко можно встретить целые дымящиеся горки из фужеров с шампанским.

Такой эффект достигается тем, что бокалы начинают ставить в низкий контейнер с водой. После наполнения бокалов в нижний контейнер с водой кладут в разные места по несколько гранул сухого льда.

Крупные пищевые производства, фармацевтические предприятия, торговые организации закупают сухой лед оптом у фирм производителей. Для бытовых нужд сухой лед продается в розницу небольшими объемами, как правило, сразу в специальных контейнерах, которые замедляют его сублимацию.

• 

Цена на небольшой объем сухого льда будет несколько выше, чем при приобретении большой партии. Кроме этого, на стоимость иногда влияет физическая форма льда, блоки большого размера и мелкие гранулы у некоторых продавцов стоят по-разному.

Преимущества сухого льда

• Отсутствие токсичных составляющих.
• Отсутствие какого-либо запаха и вкуса.
• Невоспламеняемость.

Важно!

• При взаимодействии с сухим льдом необходимы перчатки.
• Место хранения сухого льда должно хорошо вентилироваться.
• При испарении объем вещества значительно увеличивается, из-за этого нужно избегать герметичности при хранении в бытовых контейнерах.

Источник

Тестирование серийного стакана для жидкого азота/сухого льда

Ни для кого не секрет, что бенчмаркинг в наше время стремительно набирает популярность, проводится всё больше различных соревнований, стремительно увеличивается численность оверклокерского сообщества. От результативности разгона в этих соревнованиях зависит практически всё. Однако абсолютное большинство оверклокеров по тем или иным причинам пренебрегают самым сильным средством для увеличения тактовых частот — экстремальным разгоном.

Причин тому очень много, но две основные — это боязнь повреждения комплектующих и отсутствие необходимых инструментов (систем охлаждения и расходных материалов к ним).

реклама

В данной статье пойдет речь об инструментах, однако я искренне надеюсь, что повреждения комплектующих нам также удастся избежать.

Инструментом для увеличения тактовых частот могут служить совершенно разные по конструкции устройства, от проточных СВО и ватерчиллеров до многоступенчатых систем фазового перехода и стаканов для сухого льда и жидкого азота.

Наиболее простым средством для полуэкстремального разгона является проточная СВО, она позволяет держать температуру комплектующих в районе +20°С. Этого, как правило, достаточно, чтобы успешно тестировать комплектующие с вольтмодом, но при таком охлаждении вряд ли удастся добиться значительного прироста по частотам.

Ватерчиллеры на основе систем фазового перехода позволяют держать температуры рабочей жидкости около 0°С, или немного «залезая в минус», однако они создают огромное количество проблем практического свойства, таких как конденсат на шлангах, подбор хладагента, необходимость качественной теплоизоляции всего холодного контура. Плюс ко всему, для их изготовления требуются специальные знания, специфические и дорогостоящие приборы и материалы. Стоимость таких ватерчиллеров, как правило, выше, чем у превосходящих их по характеристикам систем фазового перехода, в основном — из-за необходимости совмещать компоненты СВО и системы фазового перехода.

Одноступенчатые системы фазового перехода (далее “фреонки”) показывают существенно лучшие результаты, однако цена, труднодоступность и низкие эксплуатационные характеристики серийных систем, сложность изготовления самоделок, трудности эксплуатации и обслуживания отпугивают большинство начинающих оверклокеров. Несмотря на это, “фреонки” всё-таки набирают популярность, т.к. являются той самой ступенькой, с которой и начинается настоящий экстрим. Следующей ступенькой идут каскадные системы фазового перехода. Еще большая стоимость и практическая невозможность их создания без обширной базы знаний исключают широкое распространение этих замечательных машин, делая их визитной карточкой отдельных энтузиастов.

Источник

Сухой лёд в гранулах пищевого качества

+7 (812) 333-88-68 без выходных с 09-00 до 21-00

Сухой лед в коктейли

Инструкция от КРИОШОП:

1. Для приготовления подобных напитков понадобится сухой лед, который является замороженной двуокисью углерода, газом, который мы выдыхаем, поэтому он безвреден для организма, но он не съедобен и применять сухой лед следует только для создания эффекта, а не для употребления в пищу.

2. Сухой лед может вызвать ожог, если брать его голыми руками. Если вы хотите использовать его в напитках, то вы просто должны быть осторожны и использовать щипцы или надевать перчатки при обращении с этим продуктом.

3. Технология приготовления напитков с эффектом тумана — довольно проста. На дно бокала положите одну гранулу сухого льда. Затем добавьте любой напиток по желанию.

4. Подавайте коктейли с соломинкой, чтобы гости случайно не проглотили сухой лед. Еще один способ — положить гранулу сухого льда в бокал большего размера и добавить в него немного теплой воды, а в стакан меньшего размера налить напиток и поставить его внутрь бокала.

Главное меню

Лента новостей

НЕДОРОГИЕ ТЕРМО-КОНТЕЙНЕРЫ ДЛЯ СУХОГО ЛЬДА НА 5 кг.

У нас в продаже появились недорогие термо-контейнеры для сухого льда на 5 кг. По сравнению с дорогими контейнерами, эти не имеют сумки-чехла, что удешевляет их производство и соответственно розничную цену. Пенопластовы термо-контейнеры в гофра-коробе рассчитаны на многократное использование и отлично подойдут для ресторанов, баров, транспартировки до места использования. Сухой лед в таком термо-контейнере будет сохраняться до полного исчезновения в течение пяти суток. Цена контейнера на 5 кг. — 500 рублей .

Дополнительные консультации вы можете получить по телефону:

Источник

Можно ли есть сухой лед?

Вы, наверное, слышали о сухом льде. Сухой лед, это углекислый газ в твердой форме. Он широко используется в науке, очистке или охлаждении.

Но можно ли съесть сухой лед. И насколько это безопасно? Но сначала сначала некоторые важные вещи о сухом льду.

Подробнее о Сухом льде

Сухой лед-это форма замороженного углекислого газа, и он не тает. При атмосферном давлении сухой лед переходит прямо из твердого состояния в газообразную форму, которая называется сублимацией.

Если вы положите кусочек сухого льда в воду, знаете ли вы, что произойдет? Углекислый газ превратится в газ, а затем, начнет пузыриться. Известно, что углекислый газ достаточно токсичен, особенно если вдыхать его в высоких концентрациях. Вы должны быть осторожны, когда имеете дело с сухим льдом. Рекомендуется использовать щипцы или одеть перчатки, чтобы избежать обморожения.

Безопасен ли сухой лед для употребления в пищу?

Ответ – нет. Вы никогда не должны принимать сухой лед внутрь. Потому что это может быть крайне опасно для здоровья. Хотя сухой лед может быть очень интересен для науки, его не рекомендуется употреблять в пищу. Сухой лед может быть еще более опасным, если его неправильно хранить и использовать. Правильное хранение является наиболее важным, если вы хотите безопасно использовать сухой лед.

Если вы положите сухой лед в воду и выпьете эту воду, это не причинит вам никакого вреда. Таким образом, вы создаете воду, насыщенную углекислым газом. И если вы будете пить ее в умеренных количествах, ничего плохого не произойдет. Но очень важно не глотать сам замороженный сухой лед.

Вы должны знать, что сухой лед намного тяжелее воды. Поэтому он опустится на дно стакана. Небольшой кусочек сухого льда на дне вашего стакана не опасен. Но есть еще одна вещь, которую вы должны знать.

Когда лед почти исчезнет на дне стакана, слой воды замерзнет вокруг остальной части сухого льда. Он всплывет на поверхность стакана, но вы должны иметь в виду, что внутри обычного льда все еще есть кусочек сухого льда. И вам следует удалить его из своего напитка. Вы никогда не должны глотать сухой лед, потому что это вызовет обморожение внутри вашего желудка.

Кроме того, вы можете есть пищу с сухим льдом, но вы никогда не должны употреблять сам лед. Он намного холоднее обычного льда и может обжечь кожу. Сухой лед может повредить ваше тело, поэтому будьте осторожны.

Кроме того, если вы съедите сухой лед, это может вызвать у вас газы, и ваш рот будет гореть. Также важно не помещать сухой лед в герметичные контейнеры, потому что они могут взорваться. Лучше всего использовать пластиковые контейнеры, избегая стеклянную посуду.

Сухой лед не хранится ни в холодильнике ни в морозилке. Это связано, в первую очередь, с тем, что температура необходимая для сохранения льда должна быть ниже -79С. И ни один из бытовых холодильников не может обеспечить столь низкой температуры.

Лучшим способом будет сохранение льда в максимально термически изолированном контейнере. При этом вы никогда не должны упаковывать его в стеклянные емкости, будь то банки или бутылки.

Резюме

Сухой лед намного холоднее обычного льда, и его никогда не следует употреблять в пищу. Но хорошо, то, что вы не отравитесь, если выпьете жидкость, охлажденную сухим льдом.

Источник

Сухой лёд в гранулах пищевого качества

+7 (812) 333-88-68 без выходных с 09-00 до 21-00

Сухой лед в коктейли

Инструкция от КРИОШОП:

1. Для приготовления подобных напитков понадобится сухой лед, который является замороженной двуокисью углерода, газом, который мы выдыхаем, поэтому он безвреден для организма, но он не съедобен и применять сухой лед следует только для создания эффекта, а не для употребления в пищу.

2. Сухой лед может вызвать ожог, если брать его голыми руками. Если вы хотите использовать его в напитках, то вы просто должны быть осторожны и использовать щипцы или надевать перчатки при обращении с этим продуктом.

3. Технология приготовления напитков с эффектом тумана — довольно проста. На дно бокала положите одну гранулу сухого льда. Затем добавьте любой напиток по желанию.

4. Подавайте коктейли с соломинкой, чтобы гости случайно не проглотили сухой лед. Еще один способ — положить гранулу сухого льда в бокал большего размера и добавить в него немного теплой воды, а в стакан меньшего размера налить напиток и поставить его внутрь бокала.

Главное меню

Лента новостей

НЕДОРОГИЕ ТЕРМО-КОНТЕЙНЕРЫ ДЛЯ СУХОГО ЛЬДА НА 5 кг.

У нас в продаже появились недорогие термо-контейнеры для сухого льда на 5 кг. По сравнению с дорогими контейнерами, эти не имеют сумки-чехла, что удешевляет их производство и соответственно розничную цену. Пенопластовы термо-контейнеры в гофра-коробе рассчитаны на многократное использование и отлично подойдут для ресторанов, баров, транспартировки до места использования. Сухой лед в таком термо-контейнере будет сохраняться до полного исчезновения в течение пяти суток. Цена контейнера на 5 кг. — 500 рублей .

Дополнительные консультации вы можете получить по телефону:

Источник